TY  - CHAP
A1  - Weber, Ricarda
A1  - Ritter, Guido
T1  - 3D-Druck von Lebensmitteln. Betrachtung des Status Quo und Diskussion von Zukunftsaussichten
T2  - Leupold / Glossner 3D Printing
Y1  - 2017
SN  - 978-3-406-70751-3
SP  - 709
EP  - 752
PB  - C.H. BECK
ET  - 1. Auflage
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Tigges, C
A1  - Wennehorst, K
A1  - Saliger, B
A1  - Englert, Heike
T1  - CHIP Deuschland – Einfluss eines Lebensstilschulungsprogramms zur Primär- und Sekundärprävention von Typ 2 Diabetes auf das Ernährungsverhalten und die Bedeutung der sozialkognitiven Variablen
JF  - Das Gesundheitswesen, Thieme Verlag
Y1  - 2017
U6  - http://dx.doi.org/10.1055/s-0035-1555785
VL  - 79
IS  - 08/09
SP  - 619
EP  - 626
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Roehl, R
A1  - Strassner, C
A1  - Neuendorff, J
T1  - Mit einfachen Schritten zur Bio-Zertifizierung. Der neue Leitfaden für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
Y1  - 2017
UR  - https://averdishome.files.wordpress.com/2017/02/2017_averdis_bio_mit_zertifikat_web.pdf
SN  - 978-3-9813008-2-6
PB  - Eigenverlag
CY  - Münster
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Roehl, R
A1  - Strassner, C
T1  - Vermeiden von Lebensmittelabfällen beim Catering Der Leitfaden
JF  - Ernährung im Fokus
Y1  - 2017
UR  - http://www.bzfe.de/_data/files/inhaltsverzeichnis_5783_2017eif.pdf
VL  - 05-06
SP  - 134
EP  - 137
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Och, U.
A1  - Fischer, T.
A1  - Marquardt, T.
T1  - Ketogene Diät – eine Herausforderung für Patienten und Fachkräfte, Einsatz, Wirkungsweise und Durchführung bei Epilepsien um Kindesalter und seltenen angeborenen Stoffwechselerkrankungen
JF  - Ernährungs Umschau
Y1  - 2017
UR  - https://www.ernaehrungs-umschau.de/print-artikel/15-08-2017-ketogene-diaet-eine-herausforderung-fuer-patienten-und-fachkraefte/
VL  - 64
IS  - 8
SP  - M444
EP  - M458
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Krämer, Michael
T1  - Zur Zukunft der Psychotherapeutenausbildung
JF  - Report Psychologie
Y1  - 2017
SN  - 0344-9602
VL  - 42
IS  - 10
SP  - 406
EP  - 407
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Krämer, Michael
T1  - Psychologin/Psychologe - ein Beruf mit Berufung
JF  - Report Psychologie
Y1  - 2017
SN  - 0344-9602
VL  - 42
IS  - 3
SP  - 120
EP  - 122
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Krämer, Michael
T1  - Psychologie unter stützt die Integration
JF  - Report Psychologie
Y1  - 2017
SN  - 0344-9602
VL  - 42
IS  - 11/12
SP  - 434
EP  - 437
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Kolik, Erik
A1  - Bernhold, Torben
A1  - Günther, Nathalie
A1  - Junker, Christian
A1  - Riemenschneider, Frank
T1  - Cooperation Experience-Ansatz in der Anwendung
T2  - J.Becker et al., Planung koordinierter Wertschöpfungspartnerschaften
Y1  - 2017
SN  - 978-3-662-55362-6
SP  - 319
EP  - 400
PB  - Springer Verlag GmBH Deutschland
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - KOERS, J.
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - JUNKER, C.
T1  - Umsetzung des Referenzmodells am Beispiel der Integralen Planung
T2  - BECKER, J.; BERNHOLD, T.; KNACKSTEDT, R.; MATZNER, M.; Planung koordinierter Wertschöpfungspartnerschaften
Y1  - 2017
SN  - 978-3-662-55361-9
SP  - 293
EP  - 318
PB  - Berlin : Springer Berlin - Springer Gabler
CY  - Berlin
ET  - 1. Auflage
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - KOERS, J.
