TY  - BOOK
A1  - Kähler, Anna-Franziska
A1  - Kastrup, Julia
A1  - Kuhlmeier, Werner
A1  - Nölle-Krug, Marie
A1  - Strotmann, Christina
A1  - Casper, Marc
T1  - Lernprozesse in der Berufsausbildung nachhaltigkeitsorientiert gestalten - Ein Praxisleitfaden für Ausbilder/-innen lebensmittelproduzierender Berufe
N2  - Ob Nachhaltigkeit zum selbstverständlichen Bestandteil der Ausbildung wird, hängt vor allem
vom Engagement und der Qualifikation des Berufsbildungspersonals ab. Denn als Fachleute kennen Ausbilderinnen und Ausbilder die beruflichen Tätigkeiten und betrieblichen Prozesse, und als Pädagoginnen und Pädagogen sind sie es, die Lernsituationen gestalten und Lerninhalte vermitteln. Vor diesem Hintergrund richtet sich der vorliegende Leitfaden insbesondere an das betriebli-
che und überbetriebliche Ausbildungspersonal, aber auch an Lehrkräfte in Berufsschulen. Er zeigt
auf, wie nachhaltigkeitsbezogene Lehr-/Lernarrangements entwickelt und umgesetzt werden können. Mit Blick auf die lebensmittelproduzierenden Berufe werden dem Ausbildungspersonal Tipps zur Gestaltung entsprechender Lernaufgaben und damit zur betrieblichen Umsetzung der
Standardberufsbildposition gegeben.
Welche Umweltbelastungen verursacht der Betrieb? Wie lässt sich Nachhaltigkeit im betrieblichen Handeln stärker verankern und wie können etwaige Zielkonflikte konstruktiv thematisiert
werden? Ausbilderinnen und Ausbilder müssen sich heute darauf einlassen, diese komplexen und zum Teil auch unbequemen Fragen gemeinsam mit den Auszubildenden zu diskutieren. Dieser Leitfaden gibt hierzu ein Rüstzeug an die Hand, mit dem eine nachhaltigkeitsorientierte didaktische Berufsbildungsarbeit in Betrieb und Schule sofort und ganz konkret umgesetzt werden kann.
Y1  - 2023
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:836-opus-168285
UR  - https://www.bibb.de/dienst/publikationen/de/18631
SN  - 978-3-8474-2884-8
PB  - Barbara Budrich
CY  - Leverkusen
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Strotmann, Christina
A1  - Kastrup, Julia
A1  - Casper, Marc
A1  - Kuhlmeier, Werner
A1  - Nölle-Krug, Marie
A1  - Kähler, Anna-Franziska
T1  - Kompetenzmodell für BBNE in Lebensmittelhandwerk und Lebensmittelindustrie
Y1  - 2023
PB  - Verlag Barbara Budrich
CY  - Bonn
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Strotmann, Christina
A1  - Kastrup, Julia
A1  - Casper, Marc
A1  - Kuhlmeier, Werner
A1  - Marie, Nölle-Krug
A1  - Kähler, Anna-Franziska
T1  - Kompetenzmodell für BBNE in Lebensmittelhandwerk und Lebensmittelindustrie
N2  - Das vorliegende Kompetenzmodell zur Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung (BBNE) in Lebensmittelhandwerk und Lebensmittelindustrie  enthält eine Kompetenzmatrix, deren Felder der Strukturierung dienen, welche nicht isoliert, sondern in ihrem Gesamtzusammenhang zu betrachten sind.
Ergänzt wird diese Matrix durch nachhaltigkeitsrelevante Kernkompetenzen sowie dazugehörige Kompetenzziele.
KW  - BBNE
KW  - Nachhaltigkeit
KW  - Berufsbildung
KW  - Lebensmittelverarbeitung
Y1  - 2023
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:836-opus-179416
UR  - https://www.bibb.de/dienst/publikationen/de/18631
PB  - Bundesinstitut für Berufsbildung
CY  - Bonn
ER  -