TY  - CHAP
A1  - BECKER, J.
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - BEVERUNGEN, N.
A1  - KALING, N.
A1  - KNACKSTEDT, R.
A1  - LELLEK, V.
A1  - RAUER, H.
T1  - Softwaregestützte Konstruktion von Produktivitätsmodellen im Facility Management
T2  - THOMAS, O.; NÜTTGENS, M. (Hrsg.): Dienstleistungsmodellierung 2012, Product-Service Systems und Produktivität
Y1  - 2013
SN  - 978-3-658-00862-8
SP  - 208
EP  - 226
PB  - Springer Gabler
CY  - Wiesbaden
ET  - 1
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Geleitwort: Psychosoziale Belastungen und psychosoziale Notfallversorgung bei international tätigen Angehörigen bewaffneter Kräfte und ziviler Nothilfe
T2  - Katharina Paul:   Psychische Belastungen von Sanitätspersonal Wehrmedizin und humanitäre Hilfe in Afghanistan Psychosoziales Krisenmanagement in Theorie und Praxis, herausgegeben von Harald Karutz
Y1  - 2013
SN  - ISBN 978-3-643-122
SP  - 7
EP  - 10
PB  - Lit-Verlag
CY  - Berlin; Münster
ET  - 1
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Ursachen für Lebensmittelabfälle anhand ausgewählter Fallbeispiele, Vortrag bei den 13. Münsteraner Abfallwirtschaftstagen am 19.02.2013 in Münster
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
A1  - Theres, Kirsch
A1  - Rohn, Holger
T1  - Nachhaltigkeit in der Supply Chain umsetzen, Hot-Spot Analyse in Wertschöpfungsketten der Lebensmittelbranche erfolgreich einsetzen, Vortrag auf der Biofach 2013 am 14.02.13 in Nürnberg
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - AVERBECK, A.-K.
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - BRÄUER, S.
A1  - KNACKSTEDT, R.
A1  - MATZNER, M.
T1  - Towards a Reference Model of Information Exchange and Coordination in Facility Management Networks
T2  - MEIER, H. (Editor): Product-Service Integration for Sustainable Solutions; Proceedings of the 5th CIRP International Conference on Industrial Product-Service Systems, Bochum, Germany, March 14th-15th
Y1  - 2013
SN  - 978-3-642-30819-2
SP  - 107
EP  - 120
PB  - Springer-Verlag
CY  - Heidelberg, New York, Dordrecht, London
ET  - 1
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BERNHOLD, T.
T1  - Finanzierungseffekte ökonomischer Nachhaltigkeit - Zwei Seiten einer Medaille, Immobilien-Finanzierung Forum Düsseldorf, 21.03.2013
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Gardemann, J.
T1  - Resilienz und Salutogenese - was ist das? Podiumsgespräch "Humanitäre Nothilfe, Ziel: Gescheit und belastbar" Rathausfestsaal Münster am 21. Juni 2013
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
A1  - Gardemann, J.
T1  - Das Recht auf Wasser - Wie viel Wasser brauchen wir im Warenkorb und im Wasserspeicher? Rathaus Münster, Rüstkammer am 25. Juni 2013
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gardemann, Joachim
A1  - Jäger, Joachim
A1  - Schmidt, Holger
T1  - International Humanitarian Assistance of the Red Cross and Red Crescent Movement  and the Use of Simulation Exercises for Humanitarian Organisations as well as for Logistics Service Providers
T2  - Bernd Hellingrath, Daniel Link, Adam Widera. BVL International, Bundesvereinigung Logistik: Managing Humanitarian Supply Chains; Strategies, Practices and Research
Y1  - 2013
SN  - 978-3-87154-487-3
SP  - 152
EP  - 161
PB  - DVV Media Group
CY  - Hamburg
ET  - 1
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Nachhaltigkeit in der Ernährung - Wie kann aus weniger mehr werden?  Vortrag bei der Delegiertentagung des Rheinischen Landfrauenverbandes e.V. am 05.06.2013 in Kempen
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Lebensmittelverschwendung zu Hause und in der Mittagspause - Vortrag am 13.06.13 im Rahmen der Schlauraum-Woche in Münster
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Ernährung
JF  - Ernährungsumschau
Y1  - 2013
IS  - Mai 2013
SP  - 66
EP  - 71
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - BERNHOLD, T.
