Nachhaltigkeit veganer Ernährungsweisen
- In diesem Buchkapitel wird das Thema Nachhaltigkeit nicht nur im Sinne von Umweltfreundlichkeit, sondern anhand eines weitergefassten Nachhaltigkeitsbegriffs in sechs "Dimensionen" diskutiert: Gesellschaft, Gesundheit, Umwelt, Wirtschaft, Kultur und Tierethik. Auf diese Weise wird das Nachhaltigkeitsprofil veganer Ernährungsweisen untersucht.
Metadaten| Verfasserangaben: | Christian Köder |
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| ISBN: | 978-3-8252-5217-5 |
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| Titel des übergeordneten Werkes (Deutsch): | Vegane Ernährung / Hrsg. Heike Englert, Sigrid Siebert |
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| Verlag: | Haupt |
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| Verlagsort: | Bern |
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| Dokumentart: | Beitrag in einem Buch (Kapitel) |
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| Sprache: | Deutsch |
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| Datum der Veröffentlichung (online): | 13.08.2020 |
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| Jahr der Erstveröffentlichung: | 2020 |
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| Betreiber des Publikationsservers: | FH Münster - University of Applied Sciences |
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| Datum der Freischaltung: | 14.08.2020 |
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| Freies Schlagwort / Tag: | Veganismus; pflanzenbasiert; vegan |
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| Erste Seite: | 267 |
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| Letzte Seite: | 293 |
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| Fachbereiche: | Oecotrophologie · Facility Management (OEF) |
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| Publikationsliste: | Köder, Christian |
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| Lizenz (Deutsch): |  Bibliographische Daten |
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