TY  - CHAP
A1  - Ibing, S
A1  - Ross, A
A1  - Hollmann, K
A1  - Lukas, M
A1  - Dressler, C
A1  - Schinkowski, N
A1  - Strassner, C
T1  - Yeast extract in organic food and its authenticity according to organic producers, Institute of Chemical Technology, ICT Prague Press
T2  - Pulkrabová J, Tomaniová M, Kahl J & Haj¨lová J, Hrsg.: Book of Abstracts First International Conference on Organic Food Quality and Health, Prag, Tschechische Republik, 18.-20.05.2011
Y1  - 2011
SN  - 978-80-7080-779-8
CY  - Prag
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Strassner, C
A1  - Neuendorff, J.
ED  - Roehl, R
T1  - Mit einfachen Schritten zur Bio-Zertifizierung. Der neue Leitfaden für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
Y1  - 2011
SN  - 978-3-9813008-2-6
CY  - Münster
ET  - 4. vollständig übera
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Strassner, C
A1  - Neuendorff, J.
ED  - Roehl, R.
T1  - Easy Steps To Organic Certification. The updated manual for canteens, restaurants and foodservice operators.
Y1  - 2011
SN  - 978-3-9813008-1-9
CY  - Münster
ET  - 2. vollständig übera
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Strassner, C
T1  - Konstellationsanalyse: ein Methodenbeispiel für disziplinübergreifende Forschung
T2  - Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C (Hrsg.) Ernährungsökologie. Komplexen Herausforderungen integrativ begegnen
Y1  - 2011
SN  - 978-3-86581-140-0
SP  - 140
EP  - 145
PB  - Oekom
CY  - München
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Strassner, C
T1  - Biolebensmittel: Besser, gesünder, geschmackvoller?
JF  - Ökologie & Landbau
Y1  - 2011
IS  - 157
SP  - 16
EP  - 18
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Lukas, M.
A1  - Strassner, C
T1  - Bio-Zertifizierung von Verpflegungseinrichtungen in den iPOPY-Ländern - ein Überblick mit Hilfe von Experten-Interviews
T2  - Leithold G., Becker K., Brock C., Fischinger S., Spiegel A-K., Spory K., Wilbois K-P., Williges U. Hrsg.: Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis Beiträge zur 11. Wissenscha
Y1  - 2011
SN  - 9783895747779
PB  - Dr. Köster
CY  - Berlin
ET  - Band 2
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Strassner, C
A1  - Lukas, M
T1  - Zertifizierung von Außer-Haus-Verpflegung - Offizielle Statements und Untersuchungsdaten einiger europäischer Zertifizierungsstellen
T2  - Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel A-K, Spory K, Wilbois K-P, Williges U, Hrsg.: Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis, Beiträge zur 11. Wissenschaftstag
Y1  - 2011
PB  - Dr. Köster
CY  - Berlin
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Lukas, M
A1  - Strassner, C
T1  - Expertenmeinungen zur Integration umweltfreundlicher und sozialer Bestrebungen in der Gemeinschafts-und Betriebsverpflegung
T2  - DGE e.V. Hrsg.: Proceedings of the German Nutrition Society Abstractband zum 48. Wissenschaftlichen Kongress, Vol. 15
Y1  - 2011
SN  - 978-3-88749-221-2
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
A1  - Beck, A.
A1  - Huober, K.
T1  - Wie sehen die Bio-Produkte von morgen aus? Ernährung zwischen Vollwert und Convenience: Wie nachhaltig ist Bio-Konsum? Veranstaltung: Podiumsdiskussion im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, Nürnberg, 18.02.2011
Y1  - 2011
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Strassner, C
A1  - Mikkelsen, C.
T1  - Easy Steps to Organic Certification - Has the Revision of the EC-Regulation had any impact? Veranstaltung: Issues in organic catering: Certification im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, Nürnberg, 18.02.2011
Y1  - 2011
ER  -