T1  - Neue Wege der Facility-Management-Ausbildung - Worauf Unternehmen und Hochschulen Wert legen
T2  - HOSSELFELDER, J.; Lünendonk GmbH - Gesellschaft für Information und Kommunikation
Y1  - 2013
SN  - 978-3-648-04032-4
SP  - 83
EP  - 91
PB  - Haufe-Lexware
CY  - Freiburg
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - LELLEK, V.
A1  - KÜRSCHNER, M.
A1  - AVERBECK, A.-K.
T1  - Productivity Measurement of Facility Services - A web-based CAFM Application; XXIII International RESER Conference; September 19th-21st 2013, Aix en Provence
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BERNHOLD, T.
T1  - Effizienter Gebäudebetrieb - Erfolgsbeispiele aus dem Facility Management, energiechancen 2013 - 5. Unternehmer- und Wissenschaftsforum, 10.10.2013
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Bewertung der Nachhaltigkeit in Lebensmittel Wertschöpfungsketten, Konzepte und Einsatzfelder, 3. Oracle Management Forum, 11. Oktober 2013 in Hannover in der LebensmiAelindustrie am 11. Oktober 2013 in Hannover
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BERNHOLD, T.
T1  - Dienstleisterbewertung -Auftraggeber finden die richtigen Dienstleister, 11. Münsteraner Facility Management Tag, 05.11.2013, Münster.
T2  - FM-Experte - Journal für Facility Management, Sonderdruck FM-Tag Münster
Y1  - 2013
VL  - 1:2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Möglichkeiten und Grenzen des Zusammenwirkens ziviler und militärischer Hilfe bei Natur- und Gewaltkatastrophen Führungsakademie der Bundeswehr, Hamburg, 24.10.2013
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Gardemann, Joachim
A1  - Ohnheiser, Franziska
T1  - Kompetenzzentrum Humanitäre Hilfe der Fachhochschule Münster und Planspiel der FH Münster zu Emergency Response Units. Präsentation beim 15. Humanitären Kongress Berlin am 25. Oktober 2013 unter dem Kongressthema: No Access! Who Cares? How to reach people in need, 2013
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Gardemann, Joachim
A1  - Ohnheiser, Franziska
T1  - Kompetenzzentrum Humanitäre Hilfe der Fachhochschule Münster und Planspiel der FH Münster zu Emergency Response Units. Präsentation beim 15. Humanitären Kongress Berlin am 25. Oktober 2013 unter dem Kongressthema: No Access! Who Cares? How to reach people in need, 2013
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Das Kompetenzzentrum Humanitäre Hilfe der Fachhochschule Münster. Koordinierumgsausschuss Humanitäre Hilfe beim Auswärtigen Amt der Bundesrepublik Deutschland am 9. April 2013 an der Ruhr Universität Bochum
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Nachhaltigkeit in Unternehmen - Ansprüche - Konzepte - Bewertung,  Vortrag im Rahmen der Jahrestagung 2013 des DVAI (Deutscher Verband der Aromenindustrie e.V.), 07.11.3013 in Berlin
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BERNHOLD, T.
T1  - Dienstleisterbewertung: Kriterien - Methode - Eignung, Tagung der GM-Beratung des Bau- und Liegenschaftsbetriebs Nordrhein-Westfalen, 03.12.2013, Münster.
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BERNHOLD, T.
