TY  - CHAP
A1  - Riemenschneider, Frank
A1  - Bernhold, Torben
A1  - Gellenbeck, Klaus
T1  - 10. Münsteraner Facility Management Tag
N2  - Mittlerweile eine feste Institution und im Terminkalender vieler FM und CREM Verantwortlichen fixiert: Der Münsteraner Facility Management Tag. Seit nunmehr 10 Jahren kommen Interessierte und Freunde der FM-Branche nach Münster, um gemeinsam über Entwicklungen und Trends der Branche zu diskutieren. Der Münsteraner Facility Management Tag verfolgt dabei folgende Schwerpunkte: Darstellung praxisnaher Lösungsansätze Praxisorientierte Wissensvermittlung Stärkung des Transfers zwischen Theorie und Praxis unter dem Motto "Wissenschaft.Praktisch.Machen" Erfahrungsaustausch und best-practice
Y1  - 2012
PB  - FH Münster
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
T1  - Abnehmen ist nicht schwer, Gewicht halten aber sehr: Welche Rolle spielt der Jo-Jo-Effekt? Fortbildungsveranstaltung des Universitätsklinikums Münster, Abt. Bariatrische Chirurgie am 2. April in Münster
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Krämer, Michael
T1  - Akkreditierung von Hochschulen mit System
T2  - Michael Krämer, St. Dutke & J. Barenberg (Hrsg.)
Y1  - 2012
SN  - 978-3-8440-1423-5
SP  - 353
EP  - 362
PB  - Shaker
CY  - Aachen
ET  - 1
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gellenbeck, Klaus
T1  - Angepasste Gebührenstrukturen bei veränderten Stoffströmen
T1  - Adopting waste fees to changing materials flows
T2  - Internationale 9. ASA - Recyclingtage, die MBA als Rohstofflieferant, Hannover, DE, 29. Feb - 2. Mär, 2012
N2  - Insbesondere durch erhöhte Wertstofftrennung, aber auch durch demografische und andere abfallwirtschaftliche Entwicklungen wird das über die grauen Restabfallbehälter entsorgte Volumen immer weniger. In nahezu allen Gebieten Deutschland werden jedoch die misten Kosten über den Verteilungsschlüssel Restabfallbehälter auf die Gebührenschuldner umgelegt. Bei Verteilung der weitgehend gleichen Kosten auf einen immer geringere werdenden Maßstab bedeutet diese eine kontinuierliche Erhöhung der Gebührensätze und kann somit nicht zielführend sein.
KW  - Wertstoff
KW  - Recycling
KW  - Gebühr
KW  - Stoffstrom
Y1  - 2012
U6  - http://dx.doi.org/10.25974/fhms-688
SP  - 109
EP  - 116
PB  - Cuvillier
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Ernährung? Innovationspfade in Produktion, Konsum, Gesellschaft und Politik, Oracle  Forum Produktentwicklung, Innovation und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BERNHOLD, T.
T1  - Ausschreibung von Technischen Facility Management-Leistungen im öffentlichen Kontext - Beschaffungsprozess, Dienstleisterauswahl und vergaberechtliche Aspekte; 26. GLT Anwendertagung, Wuppertal, 26.-28.09.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
A1  - Bordewick-Dell, U.
T1  - Bio-Lebensmittel ohne Geschmacksverstärker!? Veranstaltung: Glutamat - Wirklich nur Geschmackssache?, Fach- und Alumni-Tagung am Fachbereich Oecotrophologie - Facility Management der Fachhochschule Münster, Münster, 05.05.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Grote-Westrick, C.
A1  - Fischer, T.
A1  - Jungen, D.
