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Alternative Ernährungsformen, Teil 2: Ernährungsformen mit Gesundheitsversprechen im Vordergrund und/oder mit historischer, kultureller oder weltanschaulicher Grundkomponente (2025)
Fischer, Tobias ; Kaiser, Anna Leonie
Zinkversorgung im Fokus: Ernährungsempfehlungen für pflanzenzentriert lebende Sportler*innen (2025)
Dapprich, Janina ; Markant, Anja ; Fischer, Tobias
Die Themen Gesundheit, nachhaltige Ernährung und sportliche Aktivität sind in den letzten Jahren stärker in den Fokus der Gesellschaft gerückt. Immer mehr Menschen setzen auf eine pflanzenzentrierte Ernährung – sei es vegetarisch, vegan oder flexitarisch – und engagieren sich zugleich regelmäßig im Sport. Eine Entwicklung, die neue Herausforderungen für die Nährstoffversorgung mit sich bringen kann, insbesondere bei essenziellen Spurenelementen wie Zink.
Construction and validation of a health assessment tool for organizations (2025)
Blumentritt, Sebastian
Revisiting the nutritional advantages of plant-based food matrices: a systematic review on the influence of spontaneous fermentation (2025)
Atuna, Richard A. ; Akabanda, Fortune ; Andrade Laborde, Juan E. ; Makurat, Jan ; Bordewick-Dell, Ursula ; Lamping, Matthias ; Ritter, Guido
This systematic review critically examines existing literature on the effects of spontaneous fermentation on the nutritional and antinutritional properties of the aforementioned food staples, focusing on the changes in nutrients, digestibility, and antinutrients. The literature search flow was conducted following the Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRiSMA-2020) approach. Only peer-reviewed journal articles published in English between 2002 and 2024 were sourced from Scopus, Web of Science, and PubMed. A total of 67 articles were considered eligible after the title, abstract, full text, and quality assessment. It was evident from the various studies consulted in this review that traditional fermentation, though being an ancient food processing practice, remains an important approach for increasing the level of nutrients, reducing antinutritional factors, and enhancing the nutrient digestibility of cereals, legumes, roots, tuber, and plantain. This has made fermented foods an important part of diet and nutrition in many cultures around the world, especially in the global south, with limited access to sophisticated food processing techniques and infrastructure. Overall, the findings suggest that incorporating spontaneous fermentation into the preparation of cereals, legumes, roots, and tuber crops can be a valuable strategy for enhancing the nutritional value and health-promoting properties of these dietary staples.
Database Analysis of Application Areas and Global Trends in Ketogenic Diets from 2019 to 2024 (2025)
Assmann, Marc ; Albrecht, Isabel ; Frenser, Marius ; Marquardt, Thorsten ; Fischer, Tobias
Das Kontinuum von Qualifizierung und Gesundheitsversorgung in den Blick nehmen (2025)
Grafe, Marion ; Fischer, Tobias
Healthy lifestyle changes can improve quality of life: the Healthy Lifestyle Community Program (cohort 2; HLCP-2) (2025)
Weber, Ragna-Marie ; Anand, Corinna ; Köder, Christian ; Husain, Sarah ; Schoch, Nora ; Kettler, Carmen ; Buyken, Anette ; Englert, Heike
Aim Since unhealthy lifestyle behaviors, risk factors for noncommunicable diseases (NCDs), and diseases themselves can independently influence quality of life, lifestyle intervention programs addressing all of these may yield benefits for quality of life. This study aimed to examine the impact of the Healthy Lifestyle Community Program (HLCP-2) on quality of life in adults. Subject and methods Data stem from a 24-month, non-randomized controlled lifestyle program which aimed to improve markers of NCD risk. Overall, 187 participants were assigned to either the intervention group (IG; n = 112) receiving a 10-week intensive lifestyle intervention on plant-based diet, physical activity, stress management, and community support, followed by a 22-month alumni phase, or a control group (CG; n = 75), without intervention. Quality of life was assessed by the EQ-5D-3L questionnaire at six measurement time points. Problems in five health dimensions (“mobility”, “self-care”, “usual activities”, “pain/discomfort,” and “anxiety/depression”), a visual analogue scale on self-rated health (EQ VAS), and the German EQ-5D index were addressed. Results At baseline, 59.8% of the IG and 59.4% of the CG reported problems in ≥ 1 health dimension, with improvement in the IG at all time points. Compared to baseline, the EQ VAS increased significantly in the IG compared to CG at all time points. The mean EQ-5D index tended to improve in the IG, but changes did not differ significantly from changes in the CG. Conclusion A lifestyle community program addressing lifestyle behaviors provides benefits for participants’ self-rated health status, with the greatest effect after the intensive phase. Trial registration German Clinical Trials Register DRKS (reference: DRKS00018775; 12.09.2019; retrospectively registered).
