TY  - CHAP
A1  - Strotmann, Christina
A1  - Kastrup, Julia
A1  - Casper, Marc
A1  - Kuhlmeier, Werner
A1  - Nölle-Krug, Marie
A1  - Kähler, Anna-Franziska
ED  - Ansmann, Moritz
ED  - Kastrup, Julia
ED  - Kuhlmeier, Werner
T1  - Ein Modell zur Strukturierung und Beschreibung nachhaltigkeitsbezogener Kompetenzen für Auszubildende in Lebensmittelhandwerk und -industrie
T2  - Berufliche Handlungskompetenz für nachhaltige Entwicklung - Die Modellversuche in Lebensmittelhandwerk und -industrie
N2  - Um die Leitidee einer nachhaltigen Entwicklung strukturell in der Arbeits- und Berufswelt zu verankern,
müssen entsprechende Kompetenzen identifiziert und konkretisiert werden, die im Rahmen der Berufsbildung zu fördern sind. In diesem Beitrag wird ein Modell zur Strukturierung und Beschreibung nachhaltigkeitsbezogener Kompetenzen im Lebensmittelhandwerk und der Lebensmittelindustrie vorgestellt. Das Modell stellt die Dimensionen beruflicher Handlungskompetenz (Sach-, Sozial- und Selbstkompetenz) auf drei Ebenen dar: bezogen auf Entscheidungen, die (1) im Arbeitsprozess, (2) auf Unternehmens- und (3) auf politischer bzw. gesellschaftlicher Ebene getroffen werden. Die 15 nachhaltigkeitsbezogenen
Themenfelder des Modells sind jeweils hinterlegt mit Kompetenzzielen, welche Impulse für die curriculare und didaktische Berufsbildungsarbeit setzen können.
KW  - BBNE
KW  - Nachhaltigkeit
KW  - Berufliche Handlungskompetenz
KW  - Nachhaltigkeitskompentenzen Lebensmittelhandwerk und -industrie
KW  - Arbeitsprozesse der Lebensmittelproduktion
Y1  - 2023
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:836-opus-168244
UR  - https://www.bibb.de/dienst/publikationen/de/18613
SN  - 978-3-8474-2893-0 (Print)
SP  - 159
EP  - 179
PB  - Barbara Budrich
CY  - Leverkusen
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Rogall, Holger
A1  - Gapp-Schmeling, Katharina
A1  - Michaelis, Nina
T1  - Globale Aspekte der Nachhaltigkeit
T2  - Nachhaltige Ökonomie, Bd. 1: Grundlagen des nachhaltigen Wirtschaftens / Hrsg. Holger Rogall, Katharina Gapp-Schmeling
KW  - Nachhaltigkeit
KW  - Umweltregime
KW  - Entwicklungspolitik
KW  - Globalisierung
KW  - Außenhandel
Y1  - 2021
SN  - 978-3-7316-1452-4
SP  - 353
EP  - 388
PB  - Metropolis
CY  - Marburg
ER  - 
TY  - CHAP
A1  - Dircksen, Michael
T1  - Tactical planning measures for sustainable and efficient international transportation networks
T2  - Sustainability in Global Value Chains: Measures, Ethics and Best Practices for Responsible Businesses / Hrsg. Michael Henke, Holger Kohl
KW  - Transportation
KW  - Transport
KW  - Sustainable
KW  - Nachhaltigkeit
Y1  - 2021
SN  - 978-1789662627
SP  - 155
EP  - 185
PB  - Kogan Page
CY  - London
ER  -