TY  - JOUR
A1  - Steinmeier, Fara
T1  - Nachhaltigkeitsorientiertes Lernen am Arbeitsplatz in der Gemeinschaftsverpflegung als Ansatz für die berufliche Weiterbildung
JF  - Haushalt in Bildung und Forschung
N2  - Die Weiterbildungsteilnahme der Beschäftigten im Gastgewerbe bildet das Schlusslicht im Vergleich anderer Branchen. Auch wenn die Ressourcen (u. a. finanziell, personell) in der Gemeinschaftsverpflegung
(GV) niedrig sind, gilt es nachhaltigkeitsorientierte Weiterbildungsangebote
zu schaffen, die von der Branche wahr- und angenommen werden. Der Beitrag erörtert,
ob das Prinzip des Lernens am Arbeitsplatz eine attraktive Lösung darstellen kann.
KW  - Gemeinschaftsverpflegung
KW  - Weiterbildung
KW  - Lernen am Arbeitsplatz
KW  - Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung (BBNE)
Y1  - 2023
SN  - 2193-8806
VL  - 12
IS  - 3
SP  - 24
EP  - 37
ER  -