Differences and similarities in the processing of organically and non-organically produced (semi)-hard cheese - Analysis based on expert interviews with artisanal cheese dairy staff in the Münsterland region in Germany
| Verfasserangaben: | Eva-Maria Hansel, Lisa Borghoff, Carola Strassner |
|---|---|
| Titel des übergeordneten Werkes (Deutsch): | Book of Abstracts of the Science Forum “From its roots, organic inspires science, and vice versa”. 6th ISOFAR conference at the 20th Organic World Congress 2021 in Rennes, France, September 8-10, 2021 |
| Dokumentart: | Beitrag in einer Konferenzveröffentlichung |
| Sprache: | Deutsch |
| Datum der Veröffentlichung (online): | 14.02.2023 |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 2021 |
| Betreiber des Publikationsservers: | FH Münster - University of Applied Sciences |
| Datum der Freischaltung: | 15.02.2023 |
| Erste Seite: | 66 |
| Fachbereiche: | Sozialwesen (SW) |
| Publikationsliste: | Borghoff, Lisa Marie |
| Lizenz (Deutsch): |  Bibliographische Daten |