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - GÜNTHER, N.
T1  - Referenzmodellierung Integraler Planung
T2  - BECKER, J.; BERNHOLD, T.; KNACKSTEDT, R.; MATZNER, M.; Planung koordinierter Wertschöpfungspartnerschaften
Y1  - 2017
SN  - 978-3-662-55361-9
SP  - 283
EP  - 292
PB  - Berlin : Springer Berlin - Springer Gabler
CY  - Berlin
ET  - 1. Auflage
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Kahl, J
A1  - Strassner, C
T1  - Nachhaltige Ernährung. Es braucht eine ganzheitliche Perspektive
JF  - Ökologie und Landbau
Y1  - 2017
UR  - https://www.fqhresearch.org/fileadmin/organicfqh/documents/publications/OEL_1_2017_48_50_Kahl_Strassner.pdf
VL  - 1
SP  - 48
EP  - 50
ER  - 
TY  - THES
A1  - Hellmann, Charleen
T1  - Bedeutung und Beitrag der Oecotrophologie für international tätige Organisationen der Nothilfe und Entwicklungszusammenarbeit. Ausarbeitung erforderlicher Kompetenzprofile und Anforderungen an Lehrpläne aus Sicht dieser Organisationen und deren Ernährungsdelegierter anhand einer systematischen Literaturrecherche und Experteninterviews.
N2  - Das Ziel der vorliegenden Arbeit war es, den Stellenwert des Oecotrophologie-Studiums in der Arbeit international tätiger Organisationen der Nothilfe und Entwicklungszusammenarbeit herauszustellen. Die Oecotrophologie bietet durch das vielseitige Studium eine gute Basis in diesem Berufsfeld sinnstiftend Fuß zu fassen. Dennoch stellt diese Berufsmöglichkeit derzeit nur eine Nische für Oecotrophologen dar. Zudem befindet sich die Oecotrophologie in einem stetigen Wandel, der sich derzeit durch die Spaltung in verschiedene Spezialberufe negativ auf die Berufschancen im Arbeitsbereich der internationalen Ernährung auswirken könnte. Aus diesem Grund möchte die vorliegende Arbeit den Beitrag und die Bedeutung der Oecotrophologie für dieses Berufsfeld darstellen und bei hoher Relevanz das Kompetenzprofil zukünftiger Studierender für die dortige Arbeit optimieren. Methodisch wurde für diese Arbeit zum einen eine systematische Literaturrecherche angefertigt. Durch diese wurden Informationen über die Oecotrophologie, die Nothilfe, die Entwicklungszusammenarbeit, über Katastrophen und ihre Ursachen, über weltweite Ernährungskrisen, deren Ursachen, Folgen und Handlungsmöglichkeiten und über das Gebiet der Ernährungssicherung gesammelt. Zum anderen wurde ein telefonisches Experteninterview überwiegend mit Oecotrophologen, die im Bereich der Ernährungssicherung in Organisationen oder anderweitig tätig sind, durchgeführt. Sie wurden zur ihrer beruflichen Situation, ihrem Werdegang sowie zu ihrem Studium befragt. Ausgewertet wurden diese Interviews mithilfe der qualitativen Inhaltsanalyse nach Mayring. Die Ergebnisse, die aus dieser Arbeit hervorgegangen sind, akzentuieren Folgendes. Das Studium der Oecotrophologie mit seiner Interdisziplinarität bietet eine gute Grundlage für die Arbeit in der Nothilfe und Entwicklungszusammenarbeit, da es sich dort häufig um komplexe Problemlagen handelt, die nicht aus einer Perspektive allein betrachtet und beseitigt werden können. Diese gute Grundlage wird jedoch häufig durch das Beschränken auf das Expertenwissen im Bereich Ernährung nicht gesehen und demnach werden solche Stellen oft durch andere Berufsgruppen besetzt. Aufgrund dessen besteht hier ein großer Handlungsbedarf, bei dem das Oecotrophologie-Studium inhaltlich um ein paar Aspekte ergänzt werden sollte. Schlussfolgernd lässt sich sagen, dass das Oecotrophologie-Studium für die Arbeit in der Nothilfe und Entwicklungszusammenarbeit geeignet ist, wenn es seine Interdisziplinarität beibehält und in den Bereichen Sprachkompetenz, Praxiserfahrung, Food and Nutrition Security, Projektmanagement, Entwicklungspolitik, wissenschaftliches Arbeiten und Humanitäre Standards erweitert wird. Zudem sollte eine Vertiefung der Studieninhalte in den Bereichen Haushaltswissenschaften, Landwirtschaft und Kommunikation vorgenommen werden. Letztendlich sollte an der Umsetzung gearbeitet werden und für eine bestehende gesellschaftliche Relevanz muss der Nutzen, den die Organisationen von Oecotrophologen als Arbeitnehmer erhalten würden, besser kommuniziert werden.
