TY  - JOUR
A1  - Kettschau, I.
A1  - Mattausch, N.
T1  - Berufliche Bildung für eine nachhaltige Entwicklung - warum und wie?
JF  - Hauswirtschaft und Wissenschaft
Y1  - 2011
IS  - 1
SP  - 12
EP  - 19
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Kettschau, I.
A1  - Mattausch, N.
T1  - Berufliche Bildung für eine nachhaltige Entwicklung in der Ernährungsbranche. Wege zur Entwicklung und Verankerung von Curriculum-Bausteinen in den fachspezifischen Qualifizierungsgängen. Fachtagung im Rahmen des BIBB-Förderschwerpunktes BBNE 11. März 2011
Y1  - 2011
ER  - 
TY  - GEN
A1  - Kettschau, I.
A1  - Mattausch, N.
T1  - Berufliche Bildung für eine nachhaltige Entwicklung in der Ernährungsbranche. Wege zur Entwicklung und Verankerung von Curriculum-Bausteinen in den fachspezifischen Qualifizierungsgängen. 16. Hochschultage Berufliche Bildung Fachtagung Hauswirtschaft Universität Osnabrück, 24.03.2011
Y1  - 2011
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Kettschau, I.
A1  - Mattausch, N.
T1  - "Nachhaltigkeit in der Berufsbildung" als Gegenstand der Lehrerbildung
T2  - Harth, Th.; Kettschau, I.; Stuber, F. (Hrsg.): Beruflich. Kooperativ. Modellhaft. Zehn Jahre Institut für Berufliche Lehrerbildung.
Y1  - 2012
SN  - 973-3-938137-25-3
SP  - 157
EP  - 172
PB  - Fachhochschule Münster
CY  - Münster
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Kettschau, I.
A1  - Mattausch, N.
T1  - Nachhaltigkeitsorientiertes Rahmencurriculum Ernährung/ Hauswirtschaft
JF  - Hauswirtschaft und Wissenschaft
Y1  - 2012
IS  - 1
SP  - 15
EP  - 23
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Mattausch, N.
A1  - Strassner, C
A1  - Kettschau, I.
T1  - Anchoring skills for sustainable development in vocational training: Curricula for home economics and hospitality professions
T2  - Pendergast D, McGreggor SLT & Turkki K (Hrsg.): Creating home economics futures. The next 100 years.
Y1  - 2012
SN  - 9781921513961
PB  - Australian Academic Press
CY  - Bowen Hills, Australien
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Mattausch, N.
A1  - Kettschau, I.
T1  - Berufliche Bildung für eine nachhaltige Entwicklung in der Ernährungsbranche
JF  - bwp@ - Berufs- und Wirtschaftspädagogik - online
Y1  - 2011
IS  - Spezial 5, FT 11
SP  - 1
EP  - 13
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Kettschau, I.
A1  - Mattausch, N.
T1  - Nachhaltigkeit im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft am Beispiel der Gemeinschaftsverpflegung. Arbeitsprozesse, Qualifikationsanforderungen und Anregungen zur Umsetzung in Unterricht und Ausbildung.
Y1  - 2013
SN  - 9783582047861
PB  - Handwerk und Technik
CY  - Hamburg
ET  - 1
ER  -