T1  - Vom Produzenten zum Dienstleister - Möglichkeiten hybrider Wertschöpfung; Webinar am 13.12.2013, Innovationsmanger Münsterland
Y1  - 2013
CY  - Münster
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
T1  - Gutes Essen und gesunde Ernährung in der zweiten Lebenshälfte. Vortrag im Rahmen des PR-Forums Prävention "Gesünder älter werden" der Assmann-Stiftung für Prävention und der Rheinischen Post. Düsseldorf, 18. Dezember
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
T1  - Ernährung bei Diabetes: Aktuelle Empfehlungen und Trends in der Diskussion. Fortbildungsveranstaltung des VDBD, Frankfurt, 21. März
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
T1  - Kontrollierte Ernährungsstudien mit ölreichen Kostformen: Untersuchungen bei gesunden Versuchspersonen und Patienten mit Metabolischem Syndrom. Vortrag im Deutschen Institut für Ernährungsforschung, Potsdam-Rehbrücke, 24. Mai
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
T1  - Mit Top-Essen zu Top-Leistungen. Podiumsdiskussion bei IHK Nordwestfalen, "Frauen und Unternehmen"; Münster, 12. Juni
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
A1  - Ritter, G
T1  - Hätte Ötzi Cheeseburger gegessen? Vortrag im Rahmen "Schlauraum - Münsters Wissen schafft"; Münster, 13. Juni
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
T1  - Ernährung bei Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Grundlagen, Präventions- und Therapieempfehlungen sowie praktische Aspekte. Fortbildungsveranstaltung des VDOE zur Weiterbildung von Oecotrophologen. Münster, 15./16. November
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
T1  - Gutes Essen und gesunde Ernährung: Warum Genießen so wichtig ist. Vortrag in der Reihe "Wissenschaft für Jedermann", Deutsches Museum München, 20. November
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
T1  - Gutes Essen und gesunde Ernährung. Vortrag bei Bezirksregierung Münster. Münster, 27. November
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Eberhard, Almuth
A1  - Lukas, Melanie
A1  - Stöwer, Lene
A1  - Rohn, Holger
A1  - Lettenmeier, Michael
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Ressourceneffizienzpotenziale in der Lebensmittelproduktion an den Beispielen Obst, Gemüse und Fisch
T2  - Holger Rohn, Nico Pastewski, Michael Lettenmeier: Ressourceneffizienz
Y1  - 2013
SN  - 978-3-8396-0664-3
SP  - 123
EP  - 136
PB  - Fraunhofer Verlag
CY  - Stuttgart
ET  - 1
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Kleist, B
A1  - Egert, S
A1  - Schomaker, R
A1  - Greiwing, A
A1  - Stoffel-Wagner, B
A1  - Stehle, P
A1  - Wahrburg, U
T1  - Untersuchungen zum Ruheenergieumsatz bei übergewichtigen und adipösen Männern und Frauen: Auswirkungen einer 12-wöchigen Reduktionskost mit und ohne gesteigerter körperlicher Aktivität.
JF  - Adipositas
Y1  - 2013
VL  - 7
SP  - A41
EP  - A42
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Kreyenschmidt, Judith
A1  - Albrecht, Antonia
A1  - Braun, Carina
A1  - Herbert, Ulrike
A1  - Mack, Miriam
A1  - Rossaint, Sonja
A1  - Ritter, Guido
A1  - Teitscheid, Petra
A1  - Ilg, Yvonne
T1  - Food Waste in der fleischverarbeitenden Kette
JF  - FleischWirtschaft
Y1  - 2013
IS  - 10
SP  - 57
EP  - 63
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Ritter, Guido
A1  - Sander, Thorsten
T1  - Mit allen Sinnen - Sensorik eine interdisziplinäre Wissenschaft
JF  - GIT- Labor-Fachzeitschrift
Y1  - 2013
IS  - 10
SP  - 646
EP  - 648
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Göbel, Christine
A1  - Friedrich, Silke
A1  - Ritter, Guido
A1  - Teitscheid, Petra
A1  - Wetter, Christof
A1  - Hafner, Gerold
A1  - Barabosz, Jakob
A1  - Leverenz, Dominik
A1  - Maurer, Claudia
A1  - Kr, Martin
T1  - Analyse, Bewertung und Optimierung von Systemen zur Lebensmittelbewirtschaftung
JF  - Müll und Abfall
Y1  - 2013
IS  - 11
SP  - 601
EP  - 610
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Ritter, Guido
T1  - Sensorik - eine Wissenschaft im Aufbruch, Interview mit Prof. Ritter
JF  - Ernährungsumschau
Y1  - 2013
IS  - 7
SP  - 406
EP  - 409
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Nkengfack, G
A1  - Torimiro, J
A1  - Ngogang, J
A1  - Englert, Heike
T1  - Effects of nutritional education and lifestyle modification on the nutritional status of HIV positive patients: results of a cluster randomized intervention over a period of six months