T1  - Biotechnologische Strategien in der Allergiediagnostik
JF  - BIOspektrum
Y1  - 2012
U6  - http://dx.doi.org/10.1007/s12268-012-0256-y
VL  - 18
SP  - 737
EP  - 740
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Krämer, Michael
T1  - Das EuroPsy-Zertifikat: Versuch der Etablierung eines Standards
T2  - Michael Krämer, St. Dutke & J. Barenberg (Hrsg,), Psychologiedidaktik und Evaluation
Y1  - 2012
SN  - 978-3-8440-1423-5
SP  - 31
EP  - 36
PB  - Shaker
CY  - Aachen
ET  - 1
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Krämer, Michael
T1  - Das EuroPsychologie-Zertifikat: Ziele und Stand der Vorbereitung
JF  - Report Psychologie
Y1  - 2012
VL  - 37
IS  - 2
SP  - 72
EP  - 72
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
T1  - Der Bio-Außer-Haus-Markt in NRW, Deutschland und weltweit. Veranstaltung: Bio und mehr... Info-Veranstaltung für Restaurants, Hotels und Catering, Wesel, 27.04.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Der humanitäre Raum (humanitarian space)
JF  - Wehrmedizin und Wehrpharmazie
Y1  - 2012
VL  - 36
IS  - 2
SP  - 47
EP  - 49
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
T1  - Der Konsum-Alltag an deutschen Schulen - das Beispiel Ernährung Veranstaltung: Dialogforum "Schwer verdaulicher Stoff? Nachhaltigen Konsum an Schulen fördern.", Berlin, 25.04.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Eine Mahlzeit im finstersten Winkel der Verlassenheit
JF  - Nährstoff
Y1  - 2012
VL  - 1
IS  - 1
SP  - 26
EP  - 33
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Nkengkfack, Germaine
A1  - Englert, Heike
A1  - Czech, Marion
T1  - Einfluss eines HIV-Care-Programms auf den Ernährungsstatus von HIV- infizierten Patienten in Kamerun
T2  - Zusammenfassung DGE-Kongress, 2012
N2  - Einfluss eines HIV-Care-Programms auf den Ernährungsstatus von HIV- infizierten Patienten in Kamerun B. Sc. Marion Czech, G. Nkengkfack, H. Englert, Oerlinghausen Zusammenfassung Weltweit sind über 33,3 Millionen Menschen mit dem HI-Virus infiziert (vgl. WHO, 2009). Die Subsahara zählt mit 24,5 Millionen Infizierten zu den Ländern mit der größten HIV-Rate. Allein in Kamerun sind ca. 5,5 prozent der Bevölkerung betroffen (vgl. UNAIDS, 2007). Die Ernährung kann hierbei den Krankheitsverlauf positiv beeinflussen und somit das Auftreten der charakteristischen Symptome von Aids sowie den Beginn der teuren antiretroviralen Therapie verzögern (vgl. Eckert, 2006, Immel, 2006). Durch zahlreiche Faktoren der HIV- Infektion ist bei 20-30 prozent der Patienten bereits in der asymptomatischen Phase der Infektion eine Mangelernährung zu beobachten. Neben dem Absinken des Körpergewichtes kommt es häufig zu einem reduziertem Plasmavitaminspiegel Proteinmangel sowie zu vermehrtem oxidativen Stress (vgl. Biesalski,Fürst, Kasper et. al., 1995, S. 417). Ziel dieser Arbeit ist es die Auswirkungen eines HIV- Care- Programmes auf den Ernährungszustand von HIV- Infizierten Personen in Kamerun im Vergleich zu einer Kontrollgruppe darzulegen. Dafür erfolgt eine Messung des Ernährungszustands vor Beginn des HIV- Care- Programmes, sowie nach drei- monatiger Durchführung des Programmes. Parallel finden diese Erhebungen auch bei den Patienten der Kontrollgruppe statt. Für die Erfassung des Body- Mass. Index werden Daten von 30 Patienten der Interventionsgruppe vor Beginn und nach 3- monatiger Durchführung des HIV- Care- Programmes miteinander verglichen. Anhand eines 3- Tage- Protokolls werden von 31 Patienten der Interventionsgruppe, sowie von 31 Patienten der Kontrollgruppe jeweils vor Beginn der Schulungen und nach drei Monaten der Durchführung die Parameter Gesamtenergiezufuhr und Zufuhr der Antioxidantien Vitamin A, C, E, sowie Zink miteinander verglichen. Parallel erfolgt von diesen je 31 Patienten je Gruppe auch die Beurteilung der Verzehrshäufigkeit einzelner Lebensmittelgruppen anhand eines Food Frequency Questionnaires. Der Body- Mass. Index von den 30 Personen der Interventionsgruppe verringerte sich zwischen T0 und T1 nur minimal um 0,33. Bei der Auswertung des 3- Tage- Protokolles zeigte sich eine Erhöhung der Zufuhr der Antioxidantien. Die Vitamine A und C wurden nach drei- monatiger Durchführung des HIV- Care Programms in höheren Mengen zu sich genommen, während sich die Aufnahme dieser Mikronährstoffe innerhalb der Kontrollgruppe nicht in größerem Ausmaß veränderte. Hinsichtlich der Verzehrshäufigkeit lässt sich nach drei Monaten.
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gellenbeck, Klaus
T1  - Einführung der Wertstofftonne - Welche Bedeutung hat das für die Gebietskörperschaften
T2  - Tagungsband Kreislaufwirtschafttag Baden-Württemberg
N2  - Durch das Kreislaufwirtschaftsgesetz werden die Weichen für die Zukunft neu gestellt. Ein weiterer Baustein wird das noch ausstehende Wertstoffgesetz mit Ausführungen zur Wertstofftonne sein. Insbesondere der Trägerschaft und der Frage der Produktverantwortung sowie der zusätzlich zu erfassenden Wertstoffe sind noch viele Fragen offen. Derzeit werden unterschiedliche Varianten diskutiert und teilweise in Modellversuchen getestet.
