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Kastrup, Julia

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Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft – Implementierung des Whole School Approach an Berufskollegs (2024)
Frieling, Anna ; Kastrup, Julia ; Hantke, Harald ; Holst, Jorrit
Ernährungsbildung im Kontext Nachhaltiger Entwicklung. Handlungsempfehlungen für Fachkräfte, Bildungssystem und Politik (2024)
Bartsch, Silke ; Büning-Fesel, Margarete ; Johannsen, Ulrike ; Kastrup, Julia ; Lührmann, Petra ; Oepping, Anke ; Rademacher, Christel
Deutsch lernen im Lernort Betrieb: Möglichkeiten und Herausforderungen in der gastronomischen Ausbildung Neuzugewanderter am Beispiel der Salam Kitchen (2023)
Groeneveld, Anneke ; Kastrup, Julia ; Steinmeier, Fara
Vorliegende Erkenntnisse zum Erwerb der deutschen Sprache und zu den Möglichkeiten der Sprachförderung beziehen sich oft auf den Fachunterricht in der Schule. Während der Ausbildung ergeben sich auch im Betrieb viele Lernmöglichkeiten für Neuzugewanderte, um Deutsch zu lernen. Die Herausforderungen und Unterstützungsmöglichkeiten werden am Beispiel eines gastronomischen Betriebes aufgezeigt.
Deutsch lernen im Lernort Betrieb: Möglichkeiten und Herausforderungen in der gastronomischen Ausbildung Neuzugewanderter am Beispiel Salam Kitchen (2023)
Groeneveld, Anneke ; Kastrup, Julia ; Steinmeier, Fara
Editorial (2023)
Kastrup, Julia
Förderung genderbezogener Kompetenzen in der Ausbildung zum*zur Hauswirtschafter*in (2022)
Haase, Ronja Kim ; Kastrup, Julia
Zur Bedeutung von Care-Work am Beispiel der Hauswirtschaft (2022)
Brutzer, Alexandra ; Kastrup, Julia
Aus- und Weiterbildung in der Gemeinschaftsverpflegung – eine Bestandsaufnahme zu und Analyse von Angeboten und deren Nachfrage (2022)
Steinmeier, Fara ; Kastrup, Julia
Die Gemeinschaftsverpflegung zeigt u. a. durch gesellschaftliche Veränderungen ein stetiges Wachstum – Corona ausgenommen – auf. Dem gegenüber steht eine prekäre Personalsituation, geprägt durch Fachkräftemangel. Die gastgewerblichen Ausbildungsberufe wurden zum 1. August 2022 novelliert. Auf Ebene der Weiterbildung besteht weiterhin Handlungsbedarf. Der Beitrag gibt einen Überblick über Aus- und Weiterbildungsoptionen und deren Nachfrage.
Die Summer School Fachdidaktik Ernährung und Hauswirtschaft – ein hochschulübergreifendes Lehrformat (2022)
Kastrup, Julia ; Peuker, Birgit ; Nölle-Krug, Marie ; Vollmer, Simon
Mathematische Kompetenzen bei Auszubildenden in nahrungsgewerblichen Berufen (2022)
Zigalenko, Anna ; Kastrup, Julia
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