JF  - Global Epidemic Obesity
Y1  - 2013
VL  - 5
IS  - 1
SP  - 1
EP  - 8
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Nkengfack, G
A1  - Ngogang, J
A1  - Englert, Heike
T1  - Effects of "5 a day" fruit and vegetable intake on micronutrient level and oxidative stress markers in HIV positive patients in Yaoundé, Cameroon: A cluster randomized trial
JF  - Oxid Antioxid Med Sci
Y1  - 2013
VL  - 2
IS  - 4
SP  - 275
EP  - 284
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Kahl, J
A1  - Alborzi, F
A1  - Beck, A
A1  - Bügel, S
A1  - Busscher, N
A1  - Geier, U
A1  - Matt, D
A1  - Meischner, T
A1  - Paoletti, F
A1  - Pehme, S
A1  - Ploeger, A
A1  - Rembialkowska, E
A1  - Schmid, O
A1  - Strassner, C
A1  - Taupier-Letage, B
A1  - Zalecka, A
T1  - Organic Food processing: A framework for concept, starting definitions and evaluation
JF  - Journal of the Science of Food and Agriculture
Y1  - 2013
VL  - 12
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Strassner, C
A1  - Kahl, J
A1  - Bügel, S
T1  - Eco-Nutrition. How organic production contributes to human health determinants
JF  - Ann Nutr Metab
Y1  - 2013
VL  - 63
IS  - Suppl. 1
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Strassner, C
T1  - Vision 2033. Wie sieht das Schulessen in 20 Jahren aus?
JF  - Jahreskompendium Schülermenü
Y1  - 2013
VL  - 2013/2014
SP  - 46
EP  - 47
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Kahl, J
A1  - Alborzi, F
A1  - Beck, A
A1  - Bügel, S
A1  - Busscher, N
A1  - Geier, U
A1  - Matt, D
A1  - Meischner, T
A1  - Paoletti, F
A1  - Pehme, S
A1  - Ploeger, A
A1  - Rembialkowska, E
A1  - Schmid, O
A1  - Strassner, C
A1  - Taupier-Letage, B
A1  - Zalecka, A
T1  - Organic Food Processing in the context of Sustainable and High Quality Food Production
T2  - Kahl J, Rembialkowska E, Zalecka A, Lesinski G (Hrsg.) Book of Abstracts Second International Conference on Organic Food Quality and Health Research
Y1  - 2013
SN  - 978-83-7583-454-3
CY  - Warsaw, Poland
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Görmer, S
A1  - Jung, S
A1  - Strassner, C
T1  - Mensa top oder flop - Schüler und Schülerinnen bewerten ihre Schulverpflegung
JF  - Proc. Germ. Nutr. Soc
Y1  - 2013
VL  - 18
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Fink, L
A1  - Schlatt, S
A1  - Strassner, C
T1  - Nutzung außerschulischer Verpflegungsmöglichkeiten von Schülern am Beispiel von zwei Schulstandorten in Nordrhein-Westfalen
JF  - Proc. Germ. Nutr. Soc.
Y1  - 2013
VL  - 18
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Kuttenkeuler, M
A1  - Strassner, C
T1  - Erhebung der Verpflegungssituation an den weiterführenden Schulen in der Stadt Münster
JF  - Proc. Germ. Nutr. Soc.
Y1  - 2013
VL  - 18
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Grotstollen, L
A1  - Lukas, M
A1  - Strassner, C
T1  - Nachhaltige Verhaltensweisen junger Erwachsener - Neue Perspektiven für suffizientes Handeln und nachhaltigen Konsum mit dem Fokus auf das Handlungsfeld Ernährung
T2  - Neuhoff D, Stumm C, Ziegler S, Rahmann G, Hamm U, Köpke U (Hrsg.) Beiträge zur 12. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. Ideal und Wirklichkeit: Perspektiven ökologischer Landbewirtschaftung
Y1  - 2013
SN  - 13: 9783895748158
SP  - 692
EP  - 695
PB  - Verlag Dr. Koester
CY  - Berlin
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Ochtrup, C
A1  - Kemmerling, S
A1  - Kosack, L
A1  - Lukas, M
A1  - Strassner, C
T1  - Transformationsprozesse nachhaltiger Entwicklung - Ansätze für suffizientes Handeln in Unternehmen der Bio-Branche
T2  - Neuhoff D, Stumm C, Ziegler S, Rahmann G, Hamm U, Köpke U (Hrsg.) Beiträge zur 12. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. Ideal und Wirklichkeit: Perspektiven ökologischer Landbewirtschaftung
Y1  - 2013
SN  - 13: 9783895748158
SP  - 722
EP  - 725
PB  - Verlag Dr. Koester
CY  - Berlin
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Englert, Heike
T1  - Von der Ernährungsberatung zum Lebensstilcoaching
Y1  - 2013
PB  - Kellogg´s Deutschland
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Englert, Heike
T1  - Lass los was dich dick macht
Y1  - 2013
SN  - 978-3-8338-2655-9
PB  - GU Verlag
ET  - 2. Auflage
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Lorek, Sylvia
A1  - Fuchs, Doris
T1  - Strong Sustainable Consumption Governance - Precondition For A Degrowth Path?
