TY  - JOUR
A1  - Kastrup, Julia
A1  - Rebmann, Karin
A1  - Berding, Florian
A1  - Nölle-Krug, Marie
A1  - Panschar, Meike
A1  - Slopinski, Andreas
A1  - Steinmeier, Fara
T1  - Nachhaltiges Wirtschaften im Lebensmittelhandwerk - Zusatzqualifikationen für Auszubildende im Bäckerei- und Konditorenhandwerk
JF  - Bildung und Beruf
Y1  - 2020
SN  - 2511-1353
VL  - 3
SP  - 63
EP  - 64
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Panschar, Meike
A1  - Steinmeier, Fara
A1  - Berding, Florian
A1  - Kastrup, Julia
A1  - Rebmann, Karin
A1  - Slopinski, Andreas
T1  - Zusatzqualifikationen als Angebote beruflicher Identitätsentwicklung junger Menschen –eine Analyse am Beispiel des Projekts „Nachhaltiges Wirtschaften im Lebensmittelhandwerk“
JF  - Berufs- und Wirtschaftspädagogik - online
Y1  - 2020
UR  - http://www.bwpat.de/ausgabe38/panschar_etal_bwpat38.pdf
SN  - 1618-8543
IS  - 38
SP  - 1
EP  - 29
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Steinmeier, Fara
A1  - Kastrup, Julia
T1  - Aus- und Weiterbildung in der Gemeinschaftsverpflegung – eine Bestandsaufnahme zu und Analyse von Angeboten und deren Nachfrage
JF  - Haushalt in Bildung und Forschung. Hrsg. Kirsten Schlegel-Matthies
N2  - Die Gemeinschaftsverpflegung zeigt u. a. durch gesellschaftliche Veränderungen ein stetiges Wachstum – Corona ausgenommen – auf. Dem gegenüber steht eine prekäre Personalsituation, geprägt durch Fachkräftemangel. Die gastgewerblichen Ausbildungsberufe wurden zum 1. August 2022 novelliert. Auf Ebene der Weiterbildung besteht weiterhin Handlungsbedarf. Der Beitrag gibt einen Überblick über Aus- und Weiterbildungsoptionen und deren Nachfrage.
KW  - Ausbildung
KW  - Weiterbildung
KW  - Gemeinschaftsverpflegung
KW  - formale Bildung
KW  - non-formale Bildung
Y1  - 2022
U6  - http://dx.doi.org/10.3224/hibifo.v11i3.06
SN  - 2193-8806
VL  - 11
IS  - 3
SP  - 79
EP  - 95
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Groeneveld, Anneke
A1  - Kastrup, Julia
A1  - Steinmeier, Fara
T1  - Deutsch lernen im Lernort Betrieb: Möglichkeiten und Herausforderungen in der gastronomischen Ausbildung Neuzugewanderter am Beispiel Salam Kitchen
JF  - Haushalt in Bildung und Forschung. Hrsg. Kirsten Schlegel-Matthies
Y1  - 2023
SN  - 2193-8806
VL  - 12
IS  - 3
SP  - 86
EP  - 99
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Groeneveld, Anneke
A1  - Kastrup, Julia
A1  - Steinmeier, Fara
T1  - Deutsch lernen im Lernort Betrieb: Möglichkeiten und Herausforderungen in der gastronomischen Ausbildung Neuzugewanderter am Beispiel der Salam Kitchen
JF  - Haushalt in Bildung & Forschung
N2  - Vorliegende Erkenntnisse zum Erwerb der deutschen Sprache und zu den Möglichkeiten der Sprachförderung beziehen sich oft auf den Fachunterricht in der Schule. Während der Ausbildung ergeben sich auch im Betrieb viele Lernmöglichkeiten für Neuzugewanderte, um Deutsch zu lernen. Die Herausforderungen und Unterstützungsmöglichkeiten werden am Beispiel eines gastronomischen Betriebes aufgezeigt.
KW  - Deutsch lernen
KW  - gastronomische Ausbildung
KW  - Neuzugewanderte
KW  - Lernort Betrieb
Y1  - 2023
SN  - 2193-8806
VL  - 12
IS  - 3
SP  - 86
EP  - 99
ER  -