Glutamat in Lebensmitteln - Krankmacher oder Qualitätsmerkmal?
Verfasserangaben: | Bordewick-Dell Ursula |
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DOI: | https://doi.org/10.1055/s-005-30726 |
Titel des übergeordneten Werkes (Deutsch): | Ernährung und Medizin |
Dokumentart: | Beitrag in einer (wissenschaftlichen) Zeitschrift |
Sprache: | Deutsch |
Jahr der Fertigstellung: | 2015 |
Jahr der Erstveröffentlichung: | 2015 |
Datum der Freischaltung: | 11.01.2019 |
Band / Jahrgang: | 30 |
Erste Seite: | 165 |
Letzte Seite: | 167 |
Fachbereiche: | Oecotrophologie · Facility Management (OEF) |
Publikationsliste: | Bordewick-Dell, Ursula |
Lizenz (Deutsch): | Bibliographische Daten |