Y1  - 2012
U6  - http://dx.doi.org/10.25974/fhms-689
PB  - INFA
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Einzelsachverständige zum Thema Lebensmittelverschwendung im Bundestagsausschuss für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz - 23.04.2012
T2  - Stellungnahme als Einzelsachverständige zum Thema Lebensmittelverschwendung, Ausschussdrucksache17(10)859-Gneu, http://www.bundestag.de/bundestag/ausschuesse17/a10/anhoerungen/2012_04_23_Lebensmittelv
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Kirsch, Therese
A1  - Buchholz, Wolfgang
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Entwicklung eines Gestaltungsmodells zur nachhaltigen Rohstoffbeschaffung in der Ernährungswirtschaft
T2  - R.Bogaschewsky / M.Eißing / R.Lasch / W.Stölzle,  Supply Management Research -  Aktuelle Forschungsergebnisse 2012
Y1  - 2012
SN  - 978-3-8349-3927-2
SP  - 217
EP  - 239
PB  - Springer Gabler
CY  - Wiesbaden
ET  - 1
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Kirsch, Therese
A1  - Buchholz, Wolfgang
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Entwicklung eines Gestaltungsmodells zur nachhaltigen Rohstoffbeschaffung in der Ernährungswirtschaft, BME Wissenschaftssymposium Würzburg 2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gellenbeck, Klaus
A1  - Schulte, Nico
A1  - Nelles, Michael
T1  - Entwicklung von prozessorientierten Qualitätsprüfungen für die haushaltsnahe Abfall- und Wertstoffsammlung
T2  - Tagungsband 15. Dialog Abfallwirtschaft Mecklenburg-Vorpommern
N2  - Die aktuelle Standardisierung und Normung von Dienstleistungen in der Abfall- und Wertstoffsammlung unter Angebe konkreter Service Levels verdeutlicht die Notwendigkeit von Qualitätsprüfungen als Bestandteil des Qualitätsmanagements in diesem Bereich. Die aktuelle Untersuchung hat das Ziel, praxisrelevante Qualitätsmerkmale abzuleiten, in der Praxis messbare Indikatoren zu identifizieren und eine Methodik zur Durchführung der Qualitätsprüfungen zu entwickeln.
Y1  - 2012
SN  - 978-3-940364-26-5
U6  - http://dx.doi.org/10.25974/fhms-686
SP  - 1
EP  - 18
PB  - Wiss.-Verl.
CY  - Puttbus
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
T1  - Ernährung bei Arteriosklerose und Herz-Kreislauferkrankungen: Grundlagen, Präventions- und Therapieempfehlungen sowie praktische Aspekte. Forbildungsveranstaltung des VDOE zur Weiterbildung von Oecotrophologen. Münster, 16./17. November
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
T1  - Ernährungsstrategien gegen Insulinresistenz: Möglichkeiten und Grenzen im Beratungsalltag. Fortbildungsseminar für Diabetes-Beratungskräfte in München am 24. März
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BERNHOLD, T.
T1  - FM-Navigator - Webbasiertes Dienstleisterbewertungsportal für Auftraggeber, 10. Münsteraner Facility Management Tag, Münster, 23.10.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Strassner, C
T1  - Frage 18: Mehr Genuss mit Bio? Bio-Lebensmittel vereinen hohe Prozess- und Produktqualität
T2  - Nachgefragt: 28 Antworten zum Stand des Wissens rund um Öko-Landbau und Bio-Lebensmittel. Hrsg.: BÖLW - Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e. V.
Y1  - 2012
SP  - 40
EP  - 41
PB  - Pinguin Druck GmbH
CY  - Berlin
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Strassner, C
T1  - Frage 19 Sind Bio-Lebensmittel gesünder? Höherer Gesundheitswert und weniger wertmindernde Inhaltsstoffe.
T2  - Nachgefragt: 28 Antworten zum Stand des Wissens rund um Öko-Landbau und Bio-Lebensmittel. Hrsg.: BÖLW - Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e. V.
Y1  - 2012
SP  - 42
EP  - 43
PB  - Pinguin Druck GmbH
CY  - Berlin
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Freiheit - Gesundheit - Healthismus; Gesundheit als vorrangiges Lebensziel?
JF  - Blickpunkt öffentliche Gesundheit
Y1  - 2012
VL  - 28
IS  - 3
SP  - 1
EP  - 2
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Roehl, R.
A1  - Strassner, C
T1  - GastroForum 2012 (Horeca Forum 2012), Veranstaltungsreihe im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach Nürnberg, 16.-17.02.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Krämer, Michael
T1  - Grundlagen und Praxis der Personalentwicklung
Y1  - 2012
SN  - 978-3-8252-3622-9
PB  - utb
CY  - Göttingen
ET  - 2. Aufl.
