Nachhaltiges Speisenangebot in der Außer-Haus-Gastronomie - bestehende Hemmnisse und mögliche Pfadabhängigkeiten
Metadaten| Verfasserangaben: | Fara Steinmeier |
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| ISBN: | 978-3-96238-063-2 |
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| Titel des übergeordneten Werkes (Deutsch): | Nachhaltig außer Haus essen. Von der Idee bis auf den Teller / Hrsg. Petra Teitscheid, Nina Langen, Melanie Speck, Holger Rohn |
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| Verlag: | oekom |
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| Verlagsort: | München |
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| Dokumentart: | Beitrag in einem Buch (Kapitel) |
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| Sprache: | Deutsch |
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| Datum der Veröffentlichung (online): | 28.01.2022 |
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| Jahr der Erstveröffentlichung: | 2018 |
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| Betreiber des Publikationsservers: | FH Münster - University of Applied Sciences |
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| Datum der Freischaltung: | 31.01.2022 |
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| Erste Seite: | 39 |
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| Letzte Seite: | 49 |
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| Fachbereiche: | iSuN Institut für Nachhaltige Ernährung |
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| Publikationsliste: | Steinmeier, Fara |
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| Lizenz (Deutsch): |  Bibliographische Daten |
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