Deutsch
Intern
Open Access
Home
Search
Browse
Add publication
FAQ
Author(s)
All words
At least one word
None of the words
Title
All words
At least one word
None of the words
Other person(s) (e. g. advisor, editor)
All words
At least one word
None of the words
Referee(s)
All words
At least one word
None of the words
Abstract
All words
At least one word
None of the words
Fulltext
All words
None of the words
Refine
Author
Strassner, C
(218)
Kahl, J
(18)
Lukas, M
(14)
Paoletti, F
(13)
Bügel, S
(12)
Lairon, D
(8)
Fink, L
(7)
Ploeger, A
(7)
Roehl, R
(7)
Lukas, M.
(6)
+ more
Year
2012
(26)
2014
(25)
2016
(25)
2010
(24)
2011
(22)
2009
(19)
2008
(18)
2015
(15)
2017
(13)
2019
(12)
2013
(10)
2007
(4)
2018
(4)
2020
(1)
- less
Publication Type
Lecture
(134)
Part of a Book
(31)
Article
(27)
Conference Proceeding
(12)
Book
(9)
Contribution to a Periodical
(5)
Language
German
(114)
English
(94)
Multiple languages
(10)
218
search hits
1
to
50
Export
BibTeX
CSV
RIS
50
10
20
50
100
Sort by
Year
Year
Title
Title
Author
Author
Veranstaltung: Workshop "Qualitätsstandards und Kostenstrukturen für die Verpflegung in Kindertageseinrichtungen" im Rahmen des Projekts KiTa ZOOM - Ressourcen wirksam einsetzen (ehemals Finanzierung der Elementarbildung) der Bertelsmann Stiftung, Hannover, 20.03.2012
(2012)
Arens-Azevedo, U.
;
Atens-Kahlenberg, W. vo
;
Aubele, U.
;
Baetcke, K.
;
Bölts, M.
;
Heid, R.
;
Roehl, R.
;
Sabiel, C.
;
Schulz-Greve, S.
;
Strassner, C
;
Tobehn, S.
;
Witt, J.
;
Wolf, T.
Workshop for the project "Landkarten der Transformationspotentiale nachhaltiger Konsummuster", Wuppertal Institut für Klima, Energie und Umwelt, Wuppertal, 06.03.2014
(2014)
Bala, C
;
Baedeker, C
;
Constein, D
;
Geringhoff, L
;
Koska, T
;
Kolfhaus, S
;
Kristof, K
;
Laschke, M
;
Liedtke, C
;
Loch, R
;
Lukas, M
;
Luschei, F
;
Scheer, S
;
Schell, U
;
Schipperges, M
;
Seibt, A
;
Strassner, C
;
Welfens, J
Veranstaltung: Expertenworkshop zum Lehrbuch "Ernährung, Esskultur und Gesundheit", Pädagogische Hochschule Heidelberg, 05.03.2012, unter Leitung von Prof. Dr. Barbara Methfessel, Pädagogische Hochschule Heidelberg, Prof. Dr. Ines Heindl, Universität Flensburg, Dr. Gesa Schönberger, Dr. RainerWild-Stiftung Heidelberg
(2012)
Bartsch, S.
;
Behr-Völtzer, C.
;
Buchner, U.
;
Dümmel, D.
;
Hermann, M.
;
Johannsen, U.
;
Lührmann, P.
;
Oltersdorf, U.
;
Rademacher, C.
;
Ritterbach, U.
;
Rössler, M.
;
Straka, D.
;
Strassner, C
;
von Koerber, K.
;
Wespi, C.
Klassifikationssysteme für verarbeitete Lebensmittel – Ein Vergleich
(2019)
Borghoff, L
;
Strassner, C
How do food producers communicate producing methods to consumers? Results of field research in different German supermarkets and analysis of online communication of various producers
(2019)
Borghoff, L
;
Strassner, C
The new Nordic diet as a prototype for regional sustainable diets.
