@techreport{BuxelGrossmann2010,
  author    = {Buxel, Holger and Grossmann, Andreas},
  title     = {Akzeptanz und Nutzung von N{\"a}hwertkennzeichnung auf Lebensmitteln durch Konsumenten: Ergebnisse einer empirischen Untersuchung unter Ber{\"u}cksichtigung der GDA- und Ampel-N{\"a}hrwertkennzeichnung},
  publisher = {FH M{\"u}nster},
  doi       = {10.25974/fhms-82},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:hbz:836-opus-829},
  year      = {2010},
  abstract  = {Mit dem wachsenden Gesundheitsbewusstsein beim Lebensmittelkauf und -konsum gewinnen in j{\"u}ngster Zeit zunehmend eine Fokussierung auf "g{\"u}nstige" N{\"a}hrwerte sowie deren Ausweis im Rahmen der N{\"a}hrwertkenn-zeichnung (NWK) an Bedeutung f{\"u}r den Markterfolg im Lebensmittelmarkt. Neben der optimalen Umsetzung einer NWK unter Marketing- und Kommunikationsgesichtspunkten befinden sich mit der GDA- und Ampel-NWK derzeit zwei unterschiedliche NWK-Typen in der gesundheits- und verbraucherpolitischen Diskussion um deren relative Vorteilhaftigkeit. F{\"u}r eine optimale Ausgestaltung von NWKs und die Kommunikation von N{\"a}hrwertvorteilen werden Informationen ben{\"o}tigt, wie eigentlich bisherige NWKs von Verbraucherseite genutzt werden und welche Einstellungen Verbraucher diesen gegen{\"u}ber haben. Um diese Fragen zu beantworten, wurde im Winter 2009/2010 eine Befragung durchgef{\"u}hrt. Ziel war es, neben der Gewinnung tieferer Einblicke in die Akzeptanz und Nutzung von NWK durch Konsumenten im Allgemeinen auch Einblicke in die wahrgenommenen Vor- und Nachteile der GDA- und Ampel-NWK aus Verbrauchersicht zu gewinnen. Der vorliegende Berichtsband gibt einen {\"U}berblick {\"u}ber die Ergebnisse der Studie.},
  language  = {de}
}
@misc{BERNHOLD2010,
  author    = {BERNHOLD, T.},
  title     = {Aspekte, Informationsfl{\"u}sse und Akteure einer FM-gerechten Planung, Vortrag an der Westf{\"a}lischen Wilhelms-Universit{\"a}t M{\"u}nster , European Research Center for Information Systems, 03.11.2010.},
  year      = {2010},
  language  = {en}
}
@article{BaxheinrichStratmannYHetal.2010,
  author    = {Baxheinrich, A and Stratmann, B and YH, Lee-Barkey and Wahrburg, U and Tsch{\"o}pe, D},
  title     = {Auswirkungen einer 6-monatigen Ern{\"a}hrungsintervention auf K{\"o}rpergewicht und Verlauf des metabolischen Syndroms},
  series = {Diabetologie und Stoffwechsel},
  volume    = {5},
  journal   = {Diabetologie und Stoffwechsel},
  pages     = {S81},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@article{NoeltingReimannStrassner2010,
  author    = {N{\"o}lting, B and Reimann, S and Strassner, C},
  title     = {Außer-Haus-Verpflegung: Mit Bio Schule machen.},
  series = {{\"O}kologie \& Landbau},
  journal   = {{\"O}kologie \& Landbau},
  number    = {2/2010},
  pages     = {S. 41 -- 43},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@misc{Kraemer2010,
  author    = {Kr{\"a}mer, Michael},
  title     = {Bachelor- und Master-Studieng{\"a}nge in Psychologie. Ziele und deren Umsetzung aus Sicht der Betroffenen, Psychologische Hochschule Berlin am 13.11.2010 in Berlin},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@article{Kraemer2010,
  author    = {Kr{\"a}mer, Michael},
  title     = {Beratung, Coaching, Supervision aus wirtschaftspsychologischer Sicht},
  series = {bak Lehrerbildung: Seminar-Lehrerbildung und Schule},
  volume    = {16},
  journal   = {bak Lehrerbildung: Seminar-Lehrerbildung und Schule},
  number    = {4},
  pages     = {17 -- 27},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@misc{BERNHOLD2010,
  author    = {BERNHOLD, T.},
  title     = {Beschaffungsstrategien f{\"u}r {\"o}ffentliche Auftraggeber im Lichte der Neuen Institutionen{\"o}konomie - Empirische Befunde im Technischen Geb{\"a}udemanagement. 12. Int. FM \& REM Gespr{\"a}che Kufstein, 27.-29.01.2010. Kufstein, FH Kufstein.},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@misc{StrassnerRitterTeitscheid2010,
  author    = {Strassner, C and Ritter, G. and Teitscheid, P.},
  title     = {Bestandsaufnahme: Herausforderungen in der Ern{\"a}hrungswirtschaft Veranstaltung: Was kommt nach Bio? Tagung, M{\"u}nster, 16.09.2010},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2010,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Bio in Kindergarten und Schule - So funktioniert's. Veranstaltung: Fachtagung "Zur Nachahmung empfohlen: Bio in Kindergarten und Schule" der Landeshauptstadt M{\"u}nchen, Referat f{\"u}r Gesundheit und Umwelt und Tollwood GmbH, M{\"u}nchen, 05.05.2010},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@book{StrassnerLukasLoes2010,
