Auf der Suche nach dem wirksamsten Nudge zur Absatzsteigerung nachhaltiger Speisen in der Außer-Haus-Gastronomie
Verfasserangaben: | Nina Langen, P. Ohlhausen, Silke Friedrich, Christine Göbel, Petra Teitscheid, Tobias Engelmann, H. Rohn, K. Bienge, M. Speck |
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DOI: | https://doi.org/10.3790/vjh.87.2.95 |
ISSN: | 0340-1707 |
Titel des übergeordneten Werkes (Deutsch): | Vierteljahrshefte zur Wirtschaftsforschung |
Dokumentart: | Beitrag in einer (wissenschaftlichen) Zeitschrift |
Sprache: | Deutsch |
Datum der Veröffentlichung (online): | 06.05.2019 |
Jahr der Erstveröffentlichung: | 2018 |
Betreiber des Publikationsservers: | FH Münster - University of Applied Sciences |
Datum der Freischaltung: | 06.05.2019 |
Band / Jahrgang: | 87. Jahrgang |
Erste Seite: | 95 |
Letzte Seite: | 108 |
Fachbereiche: | Oecotrophologie · Facility Management (OEF) |
iSuN Institut für Nachhaltige Ernährung | |
Publikationsliste: | Teitscheid, Petra |
Engelmann, Tobias | |
Friedrich, Silke | |
Kanand, Christine | |
Lizenz (Deutsch): | Bibliographische Daten |