JF  - Journal of Cleaner Production
Y1  - 2013
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:836-opus-61558
VL  - 38
SP  - 36
EP  - 43
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Reisch, Lucia
A1  - Eberle, Ulrike
A1  - Lorek, Sylvia
T1  - Sustainable Food Consumption - Issues and Policies
JF  - Sustainablity: Science, Practice and Policy. Special Issue
Y1  - 2013
VL  - 9
IS  - 7
SP  - 7
EP  - 25
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - BECKER, J.
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - BEVERUNGEN, D.
A1  - KALING, N.
A1  - KNACKSTEDT, R.
A1  - LELLEK, V.
A1  - RAUER, H.
T1  - Softwaregestützte Konstruktion von Produktivitätsmodellen im Facility Management
T2  - Thomas, Oliver; Nüttgens, Markus (Hg.): Dienstleistungsmodellierung 2012. Product-Service Systems und Produktivität.
Y1  - 2013
SP  - 208
EP  - 226
PB  - Springer
CY  - Wiesbaden
ER  - 
TY  - GEN
A1  - LELLEK, V.
A1  - AVERBECK, A.
T1  - Creation of value for guest - measuringof Facility Services in hotels including the customer value. In: Proceedings of the 15th Facility & Real Estate Management Congress, 6. - 8. February 2013, Hotel and leisure facilities, Kufstein.
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - LELLEK, V.
A1  - KÜRSCHNER, M.
A1  - AVERBECK, A.-K.
T1  - Productivity Measurement of Facility Services - A web-based CAFM Application; XXIII International RESER Conference; September 19th-21st 2013, Aix en Provence
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Lattuch, F.
A1  - Pech, R.
A1  - Weigert, J.
T1  - Market and technology drivers: Shaping the innovation strategy
JF  - Journal of Business Strategy
Y1  - 2013
VL  - 34
IS  - 2
SP  - 4
EP  - 11
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Lattuch, F.
A1  - Weigert, M.
T1  - Trugschlüsse im Change Management: Warum Unternehmenstransformationen so häufig scheitern
JF  - Der Betriebswirt
Y1  - 2013
VL  - 54
IS  - 4
SP  - 10
EP  - 15
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Tigges, C
A1  - Heer, M
T1  - The second-meal effect: Can meal-skipping and nutrient composition of a meal affect postprandial blood glucose levels from a subsequent meal?
JF  - Diabetes Stoffw Herz
Y1  - 2013
VL  - 22
IS  - 1
SP  - 7
EP  - 25
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Reisch, Lucia
A1  - Eberle, Ulrike
A1  - Lorek, Sylvia
T1  - Sustainable food consumption: an overview of contemporary issues and policies
JF  - Sustainability: Science, Practice & Policy
N2  - Contemporary food production and consumption cannot be regarded as sustainable and raises problems with its wide scope involving diverse actors. Moreover, in the face of demographic change and a growing global population, sus-tainability problems arising from food systems will likely become more serious in the future. For example, agricultural production must deal with the impacts of climate change, increasingly challenging land-use conflicts, and rising health and social costs on both individual and societal levels. The unsustainability of current arrangements arises from the industrialization and globalization of agriculture and food processing, the shift of consumption patterns toward more dietary animal protein, the emergence of modern food styles that entail heavily processed products, the growing gap on a global scale between rich and poor, and the paradoxical lack of food security amid an abundance of food. These factors are attributable to national and international policies and regulations, as well as to prevalent business prac-tices and, in particular, consumers’ values and habits. The most effective ways for affluent societies to reduce the environmental impact of their diets are to reduce consumption of meat and dairy products (especially beef), to favor organic fruits and vegetables, and to avoid goods that have been transported by air on both individual and institu-tional levels (e.g., public procurement, public catering). In examining the unsustainability of the current food system this article reviews the pertinent literature to derive a working definition of sustainable food consumption, outlines the major issues and impacts of current food-consumption practices, and discusses various policy interventions, including information-based instruments, market-based initiatives, direct regulations, and “nudges.” It concludes with a call for integrative, cross-sectoral, and population-wide policies that address the full range of drivers of unsustainable food production and consumption.
