Nachhaltigkeit veganer Ernährungsweisen
- In diesem Buchkapitel wird das Thema Nachhaltigkeit nicht nur im Sinne von Umweltfreundlichkeit, sondern anhand eines weitergefassten Nachhaltigkeitsbegriffs in sechs "Dimensionen" diskutiert: Gesellschaft, Gesundheit, Umwelt, Wirtschaft, Kultur und Tierethik. Auf diese Weise wird das Nachhaltigkeitsprofil veganer Ernährungsweisen untersucht.
Metadaten| Author: | Christian Köder |
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| ISBN: | 978-3-8252-5217-5 |
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| Parent Title (German): | Vegane Ernährung / Hrsg. Heike Englert, Sigrid Siebert |
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| Publisher: | Haupt |
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| Place of publication: | Bern |
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| Document Type: | Part of a Book |
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| Language: | German |
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| Date of Publication (online): | 2020/08/13 |
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| Year of first Publication: | 2020 |
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| Provider of the Publication Server: | FH Münster - University of Applied Sciences |
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| Release Date: | 2020/08/14 |
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| Tag: | Veganismus; pflanzenbasiert; vegan |
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| First Page: | 267 |
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| Last Page: | 293 |
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| Faculties: | Oecotrophologie · Facility Management (OEF) |
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| Publication list: | Köder, Christian |
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| Licence (German): |  Bibliographische Daten |
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