TY  - JOUR
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Ökologische Kommunikation im Warenhaus
JF  - Informationen zur beruflichen Umweltbildung
Y1  - 1994
IS  - 3-4
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Ökologische Business to Business Plattformen - das Beispiel textile Kette
T2  - Uwe Schneidewind, Anke Truscheid, Gerrit Steingräber (Hrsg.), Nachhaltige Informationsgesellschaft
Y1  - 2000
PB  - Metropolis
CY  - Marburg
ET  - 1. Auflage
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Kanand (geb. Göbel), Christine
T1  - Zum Umgang mit Lebensmittelabfällen in Care-Einrichtungen. Situationsanalyse und organisationstheoretische Gestaltungsempfehlungen
N2  - Lebensmittelabfälle sind ein weltweites Problem, auch in Care-Einrichtungen wird etwa ein Drittel der ausgegebenen Speisen entsorgt. International wurde das Ziel vereinbart, die Menge des Lebensmittelabfalls pro Kopf bis 2030 zu halbieren - spätestens seit diesem Zeitpunkt ist die Branche aufgefordert, ihren Beitrag zu leisten. Modelle zur Analyse von Lebensmittelabfällen in der Gemeinschaftsgastronomie gibt es bisher jedoch nicht, und Erkenntnisse zu deutschen Care-Einrichtungen fehlen.
KW  - Lebensmittelabfall
KW  - Krankenhaus
KW  - Gestaltungsempfehlungen
KW  - Gemeinschaftsverpflegung
KW  - Ressourceneffizienz
Y1  - 2018
SN  - 978-3-96238-064-9
PB  - oekom
CY  - München
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Ritter, Guido
T1  - Wissenschaftliche Forschung für die Praxis- Sensorische Fenster
JF  - DLG Lebensmittel
Y1  - 2010
VL  - 5
IS  - 3
SP  - 18
EP  - 19
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Strotmann, Christina
A1  - Kähler, Anna-Franziska
A1  - Ansmann, Moritz
ED  - Pfeiffer, Iris
ED  - Weber, Heiko
T1  - Wie trägt die Berufsbildung zu einer nachhaltigen Entwicklung bei? Ein Modell zur Beschreibung nachhaltigkeitsbezogener Kompetenzen für das Lebensmittelhandwerk und die Lebensmittelindustrie
T2  - Zum Konzept der Nachhaltigkeit in Arbeit, Beruf und Bildung – Stand in Forschung und Praxis
N2  - Eine nachhaltige Transformation der Berufswelt setzt voraus, dass die Berufsbildung die dafür nötigen Kompetenzen vermittelt. Aber welche Aspekte der Nachhaltigkeit sind überhaupt berufs- bzw. ausbildungsrelevant? Über welche Kompetenzen müssen Auszubildende verfügen, um im Beruf nachhaltig handeln zu können? Der vorliegende Beitrag nimmt sich dieser Fragen am Beispiel der Berufe der Lebensmittelproduktion an. Ziel des Beitrags ist die Herleitung eines Strukturmodells, das domänenspezifische
Nachhaltigkeitskompetenzen entlang der Dimensionen beruflicher Handlungskompetenz beschreibbar macht. Das entwickelte Modell kann Impulse für die curriculare und didaktische Berufsbildungsarbeit
setzen, aber auch für die Neuordnungen von Ausbildungsberufen
KW  - Nachhaltigkeitskompetenz
KW  - nachhaltige Lebensmittelproduktion
Y1  - 2023
UR  - https://www.agbfn.de/dokumente/pdf/BzbB_Zum%20Konzept%20der%20Nachhaltigkeit_15062023.pdf
SN  - 978-3-8474-2892-3 (Print)
SP  - 236
EP  - 259
PB  - Barbara Budrich
CY  - Leverkusen
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Grewenig, Ute
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Wie realisiere ich ein ganzheitliches Umweltschutzkonzept. Maßnahmen und Ansatzpunkte für eine umweltorientierte Unternehmensführung
T2  - Wuppertaler Kreis e.V. (Hrsg.), Umweltschutz als Führungsaufgabe, ein Leitfaden für mittelständische Betriebe
Y1  - 1991
SN  - 3-87156-139-8
SP  - 17
EP  - 72
PB  - Deutscher Wirtschaftsdienst
CY  - Köln
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Wie nachhaltig sind Molkereien? Status Quo und Perspektiven des nachhaltigen Wirtschaftens in der milchverarbeitenden Industrie Niedersachsens, Vortrag beim Landesverband der niedersächsischen Milchwirtschaft am 04.11.2011
Y1  - 2011
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Wie kommt der Apfel in den Supermarkt, Vortrag im Rahmen der Kinderuni Rheine, Oktober 2011
Y1  - 2011
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Weniger muss mehr sein - Möglichkeiten und Grenzen nachhaltigen Konsums"  Vortrag im Rahmen der Tagung ,,Wege in eine ökologische und sozial gerechte Zukunft. Nachhaltige Entwicklung in NRW und er Beitrag der Kirchen" 21. bis 22. März in Haus Villigst, Schwerte
Y1  - 2014
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Veränderungen nachhaltig und erfolgreich umsetzen. Ein kleiner "Werkzeugkoffer" für Schulen
JF  - Schulverpflegung. Fachmagazin für professionelle Verpflegung in Schulen
Y1  - 2009
IS  - 1
SP  - 20
EP  - 26
ER  -