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Helfer: Dringend gesucht !? Engagement und Kompetenz für die Krisenherde der Welt Rathaus zu Münster am 01.06.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Gardemann, Joachim
A1  - Jakobi, Franz Josef
A1  - Spinnen, Bernadette
T1  - Humanitäre Hilfe und staatliche Souveränität.    Münsterscher Kongress zur humanitären Hilfe 2011
Y1  - 2012
SN  - 978-3-402-12998-2
PB  - Aschendorff
CY  - Münster
ET  - 1
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Humanitäre Hilfe; mit Aquarellen des Autors
Y1  - 2012
SN  - 978-3-456-85165-5
VL  - 2012
PB  - Verlag Hans Huber, Hogrefe AG
CY  - Bern
ET  - 1
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Strassner, C
ED  - Roehl, R.
T1  - Inhalte und Umsetzung einer nachhaltigen Verpflegung.
Y1  - 2012
VL  - Band 1
CY  - Münster
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Interdisziplinäre Zusammenarbeit im Rahmen internationaler Soforthilfe
JF  - ipp info; Institut für Public Health und Pflegeforschung Universität Bremen
Y1  - 2012
VL  - 7
IS  - 10
SP  - 3
EP  - 4
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Internationale Soforthilfe - eine Gratwanderung. 1. Münsterscher Kongress zur humanitären Hilfe; international emergency aid - a delicate balance: 1st Munster congress on humanitarian relief
T2  - In: Joachim Gardemann, Franz Josef Jakobi, Bernadette Spinnen (Hgg.) Humanitäre Hilfe und staatliche Souveränität. Münsterscher Kongress zur humanitären Hilfe 2011
Y1  - 2012
SN  - 978-3-402-12998-2
SP  - 25
EP  - 30
PB  - Aschendorff
CY  - Münster
ET  - 1
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
T1  - Koch/Köchin; Restaurantfachmann/-frau; Fachmann/-frau für Systemgastronomie Veranstaltung: Nachhaltigkeit in der Ernährungsbranche - von den Praxisanforderungen zum Curriculum, Münster, 06.-07.09.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Gardemann, Joachim
A1  - Ohnheiser, Franziska
T1  - Kompetenzzentrum Humanitäre Hilfe der Fachhochschule Münster. Präsentation beim 14. Humanitären Kongress Berlin am 12. und 13. Oktober 2012 unter dem Kongressthema: Tough Choices - Ethical Challenges in Humanitarian Action
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Englert, Heike
T1  - Lass los was dich dick macht
Y1  - 2012
SN  - 978-3-8338-2655-9
PB  - GU-Verlag
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Strassner, C
T1  - Lebensmittelqualität aus Sicht des ökologischen Landbaus. Sind ökologisch erzeugte Lebensmittel mehr Wert?
JF  - E&M - Ernährung und Medizin
Y1  - 2012
IS  - 27
SP  - 14
EP  - 18
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BERNHOLD, T.
T1  - Lebenszykluskosten - die vollständige ökonomische Wahrheit!; g.e.b.b. FM-Herbstagung 2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
T1  - Mehr Transparenz, Vertrauen und Qualität durch Einkaufen in der Region. Veranstaltung: Sonntagmorgen-Gespräche "Die Region deckt Ihren Tisch - Wege zu einer regionalen Landwirtschaft" im Rahmen des INTERREG IV A-Projektes "Genießen im Grünen - Groen genieten" von der Wasserburg Rindern und der Hochschule Rhein-Waal, Kleve-Rindern, 03.06.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Nachhaltigkeit in der Ernährungswirtschaft - welche Strategien verfolgt die Branche, Vortrag bei BPW (Business Professional Women) am 24.01.12 in   Hamm
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Strassner, C
T1  - Nachhaltigkeitskultur und Lebensmittelqualität
JF  - AoeL Themenheft: Qualität verstehen
Y1  - 2012
SP  - 15
EP  - 16
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Organisatorische und rechtliche Rahmenbedingungen in der Praxis der internationalen Soforthilfe
T2  - Joachim Gardemann, Franz Josef Jakobi, Bernadette Spinnen (Hgg.) Humanitäre Hilfe und staatliche Souveränität.     Münsterscher Kongress zur humanitären Hilfe 2011
Y1  - 2012
SN  - 978-3-402-12998-2
SP  - 141
EP  - 156
PB  - Aschendorff
CY  - Münster
ET  - 1
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Gellenbeck, Klaus
A1  - Schulte, Nico
A1  - Nelles, Michael
T1  - Praxisorientierte Qualitätsprüfungen für die haushaltsnahe Abfall- und Wertstoffsammlung
JF  - Müll und Abfall
N2  - Die Diskussion über die Standardisierung und Normung von Dienstleistungen in der Abfallwirtschaft unter Angabe konkreter Service Levels verdeutlicht die Notwendigkeit von Qualitätsprüfungen als Bestandteil des Qualitätsmanagement in diesem Umfeld. Aktuelle Forschungen verfolgen vor diesem Hintergrund das Ziel, für den Prozess der Sammlung als eine Komponente der Abfallwirtschaft praxisrelevante Qualitätsmerkmale abzuleiten, in der Praxis messbare Indikatoren zu Identifizieren und eine Methodik zur Durchführung von Qualitätsprüfungen zu entwickeln. Zu diesem Zweck wurde der Sammelprozess innerhalb mehrerer Modellszenarien bis auf die Ebene der einzelnen Tätigkeit detailliert.