(2016)
Bügel, S
;
Hertwig, J
;
Kahl, J
;
Lairon, D
;
Paoletti, F
;
Strassner, C
Sensory evaluation and nutritional information on organic brown rice
(2019)
David, W
;
Ardiansyah, A
;
Budijanto, S
;
Strassner, C
Environmental Relevance of Human Nutrition
(2014)
Efkes, S
;
Strassner, C
Environmental relevance of human Nutrition. A comparison between a nutritional Food pyramid, an emmissions-based (CO2e) and a resource-based (virtual water) pyramid. Veranstaltung: III World Congress Public Health Nutrition, Las Palmas de Gran Canaria, Spain, 09-12.11.2014
(2014)
Efkes, S.
;
Strassner, C
Food and nutrition security and sustainability transitions in food systems
(2018)
El Bilali, H
;
Callenius, C
;
Strassner, C
;
Probst, L
Was versteckt sich in den Brotboxen von Grundschülern?
(2015)
EL, Vobis
;
Haschmann, L
;
Strassner, C
Breaking fresh ground on adopting sustainable diets: Assessment of using consumer participation to develop tools for bridging the intention-behaviour gap
(2017)
Fink, L
;
Ploeger, A
;
Strassner, C
Sustainable diets: An approach to bridge the prevalent intention-behaviour gap via citizen involvement
(2017)
Fink, L
;
Ploeger, A
;
Strassner, C
Nachhaltige Ernährungssysteme für nachhaltige Ernährungsformen: Möglicher Beitrag des Bio-Sektors zur Schließung der Intentions-Verhaltens-Lücke
(2019)
Fink, L
;
Ploeger, A
;
Strassner, C
Involving stakeholders in the development of a dietary adoption concept: What can we learn from open innovation?
(2019)
Fink, L
;
Ploeger, A
;
Strassner, C
Leitfaden: Vermeidung von Lebensmittelabfällen beim Catering
(2016)
Fink, L
;
Roehl, R
;
Strassner, C
;
Antony, F
;
CO, Gensch
Nutzung außerschulischer Verpflegungsmöglichkeiten von Schülern am Beispiel von zwei Schulstandorten in Nordrhein-Westfalen
(2013)
Fink, L
;
Schlatt, S
;
Strassner, C
Kosten einer vollwertigen Ernährung - reicht das Arbeitslosengeld II-Budget? Ein Vergleich der Verbraucherpreise von konventionellen und Bio-Lebensmitteln
(2016)
Fink, L
;
Strassner, C
;
Jarre, J
Participative Processes as a Chance for Developing Ideas to Bridge the Intention-Behavior Gap Concerning Sustainable Diets
(2018)
Fink, Leonie
;
Ploeger, Angelika
;
Strassner, C
MEHR BIO IN KOMMUNEN: Ein Praxisleitfaden des Netzwerks deutscher Biostädte
(2017)
Fülles, M
;
Roehl, R
;
Strassner, C
;
Hermann, A
;
Teufel, J
Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma beta-carotene and low plasma lycopene concentrations in Germans
(2008)
Garcia, A.
;
Koebnick, L.
;
Dagnelie, P. C.
;
Strassner, C
;
Elmadfa, I.
;
Katz, N.
;
Leitzmann, C
;
Hoffmann, I.
