Nährstoffverluste im Warmhaltesystem der Schulverpflegung
Verfasserangaben: | Felizitas Weihe, Nora Bönnhoff, Guido Ritter, Günter Eissing |
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Titel des übergeordneten Werkes (Deutsch): | Ernährung im Fokus |
Dokumentart: | Beitrag in einer (wissenschaftlichen) Zeitschrift |
Sprache: | Deutsch |
Jahr der Fertigstellung: | 2011 |
Jahr der Erstveröffentlichung: | 2011 |
Datum der Freischaltung: | 11.01.2019 |
Band / Jahrgang: | 11 |
Ausgabe / Heft: | 11-12 |
Erste Seite: | 560 |
Letzte Seite: | 565 |
Fachbereiche: | Oecotrophologie · Facility Management (OEF) |
iSuN Institut für Nachhaltige Ernährung | |
Publikationsliste: | Ritter, Guido |
Lizenz (Deutsch): | Bibliographische Daten |