KW  - Oecotrophologie
KW  - Nothilfe
KW  - Entwicklungszusammenarbeit
KW  - Ernährungssicherung
KW  - Food and Nutrition Security
Y1  - 2017
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:836-opus-10508
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Frühe Hilfen im Kontext erzwungener Migration; können wir von den Zufluchtsuchenden und aus den Erfahrungen  der internationalen Nothilfe lernen? Kongress Armut und Gesundheit "Gesundheit solidarisch gestalten", Berlin, 17. März 2017
Y1  - 2017
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Wir müssen helfen, weil wir es können Lebensperspektiven von Kindern ermöglichen
T2  - #kinderschutz – Haben wir ein Problem? 11. Kinderschutzforum vom 22. bis 24.9.2016 in Essen
Y1  - 2017
SN  - 978-3-943243-17-8
SP  - 227
EP  - 232
PB  - Bundesarbeitsgemeinschaft der Kinderschutz-Zentren e.V.
CY  - Köln
ET  - 1
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Bewahrung der menschlichen Würde als Kernaufgabe internationaler humanitärer Nothilfe Deutsche Gesellschaft für Palliativmedizin Festvortrag am 15.9.2017 in Münster
Y1  - 2017
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Gardemann, J
T1  - Bewahrung der menschlichen Würde  als Kernaufgabe internationaler humanitärer Nothilfe. 2. Mitgliedertag der Deutschen Gesellschaft für Palliativmedizin, Münster, 15.09.2017
Y1  - 2017
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Gardemann, J
T1  - Migration, Flucht und Gesundheit: Befunde und Nothilfe. Görres-Gesellschaft zur Pflege der Wissenschaft, München, 01. September 2017
Y1  - 2017
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Fülles, M
A1  - Roehl, R
A1  - Strassner, C
A1  - Hermann, A
A1  - Teufel, J
ED  - Netzwerk der deutschen BioStädte, 
T1  - MEHR BIO IN KOMMUNEN: Ein Praxisleitfaden des Netzwerks deutscher Biostädte
Y1  - 2017
UR  - https://www.biostaedte.de/images/pdf/leitfaden_V4_verlinkt.pdf
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Fischer, T.
T1  - „Nudeln“ aus der Konjakknolle – Eine energie- und kohlenhydratarme Nudelalternative?
JF  - Ernährungs Umschau
Y1  - 2017
UR  - https://www.ernaehrungs-umschau.de/print-news/11-10-2017-nudeln-aus-der-konjakknolle-energie-und-kohlenhydratarme-nudelalternative/
VL  - 64
IS  - 10
SP  - M546
EP  - M547
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Ehresmann, C.
T1  - Burn-out als Zeichen einer Organisationskrise
T2  - Badura, B., Ducki, A., Schröder, H., Klose, J., Meyer, M. (Hrsg.): Fehlzeiten-Report 2017. Krise und Gesundheit: Ursachen – Prävention – Bewältigung
Y1  - 2017
SN  - 978-3-662-54632-1
SP  - 163
EP  - 174
PB  - Springer-Verlag
CY  - Berlin, Heidelberg
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Ehresmann, C.
