@incollection{Teitscheid1994,
  author    = {Teitscheid, Petra},
  title     = {Umweltschulung f{\"u}r Mitarbeiter - eine Langzeitaufgabe},
  series = {Klaus G{\"u}nther (Hrsg.) Erfolg durch Umweltmanagement - Reportagen aus mittelst{\"a}ndischen Unternehmen},
  booktitle = {Klaus G{\"u}nther (Hrsg.) Erfolg durch Umweltmanagement - Reportagen aus mittelst{\"a}ndischen Unternehmen},
  edition   = {1. Auflage},
  publisher = {Luchterhand},
  address   = {Wiesbaden},
  isbn      = {3-472-01973-5},
  pages     = {116 -- 129},
  year      = {1994},
  language  = {de}
}
@incollection{SteinackerTeitscheid1986,
  author    = {Steinacker, Marion and Teitscheid, Petra},
  title     = {Betriebswirtschaftslehre im Spannungsfeld {\"o}konomischer Rationalit{\"a}t und der Utopie eines naturbezogenen Denkens},
  series = {Reinhard Pfriem (Hrsg.) {\"O}kologische Unternehmenspolitik},
  booktitle = {Reinhard Pfriem (Hrsg.) {\"O}kologische Unternehmenspolitik},
  edition   = {1. Auflage},
  publisher = {Campus},
  address   = {Frankfurt/ New York},
  isbn      = {3-593-33580-8},
  pages     = {81 -- 97},
  year      = {1986},
  language  = {de}
}
@incollection{Teitscheid2000,
  author    = {Teitscheid, Petra},
  title     = {{\"O}kologische Business to Business Plattformen - das Beispiel textile Kette},
  series = {Uwe Schneidewind, Anke Truscheid, Gerrit Steingr{\"a}ber (Hrsg.), Nachhaltige Informationsgesellschaft},
  booktitle = {Uwe Schneidewind, Anke Truscheid, Gerrit Steingr{\"a}ber (Hrsg.), Nachhaltige Informationsgesellschaft},
  edition   = {1. Auflage},
  publisher = {Metropolis},
  address   = {Marburg},
  year      = {2000},
  language  = {de}
}
@incollection{Teitscheid1990,
  author    = {Teitscheid, Petra},
  title     = {Kapitel 7.2. {\"O}ffentlichkeitsarbeit},
  series = {BJU Umweltschutzberater},
  booktitle = {BJU Umweltschutzberater},
  year      = {1990},
  language  = {mul}
}
@incollection{GrewenigTeitscheid1991,
  author    = {Grewenig, Ute and Teitscheid, Petra},
  title     = {Wie realisiere ich ein ganzheitliches Umweltschutzkonzept. Maßnahmen und Ansatzpunkte f{\"u}r eine umweltorientierte Unternehmensf{\"u}hrung},
  series = {Wuppertaler Kreis e.V. (Hrsg.), Umweltschutz als F{\"u}hrungsaufgabe, ein Leitfaden f{\"u}r mittelst{\"a}ndische Betriebe},
  booktitle = {Wuppertaler Kreis e.V. (Hrsg.), Umweltschutz als F{\"u}hrungsaufgabe, ein Leitfaden f{\"u}r mittelst{\"a}ndische Betriebe},
  publisher = {Deutscher Wirtschaftsdienst},
  address   = {K{\"o}ln},
  isbn      = {3-87156-139-8},
  pages     = {17 -- 72},
  year      = {1991},
  language  = {de}
}
@incollection{RitterKraatz2011,
  author    = {Ritter, Guido and Kraatz, Alwine},
  title     = {Regulations and Requirements},
  series = {Bart, Hans-J{\"o}rg / Pilz, Stephan (Hrsg.) Industrial Scale Natural Products Extraction},
  booktitle = {Bart, Hans-J{\"o}rg / Pilz, Stephan (Hrsg.) Industrial Scale Natural Products Extraction},
  edition   = {1. Auflage},
  publisher = {Wiley-VCH},
  address   = {Weinheim},
  isbn      = {3-527-32504-2},
  pages     = {269 -- 290},
  year      = {2011},
  language  = {en}
}
@incollection{EberhardLukas2010,
  author    = {Eberhard, A. and Lukas, M.},
  title     = {Potenziale zur Ressourcenefficienzsteigerung in der Lebensmittelproduktion am Beispiel Obst, Gem{\"u}se und Fisch},
  series = {Rohn, H., Pastewski,N.,Lettenmeier,M. Technologien, Produkte und Strategien - Ergebnisse der Potenzialanalysen. Ressourceneffizienzpapier 1.5.},
  booktitle = {Rohn, H., Pastewski,N.,Lettenmeier,M. Technologien, Produkte und Strategien - Ergebnisse der Potenzialanalysen. Ressourceneffizienzpapier 1.5.},
  publisher = {Wuppertal Institut},
  address   = {Wuppertal},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@incollection{KirschBuchholzTeitscheid2012,
  author    = {Kirsch, Therese and Buchholz, Wolfgang and Teitscheid, Petra},
