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Die Summer School Fachdidaktik Ernährung und Hauswirtschaft – ein hochschulübergreifendes Lehrformat (2022)

Kastrup, Julia ; Peuker, Birgit ; Nölle-Krug, Marie ; Vollmer, Simon

Aus- und Weiterbildung in der Gemeinschaftsverpflegung – eine Bestandsaufnahme zu und Analyse von Angeboten und deren Nachfrage (2022)

Steinmeier, Fara ; Kastrup, Julia

Mathematische Kompetenzen bei Auszubildenden in nahrungsgewerblichen Berufen (2022)

Zigalenko, Anna ; Kastrup, Julia

Editorial (2022)

Kastrup, Julia

Aus- und Weiterbildung in der Gemeinschaftsverpflegung – eine Bestandsaufnahme zu und Analyse von Angeboten und deren Nachfrage (2022)

Steinmeier, Fara ; Kastrup, Julia

Die Gemeinschaftsverpflegung zeigt u. a. durch gesellschaftliche Veränderungen ein stetiges Wachstum – Corona ausgenommen – auf. Dem gegenüber steht eine prekäre Personalsituation, geprägt durch Fachkräftemangel. Die gastgewerblichen Ausbildungsberufe wurden zum 1. August 2022 novelliert. Auf Ebene der Weiterbildung besteht weiterhin Handlungsbedarf. Der Beitrag gibt einen Überblick über Aus- und Weiterbildungsoptionen und deren Nachfrage.

Zur Bedeutung von Care-Work am Beispiel der Hauswirtschaft (2022)

Brutzer, Alexandra ; Kastrup, Julia

Förderung genderbezogener Kompetenzen in der Ausbildung zum*zur Hauswirtschafter*in (2022)

Haase, Ronja Kim ; Kastrup, Julia

Konzept und Hintergründe zum Projekt ,,Wenig Müll - wir handeln!" (2011)

Kastrup, Julia ; von Kleist, Björn ; Marek, Regina ; Schlottmann, Monika ; Vieth, Cordula

Umweltberatung im Projekt ,,Wenig Müll - wir handeln!" (2011)

Grotehusmann, Lisa ; Kastrup, Julia

Schüler gestalten die Klimaschule mit. Pädagogik (2011)

Hofmann, Sonja ; Kastrup, Julia ; Vieth, Cordula

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