Refine
Year of publication
Document Type
- Article (68)
- Part of a Book (22)
- Book (5)
Language
- German (91)
- Multiple languages (3)
- English (1)
Is part of the Bibliography
- no (95)
Keywords
- BBNE (2)
- Nachhaltigkeit (2)
- Arbeitsprozesse der Lebensmittelproduktion (1)
- Ausbildung (1)
- Berufliche Handlungskompetenz (1)
- Berufsbildung (1)
- Design-Based Research (1)
- Deutsch lernen (1)
- Didaktik (1)
- Digitalisierung (1)
Die Gemeinschaftsverpflegung zeigt u. a. durch gesellschaftliche Veränderungen ein stetiges Wachstum – Corona ausgenommen – auf. Dem gegenüber steht eine prekäre Personalsituation, geprägt durch Fachkräftemangel. Die gastgewerblichen Ausbildungsberufe wurden zum 1. August 2022 novelliert. Auf Ebene der Weiterbildung besteht weiterhin Handlungsbedarf. Der Beitrag gibt einen Überblick über Aus- und Weiterbildungsoptionen und deren Nachfrage.
