@incollection{BauerBrinkmannMenskietal.2015,
  author    = {Bauer, Karolin and Brinkmann, Anna and Menski, Ute and Gerhold, Lars and Gardemann, Joachim},
  title     = {Vergleichende Vulnerabilit{\"a}tsbetrachtung der Lebensmittelversorgung in OECD-L{\"a}ndern im Falle von Großschadensereignissen},
  series = {Lars Gerhold, Helga J{\"a}ckel, Jochen Schiller, Saskia Steiger (Hrsg.): Ergebnisse interdisziplin{\"a}rer Risiko- und Sicherheitsforschung; eine Zwischenbilanz des Forschungsforum {\"O}ffentliche Sicherheit},
  booktitle = {Lars Gerhold, Helga J{\"a}ckel, Jochen Schiller, Saskia Steiger (Hrsg.): Ergebnisse interdisziplin{\"a}rer Risiko- und Sicherheitsforschung; eine Zwischenbilanz des Forschungsforum {\"O}ffentliche Sicherheit},
  edition   = {1},
  publisher = {Freie Universit{\"a}t Berlin},
  address   = {Berlin},
  isbn      = {978-3-944675-32-9},
  pages     = {143 -- 147},
  year      = {2015},
  language  = {de}
}
@incollection{BrinkmannGardemannStengeletal.2016,
  author    = {Brinkmann, Anna and Gardemann, Joachim and Stengel, Eva and Bauer, Karolin},
  title     = {Ern{\"a}hrungsnotfallvorsorge - Staatliche Strukturen und Tendenzen},
  series = {Ute Menski (Hrsg.) Neue Strategien der Ern{\"a}hrungsnotfallvorsorge Ergebnisse aus dem Forschungsverbund NeuENV Forschungsforum {\"O}ffentliche Sicherheit Schriftenreihe Sicherheit Nr. 18},
  booktitle = {Ute Menski (Hrsg.) Neue Strategien der Ern{\"a}hrungsnotfallvorsorge Ergebnisse aus dem Forschungsverbund NeuENV Forschungsforum {\"O}ffentliche Sicherheit Schriftenreihe Sicherheit Nr. 18},
  edition   = {1},
  publisher = {Forschungsforum {\"O}ffentliche Sicherheit},
  address   = {Berlin},
  isbn      = {978-3-944675-36-7},
  pages     = {43 -- 82},
  year      = {2016},
  language  = {de}
}
@misc{Brinkmann2014,
  type      = {Master Thesis},
  author    = {Brinkmann, Anna},
  title     = {Religi{\"o}se Speisevorschriften als besondere Herausforderung f{\"u}r die nachhaltige Gestaltung der Ern{\"a}hrungsnotfallvorsorge. Eine qualitative Untersuchung im Rahmen des BMBF- Forschungsprojektes €žNeue Strategien der Ern{\"a}hrungsnotfallvorsorge (NeuENV)},
  publisher = {FH M{\"u}nster},
  doi       = {10.25974/fhms-692},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:hbz:836-opus-6929},
  school      = {FH M{\"u}nster - University of Applied Sciences},
  year      = {2014},
  abstract  = {Die Ern{\"a}hrungsnotfallvorsorge (ENV) dient der Nahrungsmittelversorgung der Bev{\"o}lkerung zur {\"U}berwindung kurzfristiger Versorgungsengp{\"a}sse in Krisensituationen. Allerdings zeigte sich, dass die ENV, wie sie momentan besteht, den Anforderungen der globalisierten Moderne nicht gerecht werden kann. Beispielsweise werden Bev{\"o}lkerungsgruppen mit religi{\"o}s-kulturellen Ern{\"a}hrungsgewohnheiten bisher nicht ber{\"u}cksichtigt. Dies scheint allerdings in Anbetracht der multiethnischen Bev{\"o}lkerungsstruktur Deutschlands unbedingt notwendig. Vor diesem Hintergrund wurden eine umfassende Literaturanalyse sowie m{\"u}ndliche Befragungen vorgenommen, die zum einen die Relevanz des verst{\"a}rkten Einbezugs religi{\"o}ser Belange in die Privatwirtschaft und Bev{\"o}lkerung durch entsprechende nachhaltig gestaltete Strategien herausstellen. Zum anderen konnte die Notwendigkeit von Instrumentarien zur Bewertung der religi{\"o}sen Eignung von Lebensmitteln aufgezeigt werden, um die Lebensmittelversorgung im Krisenfall f{\"u}r alle Bev{\"o}lkerungsmitglieder gleichermaßen zu gew{\"a}hrleisten. Zur {\"o}ffentlich-wirksamen Kommunikation dieser Erkenntnisse wurde ein Entwurf eines Pra-xisleitfadens sowie ein (Erg{\"a}nzungs-)Modul zur Bewertung der interreligi{\"o}sen Verwendbarkeit von Lebensmitteln entwickelt.},
  language  = {de}
}