TY  - CHAP
A1  - Steinacker, Marion
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Betriebswirtschaftslehre im Spannungsfeld ökonomischer Rationalität und der Utopie eines naturbezogenen Denkens
T2  - Reinhard Pfriem (Hrsg.) Ökologische Unternehmenspolitik
Y1  - 1986
SN  - 3-593-33580-8
SP  - 81
EP  - 97
PB  - Campus
CY  - Frankfurt/ New York
ET  - 1. Auflage
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Kapitel 7.2. Öffentlichkeitsarbeit
T2  - BJU Umweltschutzberater
Y1  - 1990
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Grewenig, Ute
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Wie realisiere ich ein ganzheitliches Umweltschutzkonzept. Maßnahmen und Ansatzpunkte für eine umweltorientierte Unternehmensführung
T2  - Wuppertaler Kreis e.V. (Hrsg.), Umweltschutz als Führungsaufgabe, ein Leitfaden für mittelständische Betriebe
Y1  - 1991
SN  - 3-87156-139-8
SP  - 17
EP  - 72
PB  - Deutscher Wirtschaftsdienst
CY  - Köln
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Umweltschulung für Mitarbeiter - eine Langzeitaufgabe
T2  - Klaus Günther (Hrsg.) Erfolg durch Umweltmanagement - Reportagen aus mittelständischen Unternehmen
Y1  - 1994
SN  - 3-472-01973-5
SP  - 116
EP  - 129
PB  - Luchterhand
CY  - Wiesbaden
ET  - 1. Auflage
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Ökologische Kommunikation im Warenhaus
JF  - Informationen zur beruflichen Umweltbildung
Y1  - 1994
IS  - 3-4
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Ökologische Business to Business Plattformen - das Beispiel textile Kette
T2  - Uwe Schneidewind, Anke Truscheid, Gerrit Steingräber (Hrsg.), Nachhaltige Informationsgesellschaft
Y1  - 2000
PB  - Metropolis
CY  - Marburg
ET  - 1. Auflage
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsstrategien in der Informationsgesellschaft
Y1  - 2002
SN  - 3-503-06605-5
VL  - 37
PB  - E. Schmidt
CY  - Berlin
ET  - 1. Aufl.
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Organisationsgestaltung - ein Thema für das Schul-Bistro, Vortrag im Rahmen der Veranstaltung Schulverpflegung im WABE Zentrum an der FH Osnabrück, 24.09.08
Y1  - 2008
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Veränderungen nachhaltig und erfolgreich umsetzen. Ein kleiner "Werkzeugkoffer" für Schulen
JF  - Schulverpflegung. Fachmagazin für professionelle Verpflegung in Schulen
Y1  - 2009
IS  - 1
SP  - 20
EP  - 26
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Veränderungen nachhaltig und erfolgreich umsetzen - Werkzeuge des Projektmanagements für die Gestaltung des Schulbistros
JF  - Haushalt & Bildung
Y1  - 2009
IS  - 3 / September 09
SP  - 48
EP  - 57
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Kirsch, Therese
A1  - Buchholz, Wolfgang
T1  - Für die Zukunft richtig aufgestellt? Nachhaltigkeit in Klein- und mittelständischen Unternehmen der EUREGIO
Y1  - 2009
CY  - Münster
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Nachhaltigkeitsmanagement - Von der Idee zur Praxis, Vortrag im Rahmen des Praxisforuns Nachhaltigkeit, iSuN Institut für Nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft an der FH Münster, September 2009
Y1  - 2009
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Ressourceneffizienz in der Gemeinschaftsverpflegung im Rahmen des Praxisforum Nachhaltigkeit a, 08.07.2009
Y1  - 2009
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - HS, Seo
A1  - Arshamian, A
A1  - Schemmer, K
A1  - Scheer, I
A1  - Sander, T
A1  - Ritter, G
A1  - Hummel, T.
T1  - Cross-modal integration between odors and abstract symbols.
JF  - Neurosci Lett.
Y1  - 2010
VL  - 478
IS  - 3
SP  - 175
EP  - 178
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Nölle, Marie
A1  - Schindler, Hedwig
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Nachhaltige Entwicklung im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft.  Materialien für Unterricht und Ausbildung
Y1  - 2010
SN  - 978-3-582-047
PB  - Handwerk und Technik
CY  - Hamburg
ET  - erste
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Veer, Barbara
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Wie nachhaltig sind Molkereien?
JF  - DMZ - Deutsche Molkerei Zeitschrift
Y1  - 2010
IS  - 21 und 22
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Sander, Thorsten
A1  - Ritter, Guido
T1  - Projekt SenseBase - Sinnlicher Koffer
JF  - DLG-Lebensmittel
Y1  - 2010
VL  - 4
IS  - 1
SP  - 16
EP  - 17
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Ritter, Guido
T1  - Wissenschaftliche Forschung für die Praxis- Sensorische Fenster
JF  - DLG Lebensmittel
Y1  - 2010
VL  - 5
IS  - 3
SP  - 18
EP  - 19
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Eberhard, A.
A1  - Lukas, M.
T1  - Potenziale zur Ressourcenefficienzsteigerung in der Lebensmittelproduktion am Beispiel Obst, Gemüse und Fisch
T2  - Rohn, H., Pastewski,N.,Lettenmeier,M.   Technologien, Produkte und Strategien - Ergebnisse der Potenzialanalysen. Ressourceneffizienzpapier 1.5.
Y1  - 2010
PB  - Wuppertal Institut
CY  - Wuppertal
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Weihe, Felizitas
A1  - Bönnhof, Nora
A1  - Ritter, Guido
A1  - Eissing, Günter
T1  - Nährstoffverluste im Warmhalte­system der Schulverpflegung-Eine Metaanalyse
N2  - "Die Warmhaltezeit zubereiteter Speisen ist zu mi­nimieren, möglichst auf maximal 30 Minuten. Eine Warmhaltezeit von über drei Stunden ist inakzepta­bel" (DGE 2009). Derartige Empfehlungen sprechen die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (2009), der aid infodienst (2010), die Verbraucherzentrale Nord­ rhein­Westfalen (2010) und andere Institutionen zum Warmhalten von Speisen in der Gemeinschaftsver­pflegung aus. Ihre Begründung liegt in den ernäh­rungsphysiologischen, sensorischen und gegebenen­falls sogar hygienischen Einbußen der Speisenquali­tät. Die Realität sieht in der Regel jedoch anders aus. Insgesamt gestattet die vorhandene Datenlage keine fundierte Beurteilung, ob das Warmhaltesystem eine Schulverpflegung von ausreichender ernährungsphysiologischer Qualität ermöglicht. Die empfohlenen Warmhaltezeiten werden in der Praxis häufig überschritten, was zumindest die sensorische Qualität, aber auch den Nährstofferhalt beeinflussen dürfte. Daher sind neue und weiterführende Untersuchungen der Speisequalität im Warmhaltesystem dringend geboten.
Y1  - 2011
ER  -