@article{NentwigKoenigWassmannetal.2020,
  author    = {Nentwig, Guilia and K{\"o}nig, Laura Davi{\~n}a and Wassmann, Kim Marie and Winter, Damian and Schack, Pirjo Susanne},
  title     = {Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung im Quartier: Potentiale sozialer Praktiken aus dem {\"O}kodorf Sieben Linden},
  series = {Hauswirtschaft und Wissenschaft},
  journal   = {Hauswirtschaft und Wissenschaft},
  issn      = {2626-0913},
  doi       = {10.23782/HUW_13_2020},
  pages     = {1 -- 11},
  year      = {2020},
  abstract  = {Um die Außer-Haus-Verpflegung auf Quartiersebene nachhaltiger zu gestalten, greift das vorliegende Paper auf das Good Practice Beispiel des {\"O}kodorfs Sieben Linden zur{\"u}ck. Dessen Verpflegungskonzept wird insbesondere unter dem Ge-sichtspunkt sozialer Praktiken untersucht. Trotz struktureller Unterschiede lassen sich einige der im {\"O}kodorf angewandten sozialen Praktiken - teils in angepasster Form - auf die Entwicklung eines Mittagstisches im Quartier {\"u}bertragen. Wie im {\"O}kodorf k{\"o}nnen auch im Quartier zahlreich „Interlocking-Effekte" durch einen ge-meinsam organisierten, nachhaltigen Mittagstisch entstehen.},
  language  = {de}
}