63. Bundeskongress des Verbandes der Diätassistenten, 22. April 2021, Vortrag: „Bestimmung der erniedrigten Muskelmasse mit BIA“ (2021)
Wiese, M.
Nationale Branchenkonferenz Gesundheitswirtschaft, Vortrag: „Diagnostik und Therapie krankheitsbedingter Mangelernährung im Jahr 2030 – Mehr EnErGie für MV!“ (2021)
Wiese, M.
41st Annual Meeting of the German Pancreas Club, 10th – 12th February 2022, Oral Presentation: „Reduced skeletal muscle mass, but not sarcopenia, is common in patients with chronic pancreatitis (2022)
Wiese, M.
64. Bundeskongress des Verbandes der Diätassistenten, Vortrag: „Diagnostik und Therapie von Mangelernährung bei Patienten mit chronischer Pankreatitis“ (2022)
Wiese, M.
44th ESPEN Congress on Clinical Nutrition & Metabolism, 3rd – 6th September 2022, Oral Presentation: „Impaired muscle function is rarely seen in malnourished patients with chronic pancreatitis despite prominently low skeletal muscle mass (2022)
Wiese, M.
42nd Annual Meeting of the German Pancreas Club, 2nd – 4th March 2023, Oral Presentation: „A 6-months intensified nutritional intervention improves not only nutritional status but also disease prognosis in malnourished patients with chronic pancreatitis (2023)
Wiese, M.
Nutrition 2023: Dreiländertagung der Österreichischen Arbeitsgemeinschaft Klinische Ernährung (AKE), der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) und der Gesellschaft für Klinische Ernährung der Schweiz, Vortrag: „Projektvorstellung: Prognostic Value of Different Nutritional Screening Tools in Acute Pancreatitis (NuRiPa)“ (2023)
Wiese, M.
45th ESPEN Congress on Clinical Nutrition & Metabolism, 11th – 14th September 2023, Poster Presentation: „Malnutrition in patients with gastrointestinal cancer manifests already before chemotherapy (2023)
Wiese, M.
Sitzungsvorsitz der Session „Ernährung und Stoffwechsel“, Jahrestagung der DGVS mit Sektion Endoskopie Herbsttagung der Deutschen Gesellschaft für Allgemein und Viszeralchirurgie mit den Arbeitsgemeinschaften der DGAV und Jahrestagung der CACP (2023)
Wiese, M.
43rd Annual Meeting of the German Pancreas Club, 15th – 17th February 2024, Oral Presentation: „Impaired exocrine pancreatic function increases the risk of sarcopenia not only in patients with pancreatic diseases but also in the asymptomatic general population” (2024)
Wiese, M.
Development and feasibility testing of the smartphone-based dietary record app NutriDiary (beta version (2020)
Conrad, J. ; Wiese, M. ; Andone, I. ; Koch, S. ; Markowetz, A. ; Alexy, U.
Multizentrische Querschnittstudie zum Verständnis der Fatigue-Symptomatik bei Patienten mit Leberzirrhose und chronischer Pankreatitis (2020)
Meyer, F. ; Bannert, K. ; Wiese, M. ; Esau, S. ; Sautter, L.F. ; Ehlers, L.
Vergleich der Mangelernährungsdiagnostik nach den ESPEN- und GLIM-Kriterien bei Patienten mit chronischen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (2020)
Sautter, L.F. ; Wiese, M. ; Meyer, F. ; Lerch, M.M. ; Valentini, L. ; Lamprecht, G.
