Sustainability assessment of out of-of-home meals: potentials and obstacles applying indicator sets NAHGAST Meal-Basis and NAHGAST Meal-Pro
Verfasserangaben: | Tobias Engelmann, Melanie Speck, Holger Rohn, Katrin Bienge, Nina Langen, Eva Howell, Christine Göbel, Silke Friedrich, Petra Teitscheid, Christa Liedtke |
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DOI: | https://doi.org/10.18461/pfsd.2017.1735 |
Titel des übergeordneten Werkes (Englisch): | Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017 |
Dokumentart: | Beitrag in einem Buch (Kapitel) |
Sprache: | Englisch |
Jahr der Fertigstellung: | 2017 |
Jahr der Erstveröffentlichung: | 2017 |
Datum der Freischaltung: | 11.01.2019 |
Erste Seite: | 329 |
Letzte Seite: | 338 |
Fachbereiche: | Oecotrophologie · Facility Management (OEF) |
iSuN Institut für Nachhaltige Ernährung | |
Publikationsliste: | Teitscheid, Petra |
Engelmann, Tobias | |
Friedrich, Silke | |
Kanand, Christine | |
Lizenz (Deutsch): | Bibliographische Daten |