KW  - Qualitätskontrolle
KW  - Wertstoffsammlung
KW  - Normung
KW  - Abfallwirtschaft
Y1  - 2012
U6  - http://dx.doi.org/10.25974/fhms-691
VL  - 2012
IS  - 11
PB  - Erich Schmidt Verlag
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Lukas, M
A1  - Strassner, C
T1  - Praxisorientiertes Nachhaltigkeitshandeln in der Gemeinschaftsgastronomie
JF  - Ernährungsumschau
Y1  - 2012
IS  - 59
SP  - 621
EP  - 625
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - KALING, N.
A1  - LELLEK, M.
T1  - Produktivitätsmessung von Immobilien-Services - empirische Analyse und Status Quo
T2  - Facility Management Messe 2012 Tagungsband
Y1  - 2012
SN  - 978-3-8007-3417-7
SP  - 157
EP  - 170
PB  - VDE Verlag
CY  - Berlin, Offenbach
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - KALING, N.
A1  - LELLEK, V.
T1  - Produktivitätsmessung von Immobilien-Services - empirische Analyse und Status Quo
T2  - Facility Management Messe 2012 Tagungsband
Y1  - 2012
SP  - 157
EP  - 170
PB  - VDE Verlag 2012
CY  - Berlin, Offenbach
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Krämer, Michael
T1  - Professur an der Fachhochschule, Mittelbautag am Fachbereich Psychologie der Westfälischen Wilhelms Universität am 06.07.2012 in Münster
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Dutke, St.
A1  - Barenberg, J.
ED  - Krämer, Michael
T1  - Psychologiedidaktik und Evaluation IX
Y1  - 2012
SN  - 978-3-8440-1423-5
PB  - Shaker
CY  - Aachen
ET  - 1
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Teitscheid, Petra
T1  - Reduzierung von Lebensmittelabfällen beim Verbraucher - Wie kann das gelingen? ... aus Sicht der Forschung, Tagung "Zu gut für die Tonne" des  BMELV, Berlin
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
T1  - Schulverpflegung - Ein Beitrag zu einer nachhaltigen Entwicklung (Moderation: Wulf Bödeker) Veranstaltung: Fachtagung der Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW / Verbraucherzentrale NRW, Mehr Qualität in der Schulverpflegung. Erfolgsfaktoren für Akzeptanz und Nachhaltigkeit, Düsseldorf, 26.09.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BECKER, J.
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - BEVERUNGEN, D.
A1  - KALING, N.
A1  - KNACKSTEDT, R.
A1  - LELLEK, M.
A1  - RAUER, H.
T1  - Softwaregestützte Konstruktion von Produktivitätsmodellen im Facility Management, Dienstleistungsmodellierung 2012 (DLM 2012); 3. Workshop im Rahmen der Modellierung 2012, 14.-15. März 2012, Otto-Friedrich-Universität Bamberg
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BECKER, J.
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - BEVERUNGEN, D.
A1  - KALING, N.
A1  - KNACKSTEDT, R.
A1  - LELLEK, V.
A1  - RAUER, H.
T1  - Softwaregestützte Konstruktion von Produktivitätsmodellen im Facility Management, Dienstleistungsmodellierung 2012 (DLM 2012); 3. Workshop im Rahmen der Modellierung 2012, 14.-15. März 2012, Otto-Friedrich-Universität Bamberg 2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Krämer, Michael
T1  - Startschuss für die Vergabe des EuroPsy-Zertifikats
JF  - Report Psychologie
Y1  - 2012
VL  - 37
IS  - 6
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Gellenbeck, Klaus
T1  - TOP-Kennzahlen zur Standortbestimmung für die Abfallwirtschaft und Stadtreinigung - 8. Durchgang zum VKU-Benchmarking startet im Frühjahr 2012
JF  - VKS-News
N2  - Die anhaltende Diskussion um Wirtschaftlichkeit, Leistungsfähigkeit und Qualität der Dienstleistung veranlasst zunehmend mehr Abfallwirtschaft- und Stadtreinigungsbetreibe sich mit der Frage auseinanderzusetzen, " Wo steht mein Betreib im Vergleich zu anderen und wie muss ich mich als Betrieb positionieren?". Erst Antworten hierzu kann u. A. auch eine Teilnahme an einem brancheninternen Benchmarking-Verfahren liefern.
