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  • Article (8)
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Language

  • German (7)
  • English (5)

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Keywords

  • Lebensmittelabfall; (1)
  • cafeteria (1)
  • food choices (1)
  • food waste (1)
  • intervention (1)
  • nudge (1)
  • out-of-home (1)

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  • iSuN Institut für Nachhaltige Ernährung (12)
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Analyse, Bewertung und Optimierung von Systemen zur Lebensmittelbewirtschaftung (2013)
Göbel, Christine ; Friedrich, Silke ; Ritter, Guido ; Teitscheid, Petra ; Wetter, Christof ; Hafner, Gerold ; Barabosz, Jakob ; Leverenz, Dominik ; Maurer, Claudia ; Kr, Martin
A Participatory Approach to Minimizing Food Waste in the Food Industry—A Manual for Managers (2017)
Strotmann, Christina ; Göbel, Christine ; Friedrich, Silke ; Kreyenschmidt, Judith ; Ritter, Guido ; Teitscheid, Petra
Implementing Sustainable Business Models in the Hospitality Sector with the Help of a Mission Statement (2017)
Göbel, Christine ; Teitscheid, Petra ; Friedrich, Silke ; Langen, Nina ; Speck, Melanie ; Engelmann, Tobias ; Rohn, Holger
Sustainability assessment of out of-of-home meals: potentials and obstacles applying indicator sets NAHGAST Meal-Basis and NAHGAST Meal-Pro (2017)
Engelmann, Tobias ; Speck, Melanie ; Rohn, Holger ; Bienge, Katrin ; Langen, Nina ; Howell, Eva ; Göbel, Christine ; Friedrich, Silke ; Teitscheid, Petra ; Liedtke, Christa
Entwicklung eines Leitbilds zur Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Gastronomie (2016)
Göbel, Christine ; Scheiper, Marie-Louise: ; Friedrich, Silke ; Teitscheid, Petra ; Rohn, Holger
Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Gastronomie (2018)
Teitscheid, Petra ; Friedrich, Silke ; Langen, N. ; Speck, M. ; Bienge, K. ; Engelmann, T.
Auf der Suche nach dem wirksamsten Nudge zur Absatzsteigerung nachhaltiger Speisen in der Außer-Haus-Gastronomie (2018)
Langen, Nina ; Ohlhausen, P. ; Friedrich, Silke ; Göbel, Christine ; Teitscheid, Petra ; Engelmann, Tobias ; Rohn, H. ; Bienge, K. ; Speck, M.
Sustainability Assessment of Out-of-Home Meals: Potentials and Challengens of Applying the Indicator sets NAHGAST Meal-Basic and NAHGAST Meal-Pro. (2018)
Engelmann, Tobias ; Speck, M. ; Rohn, H. ; Bienge, K. ; Langen, Nina ; Howell, E. ; Göbel, Christine ; Friedrich, Silke ; Teitscheid, Petra ; Bowry, J. ; Liedke, C. ; Monetti, S.
Comparing Food Provided and Wasted before and after Implementing Measures against Food Waste in Three Healthcare Food Service Facilities (2017)
Strotmann, Christina ; Friedrich, Silke ; Kreyenschmidt, Judith ; Teitscheid, Petra ; Ritter, Guido
A Participatory Approach to Minimizing Food Waste in the Food Industry—A Manual for Managers (2017)
Strotmann, Christina ; Göbel, Christine ; Friedrich, Silke ; Kreyenschmidt, Judith ; Teitscheid, Petra ; Ritter, Guido
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