  title     = {Entwicklung eines Gestaltungsmodells zur nachhaltigen Rohstoffbeschaffung in der Ern{\"a}hrungswirtschaft},
  series = {R.Bogaschewsky / M.Eißing / R.Lasch / W.St{\"o}lzle, Supply Management Research - Aktuelle Forschungsergebnisse 2012},
  booktitle = {R.Bogaschewsky / M.Eißing / R.Lasch / W.St{\"o}lzle, Supply Management Research - Aktuelle Forschungsergebnisse 2012},
  edition   = {1},
  publisher = {Springer Gabler},
  address   = {Wiesbaden},
  isbn      = {978-3-8349-3927-2},
  pages     = {217 -- 239},
  year      = {2012},
  language  = {de}
}
@incollection{EberhardLukasStoeweretal.2013,
  author    = {Eberhard, Almuth and Lukas, Melanie and St{\"o}wer, Lene and Rohn, Holger and Lettenmeier, Michael and Teitscheid, Petra},
  title     = {Ressourceneffizienzpotenziale in der Lebensmittelproduktion an den Beispielen Obst, Gem{\"u}se und Fisch},
  series = {Holger Rohn, Nico Pastewski, Michael Lettenmeier: Ressourceneffizienz},
  booktitle = {Holger Rohn, Nico Pastewski, Michael Lettenmeier: Ressourceneffizienz},
  edition   = {1},
  publisher = {Fraunhofer Verlag},
  address   = {Stuttgart},
  isbn      = {978-3-8396-0664-3},
  pages     = {123 -- 136},
  year      = {2013},
  language  = {de}
}
@incollection{Kirsch2013,
  author    = {Kirsch, Therese},
  title     = {Reasonable selection of sustainable sourcing measures in the food sector},
  series = {Holger Rogall et al. (Hrsg.): Jahrbuch Nachhaltige {\"O}konomie 2013 - 2014},
  booktitle = {Holger Rogall et al. (Hrsg.): Jahrbuch Nachhaltige {\"O}konomie 2013 - 2014},
  publisher = {Metropolis},
  address   = {Marburg},
  isbn      = {978-3-7316-1043-4},
  pages     = {443 -- 460},
  year      = {2013},
  language  = {en}
}
@incollection{RitterSander2014,
  author    = {Ritter, Guido and Sander, Thorsten},
  title     = {Sensorik - eine interdisziplin{\"a}re Wissenschaft im Aufbruch - Bedeutung f{\"u}r Qualit{\"a}tssicherung und Konsumenten},
  series = {Behrs Jahresbuch f{\"u}r die Lebensmittelwirtschaft 2014},
  booktitle = {Behrs Jahresbuch f{\"u}r die Lebensmittelwirtschaft 2014},
  publisher = {Behrs Verlag},
  address   = {Hamburg},
  isbn      = {978-3-95468-084-9},
  pages     = {125 -- 132},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@incollection{RitterTitgemeyer2015,
  author    = {Ritter, Guido and Titgemeyer, Fritz},
  title     = {Fleisch - ein St{\"u}ck Lebenskraft?},
  series = {Burhenne, Verena Darf es ein bisschen mehr sein? Vom Fleischverzehr und Fleischverzicht},
  booktitle = {Burhenne, Verena Darf es ein bisschen mehr sein? Vom Fleischverzehr und Fleischverzicht},
  publisher = {LWL-Museumsamt f{\"u}r Westfalen},
  address   = {M{\"u}nster},
  isbn      = {978-3-927204-80-5},
  pages     = {85 -- 94},
  year      = {2015},
  language  = {de}
}
@incollection{StephanKolfhaus2015,
  author    = {Stephan, A. and Kolfhaus, Petra},
  title     = {Neues Dachlabel f{\"u}r nachhaltig erzeugte Lebensmittel},
  series = {Christian Bala und Wolfgang Schuldzinski (Hrsg.): Beitr{\"a}ge zur Verbraucherforschung Band 3, Der verantwortungsvolle Verbraucher},
  booktitle = {Christian Bala und Wolfgang Schuldzinski (Hrsg.): Beitr{\"a}ge zur Verbraucherforschung Band 3, Der verantwortungsvolle Verbraucher},
  address   = {D{\"u}sseldorf},
  isbn      = {978-3-86336-907-1},
  doi       = {10.15501/978-3-86336-907-1},
  pages     = {87 -- 108},
  year      = {2015},
  language  = {de}
}
@incollection{SpeckRohnTeitscheidetal.2016,
  author    = {Speck, Melanie and Rohn, Holger and Teitscheid, Petra and Langen, Nina},
  title     = {Assessing sustainable limits for meals - first results from the project NAH_Gast: Developing, Testing and Dissemination of concepts for sustainable production and consumption in the food service sector},
  series = {Conference: Global Cleaner Production \& Sustainable Consumption Conference Accelerating the Transition to Equitable Post Fossil-Carbon Societies, At Sitges, Spain},