KW  - Kennzahl
KW  - Abfallwirtschaft
KW  - Stadtreinigung
Y1  - 2012
U6  - http://dx.doi.org/10.25974/fhms-687
PB  - VKU-Verlag
ET  - 161
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
T1  - Veranstaltung: Bio-Gastronomie mit Zertifikat - Hemmnis oder Erfolgsfaktor?, GastroForum im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach Nürnberg, 16.02.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
T1  - Veranstaltung: Event-Catering, Public Procurement, School Meals (Event-Catering, Öffentliche Beschaffung, Schulverpflegung), GastroForum im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach Nürnberg, 17.02.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Bartsch, S.
A1  - Behr-Völtzer, C.
A1  - Buchner, U.
A1  - Dümmel, D.
A1  - Hermann, M.
A1  - Johannsen, U.
A1  - Lührmann, P.
A1  - Oltersdorf, U.
A1  - Rademacher, C.
A1  - Ritterbach, U.
A1  - Rössler, M.
A1  - Straka, D.
A1  - Strassner, C
A1  - von Koerber, K.
A1  - Wespi, C.
T1  - Veranstaltung: Expertenworkshop zum Lehrbuch "Ernährung, Esskultur und Gesundheit", Pädagogische Hochschule Heidelberg, 05.03.2012, unter Leitung von Prof. Dr. Barbara Methfessel, Pädagogische Hochschule Heidelberg, Prof. Dr. Ines Heindl, Universität Flensburg, Dr. Gesa Schönberger, Dr. RainerWild-Stiftung Heidelberg
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Arens-Azevedo, U.
A1  - Atens-Kahlenberg, W. vo
A1  - Aubele, U.
A1  - Baetcke, K.
A1  - Bölts, M.
A1  - Heid, R.
A1  - Roehl, R.
A1  - Sabiel, C.
A1  - Schulz-Greve, S.
A1  - Strassner, C
A1  - Tobehn, S.
A1  - Witt, J.
A1  - Wolf, T.
T1  - Veranstaltung: Workshop "Qualitätsstandards und Kostenstrukturen für die Verpflegung in Kindertageseinrichtungen" im Rahmen des Projekts KiTa ZOOM - Ressourcen wirksam einsetzen (ehemals Finanzierung der Elementarbildung) der Bertelsmann Stiftung, Hannover, 20.03.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Göbel, Christine
A1  - Lettenmeier, Michael
A1  - Langen, Nina
A1  - Burdick, Bernhard
A1  - Uekötter, Britta
A1  - Wetter, Christoph
A1  - Baumkötter, Daniel
A1  - Pfeiffer, Cynthia
A1  - Rottstegge, Lena
A1  - Möllenbeck, Carolin
A1  - Grotstollen, Lisa
A1  - Frick, Tanja
A1  - Friedrich, Silke
A1  - Blumenthal, Antonia
A1  - Ritter, Guido
A1  - Teitscheid, Petra
A1  - Rohn, Holger
T1  - Verringerung von Lebensmittelabfällen: Identifikation von Ursachen und Handlungsoptionen in Nordrhein-Westfalen
T1  - Reducing Food Waste: Identification of causes and courses of action in the German State of North Rhine-Westphalia
N2  - Das Forschungsprojekt "Verringerung von Lebensmittelabfällen - Identifikation von Ursachen und Handlungsoptionen in Nordrhein-Westfalen" (Zeitrahmen: 9/2011 - 2/2012) im Auftrag des Ministeriums für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz in Nordrhein-Westfalen (MKULNV) steht im Kontext der Diskussion um eine neue Wertschätzung für Lebensmittel und einen nachhaltigen Lebensstil. Das Institut für nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft (iSuN) der Fachhochschule Münster wurde gemeinsam mit der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen beauftragt, die Studie mit dem Schwerpunkt der Identifikation von Ursachen und Handlungsoptionen zur Verringerung von Lebensmittelabfällen in Nordrhein-Westfalen durchzuführen. Der Lebensmittelmarkt ist stark arbeitsteilig organisiert und global