  author    = {Strassner, C and Lukas, M and L{\o}es, A-K},
  title     = {Certification of public organic procurement in Denmark, Finland, Italy and Norway as compared to Germany. ipopy discussion paper 5/2010},
  edition   = {Vol. 5 No. 103/2010},
  address   = {Norwegen},
  isbn      = {ISBN 978-82-17-006},
  pages     = {76 S},
  year      = {2010},
  language  = {en}
}
@misc{StrassnerMikkelsen2010,
  author    = {Strassner, C and Mikkelsen, C},
  title     = {Certifying Out Of Home Operators in Europe. European Forum for Certification Veranstaltung: Certifying Out of Home Operators in Europe im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 20.02.2010},
  year      = {2010},
  language  = {en}
}
@book{Mikkelsen2010,
  author    = {Mikkelsen, C.},
  title     = {Certifying Out of Home Operators in Europe. European Forum for Certification. Proceedings zu: certification session held at the BioFach Congress 2010, Nuremberg},
  editor    = {Strassner, C},
  pages     = {18 S.},
  year      = {2010},
  language  = {en}
}
@article{HSArshamianSchemmeretal.2010,
  author    = {HS, Seo and Arshamian, A and Schemmer, K and Scheer, I and Sander, T and Ritter, G and Hummel, T.},
  title     = {Cross-modal integration between odors and abstract symbols.},
  series = {Neurosci Lett.},
  volume    = {478},
  journal   = {Neurosci Lett.},
  number    = {3},
  pages     = {175 -- 178},
  year      = {2010},
  language  = {en}
}
@incollection{Gardemann2010,
  author    = {Gardemann, Joachim},
  title     = {Daseinsvorsorge und Nothilfe bei Fl{\"u}chtlingsbewegungen},
  series = {Schutzkommission beim Bundesminister des Inneren (Hrsg.) Katastrophenmedizin; Leitfaden f{\"u}r die {\"a}rztliche Versorgung im Katastrophenfall},
  booktitle = {Schutzkommission beim Bundesminister des Inneren (Hrsg.) Katastrophenmedizin; Leitfaden f{\"u}r die {\"a}rztliche Versorgung im Katastrophenfall},
  edition   = {5},
  publisher = {Bundesamt f{\"u}r Bev{\"o}lkerungsschutz und Katastrophenhilfe},
  address   = {M{\"u}nchen},
  isbn      = {978-3-939347-25-5},
  pages     = {348 -- 363},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@article{GELLENBECKSUHREN2010,
  author    = {GELLENBECK, K and SUHREN, H.},
  title     = {Demografiesicheres Geb{\"u}hrensystem f{\"u}r den Zweckverband Ostholstein},
  series = {VKS-News; 151. Ausgabe},
  journal   = {VKS-News; 151. Ausgabe},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@misc{Kraemer2010,
  author    = {Kr{\"a}mer, Michael},
  title     = {Die F{\"u}hrungskraft als Coach. Eine Wortspielerei oder mehr? Kolloquium Personal und Organisation des Bildungs- und Wissenschaftszentrums der Bundesfinanzverwaltung am 02.12.2010 in M{\"u}nster},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@misc{Wahrburg2010,
  author    = {Wahrburg, U},
  title     = {Die richtige Ern{\"a}hrung bei koronarer Herzkrankheit. Patientenseminar "Herner Herztag" am 20. M{\"a}rz in Herne},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@article{EgertKratzKannenbergetal.2010,
  author    = {Egert, S and Kratz, M and Kannenberg, F and Fobker, M and Wahrburg, U},
  title     = {Effects of high-fat and low-fat diets rich in monounsaturated fatty acids on serum lipids, LDL-size and indices of lipid peroxidation in healthy non-obese men and women when consumed under controlled conditions},
  series = {European Journal of Nutrition},
  volume    = {50},
  journal   = {European Journal of Nutrition},
  pages     = {71 -- 79},
  year      = {2010},
  language  = {en}
}
@book{SchoenbrodtSchinkowskiStrassneretal.2010,
  author    = {Sch{\"o}nbrodt, C and Schinkowski, N and Strassner, C and Hollmann, K and Ibing, S and Ross, A and Lukas, M},
  title     = {Einsatz von Hefeextrakt in Bio-Lebensmitteln. [Application of yeast extract in organic food]. Schlussbericht des Forschungsprojektes 08OE073 des Bundesprogramms {\"O}kologischer Landbau (B{\"O}L)},
  pages     = {44 S},
  year      = {2010},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2010,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Einsatz {\"o}kologisch erzeugter Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung Veranstaltung: Leben Biok{\"a}ufer gesunder? Forschungsergebnisse und Praxisimplikationen auf Basis der Nationalen Verzehrsstudie II, Workshop, Karlsruhe, 18.06.2010},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}