KW  - food selection
KW  - food consumption
KW  - public policy
KW  - environmental impact
Y1  - 2013
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:836-opus-106335
UR  - https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15487733.2013.11908111
SP  - 7
EP  - 25
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Schwarting, M.
A1  - Ehresmann, C.
T1  - Zum Zusammenhang zwischen Sozialkapital, Absentismus und Gesundheit in der Automobilproduktion
T2  - Badura, B., Greiner, W., Rixgens, P., Ueberle, M., Behr, M. (Hrsg.): Sozialkapital – Grundlagen von Gesundheit und Unternehmenserfolg (2. Aufl.)
Y1  - 2013
SN  - 978-3-642-36912-4
SP  - 247
EP  - 262
PB  - Springer Gabler Verlag
CY  - Berlin, Heidelberg
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Becker, Jörg
A1  - Clever, Nico
A1  - Holler, Justus
A1  - Püster, Johannes
A1  - Shitkova, Maria
T1  - Semantically Standardized and Transparent Process Model Collections via Process Building Blocks
T2  - Proceedings of the Fifth International Conference on Information, Process, and Knowledge Management — eKNOW 2013
Y1  - 2013
SP  - 172
EP  - 177
CY  - Nice, France
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Becker, Jörg
A1  - Clever, Nico
A1  - Holler, Justus
A1  - Püster, Johannes
A1  - Shitkova, Maria
T1  - Integrating Process Modeling Methodology, Language and Tool — A Design Science Approach
T2  - Proceedings of the 6th IFIP WG 8.1 working conference on the Practice of Enterprise Modeling (PoEM 2013)
Y1  - 2013
SP  - 221
EP  - 235
CY  - Riga, Latvia
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Becker, Jörg
A1  - Clever, Nico
A1  - Holler, Justus
A1  - Shitkova, Maria
T1  - icebricks — Business Process Modeling on the Basis of Semantic Standardization
T2  - Proceedings of the Design Science Research in Information Systems and Technologies (DESRIST) 2013
Y1  - 2013
SP  - 394
EP  - 399
CY  - Helsinki, Aalto University, Finland
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Becker, Jörg
A1  - Clever, Nico
A1  - Holler, Justus
A1  - Shitkova, Maria
T1  - Towards A Usability Measurement Framework for Process Modelling Tools
T2  - Proceedings of the Pacific Asia Conference on Information Systems (PACIS) 2013
Y1  - 2013
SP  - 186
EP  - 195
CY  - Jeju Island, Korea
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Clever, Nico
A1  - Holler, Justus
A1  - Püster, Johannes
A1  - Shitkova, Maria
T1  - Growing Trees — A Versioning Approach for Business Process Models based on Graph Theory
T2  - Proceedings of the European Conference on Information Systems (ECIS) 2013
Y1  - 2013
SP  - 157
CY  - Utrecht University, Netherlands
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Clever, Nico
A1  - Holler, Justus
A1  - Shitkova, Maria
A1  - Becker, Jörg
T1  - Towards Auto-Suggested Process Modeling — Prototypical Development of an Auto-Suggest Component for Process Modeling Tools
T2  - Proceedings of the 5th International Workshop on Enterprise Modelling and Information Systems Architectures (EMISA 2013)
Y1  - 2013
SP  - 133
EP  - 145
CY  - St. Gallen, Schweiz
ER  - 
TY  - THES
A1  - Hermann, Katharina