Grassroots Initiatives as Sustainability Transition Pioneers: Implications and Lessons for Urban Food Systems
(2018)
Gernert, M
;
El Bilali, H
;
Strassner, C
Nachhaltige Verhaltensweisen junger Erwachsener - Neue Perspektiven für suffizientes Handeln und nachhaltigen Konsum mit dem Fokus auf das Handlungsfeld Ernährung
(2013)
Grotstollen, L
;
Lukas, M
;
Strassner, C
Wie möchten wir leben und was wollen wir essen? Nachhaltigkeit als Teil unserer Lebensqualität. Im Rahmen der BMB - BioMesseBerlin, Berlin, 09.06.2012
(2012)
Große-Lochtmann, J
;
Haase, H
;
Strassner, C
;
Willer, R
Mensa top oder flop - Schüler und Schülerinnen bewerten ihre Schulverpflegung
(2013)
Görmer, S
;
Jung, S
;
Strassner, C
Hefeextrakt im Visier
(2010)
Hollmann, K
;
Ibing, S
;
Ross, A
;
Lukas, M
;
Strassner, C
Yeast Extracts in Organic Products. News and Views from the Organic Food Sector. [Poster] und Abstracts der 23. VH-Hefetagung Fortschritt in Wissenschaft und Technik der Hefeproduktion, 26-27.04.2010, Wien, Österreich
(2010)
Ibing, S
;
Hollmann, K
;
Ross, A
;
Lukas, M
;
Schönbrodt, C
;
Schinkowski, N
;
Strassner, C
Yeast extract in organic food and its authenticity according to organic producers, Institute of Chemical Technology, ICT Prague Press
(2011)
Ibing, S
;
Ross, A
;
Hollmann, K
;
Lukas, M
;
Dressler, C
;
Schinkowski, N
;
Strassner, C
Yeast Extracts in Organic Products. News and Views from the Organic Food Sector. [Poster] 23. VH-Hefetagung Fortschritt in Wissenschaft und Technik der Hefeproduktion, 26-27.04.2010, Wien, Österreich
(2010)
Ibing, S.
;
Hollmann, K.
;
Ross, A.
;
Lukas, M.
;
Schönbrodt, C.
;
Schinkowski, N.
;
Strassner, C
Organic Food processing: A framework for concept, starting definitions and evaluation
(2013)
Kahl, J
;
Alborzi, F
;
Beck, A
;
Bügel, S
;
Busscher, N
;
Geier, U
;
Matt, D
;
Meischner, T
;
Paoletti, F
;
Pehme, S
;
Ploeger, A
;
Rembialkowska, E
;
Schmid, O
;
Strassner, C
;
Taupier-Letage, B
;
Zalecka, A
Organic Food Processing in the context of Sustainable and High Quality Food Production
(2013)
Kahl, J
;
Alborzi, F
;
Beck, A
;
Bügel, S
;
Busscher, N
;
Geier, U
;
Matt, D
;
Meischner, T
;
Paoletti, F
;
Pehme, S
;
Ploeger, A
;
Rembialkowska, E
;
Schmid, O
;
Strassner, C
;
Taupier-Letage, B
;
Zalecka, A
Organic Food Processing: A Framework for Concept, Definition and Evaluation from the European Perspective
(2012)
Kahl, J
;
Baars, T
;
Beck, A
;
Bügel, S
;
Busscher, N
;
Geier, U
;
Matt, D
;
Meischner, T
;
Paoletti, F
;
Pehme, S
;
Ploeger, A
;
Rembialkowska, E
;
Schmid, O
;
Strassner, C
;
Taupier-Letage, B
;
Zalecka, A
Nachhaltige Ernährung. Es braucht eine ganzheitliche Perspektive
(2017)
Kahl, J
;
Strassner, C
The organic food system as a model links agriculture, diet and lifestyle – Presenting the case
(2017)
Kahl, J
;
Strassner, C
;
Bügel, S
How organic food systems support sustainability of diets
(2019)
Kahl, J
;
Strassner, C
;
Bügel, S
;
Lairon, D
;
Paoletti, F
Learning from the organic food system as a model for sustainable food systems – the Organic Food System Program. In Sustainable value chains for sustainable food systems – A workshop of the FAO/UNEP Programme on Sustainable Food Systems, pp. 295–302. A. Meybeck & S. Redfern, eds. Rome, FAO.