T1  - Burn-out und das Sozialkapital von Organisationen – auf die Bindung kommt es an. Eine quantitative Analyse zu Sozialkapital, emotionaler Bindung und psychischer Erschöpfung am Beispiel von Mitarbeitern in medizinischen Rehabilitationskliniken. Dissertation an der Universität Bielefeld
Y1  - 2017
UR  - https://pub.uni-bielefeld.de/publication/2911987
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Ehresmann, C.
T1  - Burn-out und Sozialkapital – Konzepte und Ergebnisse vergleichender Organisationsforschung
T2  - Badura, B. (Hrsg.): Arbeit und Gesundheit im 21. Jahrhundert – Mitarbeiterbindung durch Kulturentwicklung
Y1  - 2017
SN  - 978-3-662-53200-3
SP  - 153
EP  - 173
PB  - Springer Gabler Verlag
CY  - Berlin, Heidelberg
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Clever, Nico
T1  - Modellierung von Prozessen in hybriden Wertschöpfungsnetzwerken mit icebricks
T2  - Planung koordinierter Wertschöpfungspartnerschaften — Der Cooperation Experience-Ansatz / Hrsg. J. Becker, T. Bernhold, R. Knackstedt, M. Matzner
Y1  - 2017
SN  - 978-3-662-55361-9
U6  - http://dx.doi.org/10.1007/978-3-662-55362-6
SP  - 161
EP  - 177
PB  - Springer
CY  - Heidelberg
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - BERNHOLD, T.
T1  - Der Weg zur operativen Exzellenz - Integration der Kundenzufriedenheit in die Produktivitätsmessung im Facility Management
T2  - FM & REM WinterCongress, 09. Februar 2017
Y1  - 2017
CY  - FH Kufstein, Tirol
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - BERNHOLD, T.
T1  - Added Value des CREM/FM - Industrielle Wettbewerbsfähigkeit von Morgen unterstützen
T2  - INServFM, Messe und Kongress für Facility Management, 21.-23.02.2017, Frankfurt am Main
Y1  - 2017
CY  - Frankfurt am Main
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Becker, Magdalena:
A1  - Schack, Pirjo
T1  - Beitrag der Gastronomie für eine nachhaltige Entwicklung
JF  - Hauswirtschaft und Wissenschaft
Y1  - 2017
SN  - 0017-8454
IS  - 1
SP  - 31
EP  - 37
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - BECKER, J.
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - KNACKSTEDT, R.
A1  - MATZNER, M.
T1  - Planung koordinierter Wertschöpfungspartnerschaften
Y1  - 2017
SN  - 978-3-662-55361-9
PB  - Berlin : Springer Berlin - Springer Gabler
CY  - Berlin
ET  - 1. Auflage
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - BECKER, J.
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - BRÄUER, S.
A1  - KNACKSTEDT, R.
A1  - MATZNER, M.
T1  - Der Cooperation Experience-Ansatz - Überblick über Methoden und Werkzeuge
T2  - BECKER, J.; BERNHOLD, T.; KNACKSTEDT, R.; MATZNER, M.; Planung koordinierter Wertschöpfungspartnerschaften
Y1  - 2017
SN  - 978-3-662-55361-9
SP  - 3
EP  - 25
PB  - Berlin : Springer Berlin - Springer Gabler
CY  - Berlin
ET  - 1. Auflage
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Baumeister, A.
A1  - Fischer, T.
A1  - Öhmann, T.
A1  - Barjenbruch, J.
A1  - Gardemann, J
T1  - Analyse der olfaktorischen Leistungsfähigkeit von Senioren  mit und ohne dementielle Erkrankung
T2  - 54. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. 01.03.2017 - 03.03.2017
Y1  - 2017
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Baumeister, A.
A1  - Fischer, T.
A1  - Öhmann, T.
A1  - Barjenbruch, J.
A1  - Gardemann, J
T1  - Untersuchung eines Zusammenhanges  von olfaktorischer Wahrnehmung und individuellem Ernährungszustand bei Senioren mit und ohne dementielle Erkrankung
JF  - Aktuelle Ernährungsmedizin
Y1  - 2017
VL  - 42
ER  -