T1  - Aktuelle ernährungsmedizinische Aspekte zur hepatolentikulären Degeneration (Morbus Wilson) und zur diätetischen Bedeutung des Spurenelements Zink bei der Verhinderung weiterer Kupfereinlagerungen
T1  - Recent medical aspects of hepatolenticular degeneration (M. Wilson) and of nutritional importance of Zinc for the prevention of addditional copper storage
N2  - In der vorliegenden wissenschaftlichen Abschlussarbeit, zu den aktuellen ernährungsmedizinischen Aspekten der hepatolentikulären Degeneration, wurde die diätetische Bedeutung des Spurenelements Zink zur Verhinderung weiterer Kupferablagerungen untersucht. Die klinischen Grundlagen der Krankheit werden geklärt und Therapiemöglichkeiten beschrieben. Neben einer erfolgreichen medikamentösen Therapie besteht die Möglichkeit, den Symptomen eines Morbus Wilson mithilfe einer starken Substitution des Spurenelements Zink entgegen zu treten. Betroffene werden aufgefordert, besonders kupferreiche Nahrungsmittel zu meiden, um die tägliche Kupferzufuhr zu reduzieren. Im Laufe der Arbeit wird darüber informiert, welche Maßnahmen dafür zu treffen sind. Eine praxisnahe kupferarme Kost wird anhand eines zweitägigen Speiseplans vorgestellt. Genaue Mengenangaben und Informationen zu den Kupfergehalten ermöglichen eine detaillierte Berechnung der täglichen Kupferzufuhr. Eine aus diesen Ansätzen erarbeitete Informationsbroschüre dient zur Patienteninformation und bietet Rezeptvorschläge mit genauen Angaben des Kupfergehaltes der Speisen. Die Broschüre ist Zusatzmaterial dieser Abschlussarbeit. Neben ausgiebiger Literaturrecherche wurden selbst ermittelte Daten mit in die Arbeit einbezogen. Die Daten wurden mittels einer Online-Umfrage erhoben. Befragt wurden Menschen, die von Morbus Wilson betroffen sind. Die Umfrage gab besonders Aufschluss über die Aufklärungssituation von Betroffenen, deren Umgang mit der Krankheit besonders im Hinblick auf die Ernährung und über möglichen Handlungsbedarf für weiterführende Forschung. Eine ausgiebige Auswertung der Erhebung wird im Laufe dieser Arbeit aufgeführt. Wird ein manifestierter Morbus Wilson nicht therapiert, so endet er letal. Eine medikamentöse Therapie kann nicht durch diätetische Maßnahmen ersetzt werden. Diese stellen zusätzliche Interventionen dar, um weiteren Kupferablagerungen vorzubeugen und somit ein Fortschreiten der Krankheit nicht zu begünstigen. Es stellt sich die Frage, ob oder in welchem Maße die Diätetik einen therapeutischen Ansatz bietet, bzw. ob dieser mehr Bedeutung erhalten sollte. Durch die Recherchen und besonders durch die Erhebung der Stimmen von Betroffenen kamen interessante Erkenntnisse auf. Es zeigte sich, dass die Krankheit noch lange nicht am Ende der Forschung steht und noch viele interessante Fragen offen sind. Es liegt Potenzial in der Therapie und auch bei diätetischen Maßnahmen, um Betroffenen einen besseren Umgang mit der Krankheit zu ermöglichen.
N2  - Recent medical aspects of hepatolenticular degeneration (M. Wilson) and of nutritional importance of Zinc for the prevention of addditional copper storage are shown. Practical information about dietetic importance of enhanced nutritional intake of Zinc and reduced nutritional intake of Copper is provided and illustrated for patient use.