(2016)
Kahl, J
;
Strassner, C
;
Hertwig, J
;
Gould, D
;
Bügel, S
;
Paoletti, F
;
Lairon, D
Learning from the organic food system as a model for sustainable food systems – the Organic Food System Program. In Sustainable value chains for sustainable food systems – A workshop of the FAO/UNEP Programme on Sustainable Food Systems, pp. 295–302. A. Meybeck & S. Redfern, eds. Rome, FAO.
(2016)
Kahl, J
;
Strassner, C
;
Hertwig, J
;
Gould, D
;
Bügel, S
;
Paoletti, F
;
Lairon, D
Learning from the organic food system as a model for sustainable food systems – the Organic Food System Program
(2016)
Kahl, J
;
Strassner, C
;
Hertwig, J
;
Gould, D
;
Bügel, S
;
Paoletti, F
;
Lairon, D
The organic food system as a framework for a global, sustainable and healthy diet, taking into account regional and cultural adaptations (Organic Diet PROJECT, ODP).
(2015)
Kahl, J
;
Strassner, C
;
Paoletti, F
;
Bügel, S
;
Lairon, D
Erhebung der Verpflegungssituation an den weiterführenden Schulen in der Stadt Münster
(2013)
Kuttenkeuler, M
;
Strassner, C
School meals. How to increase organic food consumption in schools.
(2012)
Lukas, M
;
Løes, A-K
;
Nölting, B
;
Strassner, C
School food supply in North Rhine-Westphalia - Analysis of the current situation, S. 85-86 Proceedings of a seminar held at Aalborg University, Copenhagen Institute of Technology, Denmark,November 25th-26th, 2009. Proceedings zu: iPOPY-Foodprint conference 2009, Copenhagen Institute of Technology, Denmark, November 25th-26th, 2009. ICROFS, International Centre for Research in Organic Farming Systems, Tjele, Denmark.
(2010)
Lukas, M
;
Strassner, C
Expertenmeinungen zur Integration umweltfreundlicher und sozialer Bestrebungen in der Gemeinschafts-und Betriebsverpflegung
(2011)
Lukas, M
;
Strassner, C
Praxisorientiertes Nachhaltigkeitshandeln in der Gemeinschaftsgastronomie
(2012)
Lukas, M
;
Strassner, C
A need for harmonization across Europe? Certification of organic catering.
(2011)
Lukas, M
;
Strassner, C
;
Løes, A-K
Bio-Zertifizierung von Verpflegungseinrichtungen in den iPOPY-Ländern - ein Überblick mit Hilfe von Experten-Interviews
(2011)
Lukas, M.
;
Strassner, C
School food supply in North Rhine-Westphalia - Analysis of the current situation. Veranstaltung: Novel Strategies for Climate Mitigation, Sustainability and Healthy Eating in Public Foodscapes, Aarlborg University, Copenhagen, Denmark, 25.-26.11.2009
(2009)
Lukas, M.
;
Strassner, C
Expertenmeinungen zur Integration umweltfreundlicher und sozialer Bestrebungen in der Gemeinschafts- und Betriebsverpflegung. Veranstaltung: Ernährungswissenschaft - Vom Experiment zur Praxis, 48. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V., Universität Potsdam, 16.-18.03.2011
(2011)
Lukas, M.
;
Strassner, C
Bio-Zertifizierung von Verpflegungseinrichtungen in den iPOPY-Ländern - ein Überblick mit Hilfe von Experten-Interviews Veranstaltung: 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Giessen, 15.-18.03.2011
(2011)
Lukas, M.
;
Strassner, C
iPOPY - innovative Public Organic food Procurement for Youth. School meals - and more! Veranstaltung: Second Scientific Conference of the International Society of Organic Agriculture Research (ISOFAR), Modena, Italy, 18.-20.06.2008
(2008)
Løes, A- K.
;
Nölting, B.
;
Kristensen, N. H.
;
Spigarolo, R.
;
Strassner, C
;
Roos, G.
;
Mikkola, M.
;
Mikkelsen, C.
1
to
50