TY  - CHAP
A1  - Ibing, S
A1  - Hollmann, K
A1  - Ross, A
A1  - Lukas, M
A1  - Schönbrodt, C
A1  - Schinkowski, N
A1  - Strassner, C
T1  - Yeast Extracts in Organic Products. News and Views from the Organic Food Sector. [Poster] und Abstracts der 23. VH-Hefetagung Fortschritt in Wissenschaft und Technik der Hefeproduktion, 26-27.04.2010, Wien, Österreich
Y1  - 2010
CY  - Wien, Österreich
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Strassner, C
A1  - Noelting, B
A1  - Reimann, S
T1  - School food provision in Germany - A first analysis of the role of organic produce.   Proceedings of a seminar  held at Aalborg University, Copenhagen Institute of Technology, Denmark,November 25th-26th, 2009.  Proceedings zu: iPOPY-Foodprint conference 2009, Copenhagen Institute of Technology, Denmark,, November 25th-26th, 2009.  ICROFS, International Centre for Research in Organic Farming Systems, Tjele, Denmark. , S. 66-68
T2  - Mikkelsen BE, He C, Mikkola M, Nielsen T & Nymoen LL, Hrsg. (2010) Novel Strategies for Climate Mitigation, Sustainability and Healthy Eating in Public Foodscapes.
Y1  - 2010
SN  - ISBN 978-87-92499-
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Lukas, M
A1  - Strassner, C
T1  - School food supply in North Rhine-Westphalia - Analysis of the current situation, S. 85-86  Proceedings of a seminar held at Aalborg University, Copenhagen Institute of Technology, Denmark,November 25th-26th, 2009.  Proceedings zu: iPOPY-Foodprint conference 2009, Copenhagen Institute of Technology, Denmark, November 25th-26th, 2009. ICROFS, International Centre for Research in Organic Farming Systems, Tjele, Denmark.
T2  - Mikkelsen BE, He C, Mikkola M, Nielsen T & Nymoen LL, Hrsg. : Novel Strategies for Climate Mitigation, Sustainability and Healthy Eating in Public Foodscapes.
Y1  - 2010
SN  - ISBN 978-87-92499-
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Rolf, A
A1  - Strassner, C
T1  - School food supply in Lower Saxony - Analysis of the current situation, S. 98-99  Proceedings of a seminar held at Aalborg University, Copenhagen Institute of Technology, Denmark,November 25th-26th, 2009. Proceedings zu: iPOPY-Foodprint conference 2009, Copenhagen Institute of Technology, Denmark,, November 25th-26th, 2009. ICROFS, International Centre for Research in Organic Farming Systems, Tjele, Denmark.
T2  - Mikkelsen BE, He C, Mikkola M, Nielsen T & Nymoen LL, Hrsg.: Novel Strategies for Climate Mitigation, Sustainability and Healthy Eating in Public Foodscapes.
Y1  - 2010
SN  - ISBN 978-87-92499-
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Ibing, S
A1  - Ross, A
A1  - Hollmann, K
A1  - Lukas, M
A1  - Dressler, C
A1  - Schinkowski, N
A1  - Strassner, C
T1  - Yeast extract in organic food and its authenticity according to organic producers, Institute of Chemical Technology, ICT Prague Press
T2  - Pulkrabová J, Tomaniová M, Kahl J & Haj¨lová J, Hrsg.: Book of Abstracts First International Conference on Organic Food Quality and Health, Prag, Tschechische Republik, 18.-20.05.2011
Y1  - 2011
SN  - 978-80-7080-779-8
CY  - Prag
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Strassner, C
T1  - Konstellationsanalyse: ein Methodenbeispiel für disziplinübergreifende Forschung
T2  - Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C (Hrsg.) Ernährungsökologie. Komplexen Herausforderungen integrativ begegnen
Y1  - 2011
SN  - 978-3-86581-140-0
SP  - 140
EP  - 145
PB  - Oekom
CY  - München
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Lukas, M.
A1  - Strassner, C
T1  - Bio-Zertifizierung von Verpflegungseinrichtungen in den iPOPY-Ländern - ein Überblick mit Hilfe von Experten-Interviews
T2  - Leithold G., Becker K., Brock C., Fischinger S., Spiegel A-K., Spory K., Wilbois K-P., Williges U. Hrsg.: Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis Beiträge zur 11. Wissenscha
Y1  - 2011
SN  - 9783895747779
PB  - Dr. Köster
CY  - Berlin
ET  - Band 2
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Strassner, C
A1  - Lukas, M
T1  - Zertifizierung von Außer-Haus-Verpflegung - Offizielle Statements und Untersuchungsdaten einiger europäischer Zertifizierungsstellen
T2  - Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel A-K, Spory K, Wilbois K-P, Williges U, Hrsg.: Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis, Beiträge zur 11. Wissenschaftstag
Y1  - 2011
PB  - Dr. Köster
CY  - Berlin
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Lukas, M
A1  - Strassner, C
T1  - Expertenmeinungen zur Integration umweltfreundlicher und sozialer Bestrebungen in der Gemeinschafts-und Betriebsverpflegung
T2  - DGE e.V. Hrsg.: Proceedings of the German Nutrition Society Abstractband zum 48. Wissenschaftlichen Kongress, Vol. 15
Y1  - 2011
SN  - 978-3-88749-221-2
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Mattausch, N.
A1  - Strassner, C
A1  - Kettschau, I.
T1  - Anchoring skills for sustainable development in vocational training: Curricula for home economics and hospitality professions
T2  - Pendergast D, McGreggor SLT & Turkki K (Hrsg.): Creating home economics futures. The next 100 years.
Y1  - 2012
SN  - 9781921513961
PB  - Australian Academic Press
CY  - Bowen Hills, Australien
ER  -