Evaluation of fatigue in patients with liver cirrhosis and chronic pancreatitis in a multicentre cross-sectional study (2020)
Meyer, F. ; Bannert, K. ; Wiese, M. ; Esau, S. ; Sautter, L.F. ; Ehlers, L.
Comparison of espen and glim criteria for malnutrition diagnosis in patients with chronic gastrointestinal diseases (2020)
Sautter, L.F. ; Wiese, M. ; Meyer, F. ; Valentini, L. ; Lerch, M.M. ; Lamprecht, G.
Impacts of systemic bile acids in acute pancreatitis depend on their hydrophobicity and may result from their interaction with CCK1 Receptor (2021)
Tran, Q.T. ; Sendler, M. ; Weiss, F.U. ; Doller, J. ; Wiese, M.L. ; Zierke, L.
Loss of muscle mass and strength in experimental chronic pancreatitis (2021)
Doller, J. ; Sendler, M. ; Weiss, F.U. ; Wiese, M.L. ; Fielitz, J. ; Delcea, M.
Vergleich der ESPEN- und GLIM-Algorithmen zur Mangelernährungsdiagnostik bei Leberzirrhose, chronischer Pankreatitis und Kurzdarmsyndrom (2021)
Sautter, L. ; Bannert, K. ; Wiese, M. ; Karbe, C. ; Meyer, F. ; Valentini, L.
Entwicklung eines prädiktiven Modells zur frühzeitigen Detektion der infizierten Pankreasnekrose bei akuter Pankreatitis (2021)
Wiese, M.L. ; Urban, S. ; Rheinbaben, S. ; Sendler, M. ; Weiß, F.U. ; Tran, Q.T.
Malnutrition is highly prevalent in patients with chronic pancreatitis and characterized by loss of skeletal muscle mass but absence of impaired physical function. (2022)
Wiese, M.L. ; Gärtner, S. ; Essen, N. ; Doller, J. ; Frost, F. ; Tran, Q.T.
Mangelernährung bei oral ernährten Kurzdarmsyndrom-Patienten geht mit verringerter Muskelmasse einher, beeinträchtigt jedoch nicht die Muskelfunktion (2022)
Bannert, K. ; Sautter, L.F. ; Karbe, C. ; Meyer, F. ; Valentini, L. ; Wiese, M.L.
SARS-CoV-2 Pandemie assoziierte Veränderungen der Körperzusammensetzung und kardiovaskulärer Risikofaktoren von gesunden Kontrollpersonen des Verbundprojektes EnErGie (2022)
Benzin, W. ; Meyer, F. ; Bannert, K. ; Wiese, M. ; Sautter, L.F. ; Esau, S.
Vergleich der Verzehrsgewohnheiten von Patienten mit chronischer Pankreatitis und Leberzirrhose mit und ohne Mangelernährung (2022)
Bruns, N. ; Wiese, M.L. ; Meyer, F. ; Bannert, K. ; Sautter, L.F. ; Doller, J.
Prädiktoren der Fatigue bei Patient*innen mit Leberzirrhose: Ergebnisse einer multizentrischen Querschnittsstudie (2022)
Meyer, F. ; Bannert, K. ; Wiese, M. ; Sautter, L.F. ; Esau, S. ; Müller, J.
Diskrepanz zwischen der Prävalenz von reduzierter Muskelmasse und Sarkopenie bei Menschen mit chronischer Pankreatitis (2022)
Wiese, M.L. ; Gärtner, S. ; Doller, J. ; Frost, F. ; Tran, Q.T. ; Weiß, F.U.
Tu1203: BILE ACIDS MODULATE THE SEVERITY OF ACUTE PANCREATITIS DEPENDING ON THEIR HYDROPHOBICITY AND BY INTERACTING WITH CCK1 RECEPTOR. (2022)
Tran, Q.T. ; Sendler, M. ; Weiss, F.U. ; Wiese, M.L. ; Doller, J. ; Glaubitz, J.
Erfolg einer intersektoralen ernährungsmedizinischen Therapie mangelernährter Leberzirrhose-Patienten (2022)
Bannert, K. ; Sautter, L.F. ; Meyer, F. ; Valentini, L. ; Wiese, M.L. ; Aghdassi, A.A.
