TY  - CHAP
A1  - Kirsch, Therese
T1  - Reasonable selection of sustainable sourcing measures in the food sector
T2  - Holger Rogall et al. (Hrsg.): Jahrbuch Nachhaltige Ökonomie 2013  -  2014
Y1  - 2013
SN  - 978-3-7316-1043-4
SP  - 443
EP  - 460
PB  - Metropolis
CY  - Marburg
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Ritter, Guido
A1  - Sander, Thorsten
T1  - Sensorik - eine interdisziplinäre Wissenschaft im Aufbruch - Bedeutung für Qualitätssicherung und Konsumenten
T2  - Behrs Jahresbuch für die Lebensmittelwirtschaft 2014
Y1  - 2014
SN  - 978-3-95468-084-9
SP  - 125
EP  - 132
PB  - Behrs Verlag
CY  - Hamburg
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Ritter, Guido
A1  - Titgemeyer, Fritz
T1  - Fleisch - ein Stück Lebenskraft?
T2  - Burhenne, Verena Darf es ein bisschen mehr sein? Vom Fleischverzehr und Fleischverzicht
Y1  - 2015
SN  - 978-3-927204-80-5
SP  - 85
EP  - 94
PB  - LWL-Museumsamt für Westfalen
CY  - Münster
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Stephan, A.
A1  - Kolfhaus, Petra
T1  - Neues Dachlabel für nachhaltig erzeugte Lebensmittel
T2  - Christian Bala und Wolfgang Schuldzinski (Hrsg.): Beiträge zur Verbraucherforschung Band 3, Der verantwortungsvolle Verbraucher
Y1  - 2015
SN  - 978-3-86336-907-1
U6  - http://dx.doi.org/10.15501/978-3-86336-907-1
SP  - 87
EP  - 108
CY  - Düsseldorf
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Speck, Melanie
A1  - Rohn, Holger
A1  - Teitscheid, Petra
A1  - Langen, Nina
T1  - Assessing sustainable limits for meals – first results from the project NAH_Gast: Developing, Testing and Dissemination of concepts for sustainable production and consumption in the food service sector
T2  - Conference: Global Cleaner Production & Sustainable Consumption Conference Accelerating the Transition to Equitable Post Fossil-Carbon Societies, At Sitges, Spain
Y1  - 2016
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Speck, Melanie
A1  - Rohn, Holger
A1  - Engelmann, Tobias
A1  - Teitscheid, Petra
A1  - Langen, Nina
T1  - Indicator-based assessment for meals.
T2  - Proceedings of the 20th Conference of the Environmental and Sustainability Management Accounting Network (EMAN
Y1  - 2016
CY  - Lüneburg
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Göbel, Christine
A1  - Scheiper, Marie-Louise:
A1  - Friedrich, Silke
A1  - Teitscheid, Petra
A1  - Rohn, Holger
T1  - Entwicklung eines Leitbilds zur Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Gastronomie
T2  - Leal, Walter (Hg.): Innovationen in der Nachhaltigkeitsforschung - Ein Beitrag zur Umsetzung der UN Nachhaltigkeitsziele
Y1  - 2016
SP  - 79
EP  - 102
PB  - Springer
CY  - Berlin, Heidelberg
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Göbel, Christine
A1  - Teitscheid, Petra
A1  - Friedrich, Silke
A1  - Langen, Nina
A1  - Speck, Melanie
A1  - Engelmann, Tobias
A1  - Rohn, Holger
T1  - Implementing Sustainable Business Models in the Hospitality Sector with the Help of a Mission Statement
T2  - Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017
Y1  - 2017
SP  - 323
EP  - 328
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Langen, Nina
A1  - Rhozyel, Mounaim
A1  - Göbel, Christine
A1  - Speck, Melanie
A1  - Engelmann, Tobias
A1  - Rohn, Holger
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Displaying Sustainability Related Information on Meals - The Role of Design and Information Depth from a Consumer's Perspective
T2  - Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017
Y1  - 2017
SP  - 349
EP  - 359
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Langen, Nina
A1  - Bauske, Emily
A1  - Dubral, Ricarda
A1  - Göbel, Christine
A1  - Speck, Melanie
A1  - Engelmann, Tobias
A1  - Rohn, Holger
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Interventions to Guide Consumers towards Sustainable Nutrition out-of-home – the Perspective of Caterers vs. Guests
T2  - Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017
Y1  - 2017
SP  - 339
EP  - 348
ER  -