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Aus- und Weiterbildung des betrieblichen Bildungspersonals zur Verankerung einer Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung (2022)

Kastrup, Julia ; Kuhlmeier, Werner ; Nölle-Krug, Marie

Nachhaltigkeit im Beruf? Der Zusammenhang zwischen beruflichem Handeln, Bildung und der Leitidee einer nachhaltigen Entwicklung (2022)

Kastrup, Julia ; Kuhlmeier, Werner

Gestaltung kollaborativer Lehr-/Lernprozesse mit digitalen Flipcharts - Handlungsempfehlungen für Lehrende (2022)

Krüger, Marc ; Kastrup, Julia ; Cejas, Maria Victoria ; Koch, Stephanie

Editorial (2022)

Kastrup, Julia

Mathematische Kompetenzen bei Auszubildenden in nahrungsgewerblichen Berufen (2022)

Zigalenko, Anna ; Kastrup, Julia

Die Summer School Fachdidaktik Ernährung und Hauswirtschaft – ein hochschulübergreifendes Lehrformat (2022)

Kastrup, Julia ; Peuker, Birgit ; Nölle-Krug, Marie ; Vollmer, Simon

Aus- und Weiterbildung in der Gemeinschaftsverpflegung – eine Bestandsaufnahme zu und Analyse von Angeboten und deren Nachfrage (2022)

Steinmeier, Fara ; Kastrup, Julia

Die Gemeinschaftsverpflegung zeigt u. a. durch gesellschaftliche Veränderungen ein stetiges Wachstum – Corona ausgenommen – auf. Dem gegenüber steht eine prekäre Personalsituation, geprägt durch Fachkräftemangel. Die gastgewerblichen Ausbildungsberufe wurden zum 1. August 2022 novelliert. Auf Ebene der Weiterbildung besteht weiterhin Handlungsbedarf. Der Beitrag gibt einen Überblick über Aus- und Weiterbildungsoptionen und deren Nachfrage.

Zur Bedeutung von Care-Work am Beispiel der Hauswirtschaft (2022)

Brutzer, Alexandra ; Kastrup, Julia

Förderung genderbezogener Kompetenzen in der Ausbildung zum*zur Hauswirtschafter*in (2022)

Haase, Ronja Kim ; Kastrup, Julia

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