vernetzt. Die Situation in Nordrhein-Westfalen unterscheidet sich dabei nicht wesentlich von der in ganz Deutschland oder in Europa. Die Orientierung auf Nordrhein-Westfalen erfolgte über die Auswahl von Interwiepartnern und Unternehmensexperten sowie über die Auswahl der für Nordrhein-Westfalen besonders relevanten Produktgruppen Gemüse, Brot und Backwaren, Milch und Milchprodukte sowie Fleisch und Wurstwaren. Handlungsoptionen zur Verringerung von Lebensmittelabfällen in Nordrhein-Westfalen sind prinzipiell auf andere Bundesländer in Deutschland übertragbar. Die Studie setzt sich aus insgesamt vier Forschungsbausteinen zusammen. Im Forschungsbaustein A werden die Ursachen von Lebensmittelabfällen für die vier relevanten Produktgruppen analysiert und Handlungsempfehlungen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen abgeleitet. Betrachtet werden die jeweiligen Wertschöpfungsketten von der Landwirtschaft bis zum Handel. Die analysierten Ursachenfelder zeigen stufenübergreifende Wirkungen innerhalb der Wertschöpfungskette, die zu Lebensmittelabfall führen. Aus diesem Grunde ist besonders die Betrachtung der Schnittstellen für die Entwicklung von Maßnahmen entscheidend. Forschungsbaustein B untersucht auf der Grundlage persönlicher Interviews und anonymer Onlineinterviews Ursachen, die Verbraucherinnen und Verbraucher veranlassen, Lebensmittel wegzuwerfen und leitet daraus Empfehlungen zur Verringerung von Lebensmittelabfällen ab. Die Befragungen zeigen, dass insbesondere komplexe, oft schlecht planbare Lebens- und Arbeitssituationen dazu führen, dass Lebensmittel weggeworfen werden müssen. Forschungsbaustein C analysiert statistisch verfügbare Daten, aus denen sich Lebensmittelabfallmengen für Nordrhein-Westfalen hochrechnen lassen. Forschungsbaustein D zeigt auf, dass die Entstehung von Lebensmittelabfällen nennenswerte soziale, ökonomische und ökologische Wirkungen nach sich zieht, die zu beachten sind. Mit der modellhaften Betrachtung der Ressourcenverbräuche und Umweltbelastungen ausgewählter Lebensmittel werden die Dimensionen der ökologischen Wirkung von Lebensmittelabfällen deutlich gemacht. Die Ressourcenverbräuche in den Vorketten der Lebensmittel betragen ein Vielfaches des Abfallaufkommens. Die ökologischen Fußabdrücke von Lebensmitteln der vier Produktgruppen verteilen sich anders als das Abfallaufkommen, da den verschiedenen Lebensmitteln unterschiedliche Ressourcenverbräuche zugeordnet sind. Bei den Lebensmittelabfällen hat die Produktgruppe Obst und Gemüse mengenmäßig den größten Anteil, dafür aber einen deutlich geringeren Anteil an den Ressourcenverbräuchen als Fleischprodukte. Aus dem Kontext der vier Forschungsbausteine leitet die Studie Handlungsvorschläge zur Verringerung und Vermeidung der Lebensmittelabfälle in Nordrhein-Westfalen in den vier grundlegenden Kategorien "Prozessoptimierung/Schnittstellenmanagement", "Strukturen und Regeln", "Verwerten statt Entwerten" sowie "Wertschätzen und Aufwerten" ab. Anhand dieser Handlungsfelder können konkrete Ansätze für die Teilnehmer des Runden Tisches "Neue Wertschätzung für Lebensmittel" aber auch für die Politik in Nordrhein-Westfalen abgeleitet werden, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden und "neue Märkte" zur Reduzierung von Warenverlusten bzw. Weiterverwendung von Lebensmittelabfällen zu identifizieren.