KW  - Wilson-Krankheit
KW  - Speicherkrankheit
KW  - Diätetik
KW  - hepatolentikuläre Degeneration
KW  - morbus Wilson
Y1  - 2013
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:836-opus-6543
PB  - FH Münster
ER  - 
TY  - RPRT
A1  - Gallenkemper, Bernhard
A1  - Gellenbeck, Klaus
A1  - Schulte, Nico
T1  - Beschreibung von Qualitätsmerkmalen und deren Messmethodik in der Abfall- und Wertstoffabfuhr
N2  - Im Auftrag der Entsorgergemeinschaft der Deutschen Entsorgungswirtschaft e.V. (EdDE) wurde eine neue Messmethodik zur Bewertung der Qualität der Abfall- und Wertstoffabfuhr erarbeitet. Die Messmethodik soll erstmals die Qualität der Dienstleistung in diesem Bereich vor Ort durch geeignete Indikatoren messbar und vergleichbar machen. Die je nach Gegebenheit modulartig auswählbaren, einheitlichen Bewertungsmaßstäbe bieten die Chance zu einer realistischen Einschätzung der Qualität der gebotenen Dienstleistung. Damit ist die Messmethodik sowohl für Auftraggeber, welche die beauftragte Abfuhr hinsichtlich ihrer Qualität überprüfen wollen, als auch für Entsorgungsunternehmen, welche im Rahmen ihrer eigenen Qualitätssicherung ihre Dienstleistung bewerten wollen, interessant und anwendbar. Die Studie bietet darüber hinaus eine solide Basis für aktuell stattfindende Beratungen zur Erarbeitung einer nationalen beziehungsweise europäischen Norm im Bereich der Abfall- und Wertstofflogistik. Die EdDE hat den Forschungsbericht "Beschreibung von Qualitätsmerkmalen und deren Messmethodik in der Abfall- und Wertstoffabfuhr" im Rahmen Ihrer Schriftenreihe als EdDE-Dokumentation Nr. 15 veröffentlicht.
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Gellenbeck, Klaus
T1  - Wertstofftonne in der Praxis - Projekte, Stoffströme, Kosten
JF  - Müll und Abfall
N2  - Ausgelöst durch das neue Kreislaufwirtschaftsgesetz werden derzeit in zahlreichen Gebietskörperschaften Maßnahmen zur Erweiterung der Wertstofferfassung bis hin zur Erarbeitung einer Wertstoffstrategie unternommen. Der Beitrag gibt einen Überblick über die Ausgestaltung in der Praxis sowie die bisherigen Erfahrungen, die durch die Begleitung vieler Modellversuche ermittelt wurden.
Y1  - 2013
U6  - http://dx.doi.org/10.25974/fhms-704
VL  - 2013
IS  - 9
PB  - Erich Schmidt Verlag
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gellenbeck, Klaus
T1  - Trends of changes in waste management and possible optimizations within the waste collection process
T2  - Zbornik 3. Problemske Konference Komunalnega Gospodarstva
N2  - 1. General waste management in Europe 2. Optimization process of disposal logistics a. Technologies (collection systems, vehicles etc.) b. Benchmarking c. Optimization 3. The future and sustainability of waste management
KW  - Abfallmanagement
KW  - Abfall
KW  - waste management
KW  - waste collection
Y1  - 2013
U6  - http://dx.doi.org/10.25974/fhms-705
PB  - GZS
CY  - Ljubljana
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gellenbeck, Klaus
A1  - Riemenschneider, Frank
A1  - Bernhold, Torben
T1  - 11. Münsteraner Facility Management Tag
N2  - Mittlerweile eine feste Institution und im Terminkalender vieler FM und CREM Verantwortlichen fixiert: Der Münsteraner Facility Management Tag. Seit nunmehr 10 Jahren kommen Interessierte und Freunde der FM-Branche nach Münster, um gemeinsam über Entwicklungen und Trends der Branche zu diskutieren. Der Münsteraner Facility Management Tag verfolgt dabei folgende Schwerpunkte: Darstellung praxisnaher Lösungsansätze Praxisorientierte Wissensvermittlung Stärkung des Transfers zwischen Theorie und Praxis unter dem Motto "Wissenschaft.Praktisch.Machen" Erfahrungsaustausch und best-practice
Y1  - 2013
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Krämer, Michael
T1  - Die Zukunft des Psychologiestudiums
JF  - Report Psychologie
Y1  - 2013
VL  - 38
IS  - 5
SP  - 194
EP  - 195
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Krämer, Michael
T1  - Inklusion-Integration-Partizipation: Drei Seiten einer Medaille
T2  - Berufsverband Deutscher Psycholoinnen und Psychologen (Hrsg.)
Y1  - 2013
SN  - 978-3-942761-19-2
SP  - 11
EP  - 16
PB  - dpv
CY  - Berlin
ET  - 1
ER  -