Bericht zum Forschungs- und Entwicklungsprojekt "Reduktion von Warenverlusten und Warenvernichtung in der AHV - ein Beitrag zur Steigerung der Ressourceneffizienz", November 2014
- Nach zwei Jahren endet das Projekt "Reduktion von Warenverlusten und Warenvernichtung in der Außer-Haus-Verpflegung - Ein Beitrag zur Steigerung der Ressourceneffizienz". Ziel des Projekts war es, eine Status-Quo-Ermittlung der Lebensmittelabfälle in der Gemeinschaftsverpflegung durchzuführen und praxistaugliche Lösungsansätze zu entwickeln. Projektverlauf, Methode und Ergebnisse sind in einem ausführlichen Abschlussbericht nachzulesen.
| Verfasserangaben: | Christine Göbel, Antonia Blumenthal, Linda Niepagenkemper, Daniel Baumkötter, Petra Teitscheid, Christof Wetter |
|---|---|
| URN: | urn:nbn:de:hbz:836-opus-7704 |
| DOI: | https://doi.org/10.25974/fhms-770 |
| Verlag: | FH Münster |
| Dokumentart: | Bericht |
| Sprache: | Deutsch |
| Datum der Veröffentlichung (online): | 26.11.2014 |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 2014 |
| Betreiber des Publikationsservers: | FH Münster - University of Applied Sciences |
| Datum der Freischaltung: | 26.11.2014 |
| Fachbereiche: | iSuN Institut für Nachhaltige Ernährung |
| DDC-Klassifikation: | 0 Informatik, Informationswissenschaft, allgemeine Werke / 00 Informatik, Wissen, Systeme / 000 Informatik, Informationswissenschaft, allgemeine Werke |
| Publikationsliste: | Teitscheid, Petra |
| Wetter, Christof | |
| Kanand, Christine | |
| Lizenz (Deutsch): |  Einfaches Nutzungsrecht |