N2  - The research project "Reducing Food Waste - Identification of causes and courses of action in the German State of North Rhine-Westphalia" ("Verringerung von Lebensmittelabfällen - Identifikation von Ursachen und Handlungsoptionen in Nordrhein-Westfalen") (timeframe: 9/2011 - 2/2012) is connected to the discussion on a new appreciation of foodstuffs and a sustainable lifestyle. The Institute of Sustainable Nutrition and Food Production (iSuN) of the University of Applied Sciences Münster and the Consumer Center of North Rhine-Westphalia were given by the Ministry for Climate Protection, Environment, Agriculture, Nature Conservation and Consumer Protection (MKUNLV) the task of conducting a study, focused on the identification of causes of food waste and possible courses of action in North Rhine-Westphalia. The food market operates highly globalized and works based on a division of labor and the north rhine-westphalian situation does not differ much from the German or European situation. Orientation towards North Rhine-Westphalia within the study was achieved by the choice of interview-partners and business experts. This orientation was further supported through the choice of the locally relevant product groups vegetables, bread and bakery, milk and milk products as well as meat and sausage products. Courses of action for a reduction of food waste in North Rhine-Westphalia can possibly be transferred to other German federal states. The study consists of four research-components. Research-component A analyses the causes of food waste within the four relevant product groups and deduces the implicit possibilities for procedure recommendations. The analysis of causes is based on the value chain of the specified product group, from agriculture to retail. The potential arrays of causes show that practices which lead to food waste often take effect across various levels of the value chain. Therefore it is important to take the interfaces between levels into account, in order to develop practical measures that decrease creation of food waste. The analysis of face-to-face interviews and anonymous online-interviews in private households was performed in Research-component B. Therein, reasons for the wasting of foodstuffs through consumers were detected and based on the findings, recommendations to reduce food waste are made. The interviews show that, especially, the complex and unpredictable lifestyles and job-situations lead to the tossing of food. Research-component C analyses the available statistics, in order to gain data on the amount of food waste produced in North Rhine-Westphalia. Research-component D shows that the creation of food waste leads to considerable social, economic and ecologic effects. The dimensions of ecological effects of food waste are shown through an exemplary consideration of the consumption of resources and environmental effects of selected foods. The foodstuffs consume resources within the upstream chain, that amount to multiples of the waste that is later created through the tossing of these foods. Within foods from the four examined food groups, ecologic footprints divide differently from the way, the amount of waste created through them divides. This is due to the different amounts of resources that are used up per kilogram of each food. While vegetables and fruits are accountable for the highest amount of food waste, their share of the consumption of resources is lower than that of meats. Out of the four research-modules, the study devises commendations on reducing food waste in North Rhine-Westphalia within the four categories "process enhancement/interface management", "structures and rules", "Re-use/recover instead of devaluate" and "appreciate and enhance". Based on these categories, practical approaches can be developed for the participants of the round table "new appreciation for food" ("Neue Wertschätzung für Lebensmittel") as well as for north rhine-westphalian politics, in order to avoid the creation of food waste and to find new markets that can help to reduce the loss of goods or to find subsequent uses for discarded foods.
KW  - Lebensmittelabfall;
KW  - food waste
Y1  - 2012
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:836-opus-9279
UR  - https://www.fh-muenster.de/isun/downloads/Studie_Verringerung_von_Lebensmittelabfaellen.pdf
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
T1  - Vortrag: Nachhaltiger Konsum und Einkaufsverhalten. Veranstaltung: "Nachhaltiger Konsum und Einkaufsverhalten" im Rahmen der Ringvorlesung "Nachhaltigkeit und Entwicklung"; des Arbeitskreises "Nachhaltigkeit und Ethik" der Fachhochschule Münster, Münster, 05.06.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Warum helfen?
T2  - Fachhochschule Münster: Wissen schafft Hilfe: Kompetenzzentrum Humanitäre Hilfe
Y1  - 2012
SN  - 978-3-938137-26-0
SP  - 6
EP  - 21
PB  - Fachhochschule Münster
CY  - Münster
ET  - 1
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Krämer, Michael
T1  - Werkzeugkasten für die Personalentwicklung
JF  - Personalführung
Y1  - 2012
VL  - 45
IS  - 2
SP  - S. 34
EP  - 39
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Große-Lochtmann, J
A1  - Haase, H
A1  - Strassner, C
A1  - Willer, R
T1  - Wie möchten wir leben und was wollen wir essen? Nachhaltigkeit als Teil unserer Lebensqualität. Im Rahmen der BMB - BioMesseBerlin, Berlin, 09.06.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Wissen schafft Hilfe: Fachhochschule Münster, Kompetenzzentrum Humanitäre Hilfe
Y1  - 2012
SN  - 978-3-938137-26-0
PB  - Fachhochschule Münster
CY  - Münster
ET  - 1
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Gardemann, Joachim
T1  - Zusammenfassung und Ausblick: Internationale Soforthilfe - eine Gratwanderung. 1. Münsterscher Kongress zur humanitären Hilfe; international emergency aid - a delicate balance: 1st Munster congress on humanitarian relief
T2  - In: Joachim Gardemann, Franz Josef Jakobi, Bernadette Spinnen (Hgg.) Humanitäre Hilfe und staatliche Souveränität. Münsterscher Kongress zur humanitären Hilfe 2011
Y1  - 2012
SN  - 978-3-402-12998-2
SP  - 135
EP  - 139
PB  - Aschendorff
CY  - Münster
ET  - 1
ER  - 
TY  - GEN
A1  - BERNHOLD, T.
A1  - RIEMENSCHNEIDER, F.
T1  - Ökonomische Nachhaltigkeit versus Zertifizierung - Gibt es einen Finanzierungseffekt?; Immobilienfinanzierung 2012, Rotanda Business-Club Köln, 24.04.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Wahrburg, U
T1  - Ölreiche Reduktionskost beim Metabolischen Syndrom: ein neues Abnehmkonzept für die Praxis. Vortrag, Pressekonferenz in Hamburg am 12. September
Y1  - 2012
ER  -