Refine
Year of publication
Document Type
- Article (11)
- Part of a Book (5)
- Book (2)
- Report (1)
Is part of the Bibliography
- no (19)
Keywords
- food waste (2)
- Agricultural waste (1)
- Food losses (1)
- Food waste prevention (1)
- Gemeinschaftsverpflegung (1)
- Gestaltungsempfehlungen (1)
- Krankenhaus (1)
- Lebensmittelabfall (1)
- Lebensmittelabfall; (1)
- Post-harvest losses (1)
Nach zwei Jahren endet das Projekt "Reduktion von Warenverlusten und Warenvernichtung in der Außer-Haus-Verpflegung - Ein Beitrag zur Steigerung der Ressourceneffizienz". Ziel des Projekts war es, eine Status-Quo-Ermittlung der Lebensmittelabfälle in der Gemeinschaftsverpflegung durchzuführen und praxistaugliche Lösungsansätze zu entwickeln. Projektverlauf, Methode und Ergebnisse sind in einem ausführlichen Abschlussbericht nachzulesen.