TY  - CHAP
A1  - Strassner, C
T1  - Konstellationsanalyse: ein Methodenbeispiel für disziplinübergreifende Forschung
T2  - Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C (Hrsg.) Ernährungsökologie. Komplexen Herausforderungen integrativ begegnen
Y1  - 2011
SN  - 978-3-86581-140-0
SP  - 140
EP  - 145
PB  - Oekom
CY  - München
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Lukas, M.
A1  - Strassner, C
T1  - Bio-Zertifizierung von Verpflegungseinrichtungen in den iPOPY-Ländern - ein Überblick mit Hilfe von Experten-Interviews
T2  - Leithold G., Becker K., Brock C., Fischinger S., Spiegel A-K., Spory K., Wilbois K-P., Williges U. Hrsg.: Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis Beiträge zur 11. Wissenscha
Y1  - 2011
SN  - 9783895747779
PB  - Dr. Köster
CY  - Berlin
ET  - Band 2
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Strassner, C
A1  - Lukas, M
T1  - Zertifizierung von Außer-Haus-Verpflegung - Offizielle Statements und Untersuchungsdaten einiger europäischer Zertifizierungsstellen
T2  - Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel A-K, Spory K, Wilbois K-P, Williges U, Hrsg.: Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis, Beiträge zur 11. Wissenschaftstag
Y1  - 2011
PB  - Dr. Köster
CY  - Berlin
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Lukas, M
A1  - Strassner, C
T1  - Expertenmeinungen zur Integration umweltfreundlicher und sozialer Bestrebungen in der Gemeinschafts-und Betriebsverpflegung
T2  - DGE e.V. Hrsg.: Proceedings of the German Nutrition Society Abstractband zum 48. Wissenschaftlichen Kongress, Vol. 15
Y1  - 2011
SN  - 978-3-88749-221-2
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
T1  - Mehr Transparenz, Vertrauen und Qualität durch Einkaufen in der Region. Veranstaltung: Sonntagmorgen-Gespräche "Die Region deckt Ihren Tisch - Wege zu einer regionalen Landwirtschaft" im Rahmen des INTERREG IV A-Projektes "Genießen im Grünen - Groen genieten" von der Wasserburg Rindern und der Hochschule Rhein-Waal, Kleve-Rindern, 03.06.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
A1  - Bordewick-Dell, U.
T1  - Bio-Lebensmittel ohne Geschmacksverstärker!? Veranstaltung: Glutamat - Wirklich nur Geschmackssache?, Fach- und Alumni-Tagung am Fachbereich Oecotrophologie - Facility Management der Fachhochschule Münster, Münster, 05.05.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
T1  - Der Bio-Außer-Haus-Markt in NRW, Deutschland und weltweit. Veranstaltung: Bio und mehr... Info-Veranstaltung für Restaurants, Hotels und Catering, Wesel, 27.04.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
T1  - Der Konsum-Alltag an deutschen Schulen - das Beispiel Ernährung Veranstaltung: Dialogforum "Schwer verdaulicher Stoff? Nachhaltigen Konsum an Schulen fördern.", Berlin, 25.04.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Arens-Azevedo, U.
A1  - Atens-Kahlenberg, W. vo
A1  - Aubele, U.
A1  - Baetcke, K.
A1  - Bölts, M.
A1  - Heid, R.
A1  - Roehl, R.
A1  - Sabiel, C.
A1  - Schulz-Greve, S.
A1  - Strassner, C
A1  - Tobehn, S.
A1  - Witt, J.
A1  - Wolf, T.
T1  - Veranstaltung: Workshop "Qualitätsstandards und Kostenstrukturen für die Verpflegung in Kindertageseinrichtungen" im Rahmen des Projekts KiTa ZOOM - Ressourcen wirksam einsetzen (ehemals Finanzierung der Elementarbildung) der Bertelsmann Stiftung, Hannover, 20.03.2012
Y1  - 2012
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Bartsch, S.
A1  - Behr-Völtzer, C.
A1  - Buchner, U.
A1  - Dümmel, D.
A1  - Hermann, M.
A1  - Johannsen, U.
A1  - Lührmann, P.
A1  - Oltersdorf, U.
A1  - Rademacher, C.
A1  - Ritterbach, U.
A1  - Rössler, M.
A1  - Straka, D.
A1  - Strassner, C
A1  - von Koerber, K.
A1  - Wespi, C.
T1  - Veranstaltung: Expertenworkshop zum Lehrbuch "Ernährung, Esskultur und Gesundheit", Pädagogische Hochschule Heidelberg, 05.03.2012, unter Leitung von Prof. Dr. Barbara Methfessel, Pädagogische Hochschule Heidelberg, Prof. Dr. Ines Heindl, Universität Flensburg, Dr. Gesa Schönberger, Dr. RainerWild-Stiftung Heidelberg
Y1  - 2012
ER  -