  booktitle = {Conference: Global Cleaner Production \& Sustainable Consumption Conference Accelerating the Transition to Equitable Post Fossil-Carbon Societies, At Sitges, Spain},
  year      = {2016},
  language  = {en}
}
@incollection{SpeckRohnEngelmannetal.2016,
  author    = {Speck, Melanie and Rohn, Holger and Engelmann, Tobias and Teitscheid, Petra and Langen, Nina},
  title     = {Indicator-based assessment for meals.},
  series = {Proceedings of the 20th Conference of the Environmental and Sustainability Management Accounting Network (EMAN},
  booktitle = {Proceedings of the 20th Conference of the Environmental and Sustainability Management Accounting Network (EMAN},
  address   = {L{\"u}neburg},
  pages     = {231},
  year      = {2016},
  language  = {en}
}
@incollection{GoebelScheiperFriedrichetal.2016,
  author    = {G{\"o}bel, Christine and Scheiper, Marie-Louise: and Friedrich, Silke and Teitscheid, Petra and Rohn, Holger},
  title     = {Entwicklung eines Leitbilds zur Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Gastronomie},
  series = {Leal, Walter (Hg.): Innovationen in der Nachhaltigkeitsforschung - Ein Beitrag zur Umsetzung der UN Nachhaltigkeitsziele},
  booktitle = {Leal, Walter (Hg.): Innovationen in der Nachhaltigkeitsforschung - Ein Beitrag zur Umsetzung der UN Nachhaltigkeitsziele},
  publisher = {Springer},
  address   = {Berlin, Heidelberg},
  pages     = {79 -- 102},
  year      = {2016},
  language  = {de}
}
@incollection{GoebelTeitscheidFriedrichetal.2017,
  author    = {G{\"o}bel, Christine and Teitscheid, Petra and Friedrich, Silke and Langen, Nina and Speck, Melanie and Engelmann, Tobias and Rohn, Holger},
  title     = {Implementing Sustainable Business Models in the Hospitality Sector with the Help of a Mission Statement},
  series = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017},
  booktitle = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017},
  pages     = {323 -- 328},
  year      = {2017},
  language  = {en}
}
@incollection{LangenRhozyelGoebeletal.2017,
  author    = {Langen, Nina and Rhozyel, Mounaim and G{\"o}bel, Christine and Speck, Melanie and Engelmann, Tobias and Rohn, Holger and Teitscheid, Petra},
  title     = {Displaying Sustainability Related Information on Meals - The Role of Design and Information Depth from a Consumer's Perspective},
  series = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017},
  booktitle = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017},
  pages     = {349 -- 359},
  year      = {2017},
  language  = {en}
}
@incollection{LangenBauskeDubraletal.2017,
  author    = {Langen, Nina and Bauske, Emily and Dubral, Ricarda and G{\"o}bel, Christine and Speck, Melanie and Engelmann, Tobias and Rohn, Holger and Teitscheid, Petra},
  title     = {Interventions to Guide Consumers towards Sustainable Nutrition out-of-home - the Perspective of Caterers vs. Guests},
  series = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017},
  booktitle = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017},
  pages     = {339 -- 348},
  year      = {2017},
  language  = {en}
}
@incollection{EngelmannSpeckRohnetal.2017,
  author    = {Engelmann, Tobias and Speck, Melanie and Rohn, Holger and Bienge, Katrin and Langen, Nina and Howell, Eva and G{\"o}bel, Christine and Friedrich, Silke and Teitscheid, Petra and Liedtke, Christa},
  title     = {Sustainability assessment of out of-of-home meals: potentials and obstacles applying indicator sets NAHGAST Meal-Basis and NAHGAST Meal-Pro},
  series = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017},
  booktitle = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017},
  doi       = {10.18461/pfsd.2017.1735},
  pages     = {329 -- 338},
  year      = {2017},
  language  = {en}
}