Eine intensivierte ernährungsmedizinische Behandlung verbessert den Ernährungszustand sowie die Krankheitsprognose bei mangelernährten Patienten mit chronischer Pankreatitis (2022)
Wiese, M.L. ; Gärtner, S. ; Meyer, F. ; Müller, J. ; Renter, R. ; Valentini, L.
Vergleich des Ernährungszustandes von Patienten mit Tumorerkrankung des Gastrointestinaltraktes vor Beginn und unter laufender zytostatischer Therapie (2023)
Wiese, M. ; Schwarz, L. ; Valentini, L. ; Lerch, M. ; Aghdassi, A.
Tumor-assoziierte Fatigue, körperliche Aktivität und Lebensqualität sind mit dem Grad der Mangelernährung bei gastrointestinalen Tumorerkrankungen assoziiert (2023)
Aghdassi, A.A. ; Schwarz, L. ; Valentini, L. ; Lerch, M.M. ; Wiese, M.L.
Malnutrition in patients with gastrointestinal cancer manifests already before chemotherapy (2023)
Wiese, M.L. ; Schwarz, L. ; Valentini, L. ; Lerch, M.M. ; Aghdassi, A.A.
Impaired exocrine pancreatic function is associated with sarcopenia in the asymptomatic general population without a history of pancreatic disease (2024)
Wiese, M.L. ; Paradiso, G. ; Frost, F. ; Weiss, F.U. ; Bahls, M. ; Ittermann, T.
Einfluss von Adipositas auf die Pharmakokinetik von Cefuroxim (2024)
Warschewske, H ; Steinfurth, L ; Roth, I ; Morof, F ; Tzvetkov, MV ; Wiese, M
Einfluss von Adipositas auf die Pharmakokinetik von Sufentanil und Rocuronium (2024)
Steinfurth, L ; Warschewske, H ; Roth, I ; Morof, F ; Schäfer, E ; Wiese, M
Einfluss von Adipositas auf die Pharmakokinetik von Sufentanil und Rocuronium (2024)
Steinfurth L, Warschewske H, Roth I, Morof F, Schäfer E, Wiese M
Impaired exocrine pancreatic function is associated with sarcopenia in the asymptomatic general population without a history of pancreatic disease (2024)
Wiese, M.L. ; Paradiso, G. ; Frost, F. ; Weiss, F.U. ; Bahls, M. ; Ittermann, T.
Acute Pancreatitis Associated with Metabolic, Infections and Drug‐Related Diseases (2023)
Aghdassi, A.A. ; Wiese, M.L. ; Tran, Q.T. ; Lerch, M.M.
Preclinical insights into the gut-skeletal muscle axis in chronic gastrointestinal diseases (2020)
Ehlers, L. ; Bannert, K. ; Rohde, S. ; Berlin, P. ; Reiner, J. ; Wiese, M.
Molecular Mechanism Contributing to Malnutrition and Sarcopenia in Patients with Liver Cirrhosis (2020)
Meyer, F. ; Bannert, K. ; Wiese, M. ; Esau, S. ; Sautter, L.F. ; Ehlers, L.
Role of Bile Acids and Bile Salts in Acute Pancreatitis (2021)
Tran, Q.T. ; Tran, H. ; Sendler, M. ; Doller, J. ; Wiese, M. ; Bolsmann, R.
Excess Body Weight and Pancreatic Disease (2021)
Wiese, M.L. ; Aghdassi, A.A. ; Lerch, M.M. ; Steveling, A.
Nutritional management of chronic pancreatitis: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials (2020)
Wiese, M. ; Gärtner, S. ; Doller, J. ; Tran, T.Q. ; Frost, F. ; Bannert, K.
Malnutrition Is Highly Prevalent in Patients With Chronic Pancreatitis and Characterized by Loss of Skeletal Muscle Mass but Absence of Impaired Physical Function (2022)
Wiese, M.L. ; Gärtner, S. ; Essen, N. ; Doller, J. ; Frost, F. ; Tran, Q.T.
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