Nährstoffverluste im Warmhaltesystem der Schulverpflegung
| Verfasserangaben: | Felizitas Weihe, Nora Bönnhoff, Guido Ritter, Günter Eissing |
|---|---|
| Titel des übergeordneten Werkes (Deutsch): | Ernährung im Fokus |
| Dokumentart: | Beitrag in einer (wissenschaftlichen) Zeitschrift |
| Sprache: | Deutsch |
| Jahr der Fertigstellung: | 2011 |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 2011 |
| Datum der Freischaltung: | 11.01.2019 |
| Band / Jahrgang: | 11 |
| Ausgabe / Heft: | 11-12 |
| Erste Seite: | 560 |
| Letzte Seite: | 565 |
| Fachbereiche: | Oecotrophologie · Facility Management (OEF) |
| iSuN Institut für Nachhaltige Ernährung | |
| Publikationsliste: | Ritter, Guido |
| Lizenz (Deutsch): |  Bibliographische Daten |