Bericht zum Forschungs- und Entwicklungsprojekt "Reduktion von Warenverlusten und Warenvernichtung in der AHV - ein Beitrag zur Steigerung der Ressourceneffizienz", November 2014
- Nach zwei Jahren endet das Projekt "Reduktion von Warenverlusten und Warenvernichtung in der Außer-Haus-Verpflegung - Ein Beitrag zur Steigerung der Ressourceneffizienz". Ziel des Projekts war es, eine Status-Quo-Ermittlung der Lebensmittelabfälle in der Gemeinschaftsverpflegung durchzuführen und praxistaugliche Lösungsansätze zu entwickeln. Projektverlauf, Methode und Ergebnisse sind in einem ausführlichen Abschlussbericht nachzulesen.
| Author: | Christine Göbel, Antonia Blumenthal, Linda Niepagenkemper, Daniel Baumkötter, Petra Teitscheid, Christof Wetter |
|---|---|
| URN: | urn:nbn:de:hbz:836-opus-7704 |
| DOI: | https://doi.org/10.25974/fhms-770 |
| Publisher: | FH Münster |
| Document Type: | Report |
| Language: | German |
| Date of Publication (online): | 2014/11/26 |
| Year of first Publication: | 2014 |
| Provider of the Publication Server: | FH Münster - University of Applied Sciences |
| Release Date: | 2014/11/26 |
| Faculties: | iSuN Institut für Nachhaltige Ernährung |
| Dewey Decimal Classification: | 0 Informatik, Informationswissenschaft, allgemeine Werke / 00 Informatik, Wissen, Systeme / 000 Informatik, Informationswissenschaft, allgemeine Werke |
| Publication list: | Teitscheid, Petra |
| Wetter, Christof | |
| Kanand, Christine | |
| Licence (German): |  Einfaches Nutzungsrecht |