@book{Teitscheid2002, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsstrategien in der Informationsgesellschaft}, volume = {37}, edition = {1. Aufl.}, publisher = {E. Schmidt}, address = {Berlin}, isbn = {3-503-06605-5}, pages = {176 S. : Ill., graph. Darst.}, year = {2002}, language = {de} } @book{HopfenbeckTeitscheid1994, author = {Hopfenbeck, Waldemar and Teitscheid, Petra}, title = {{\"O}ko Strategien im Handel}, edition = {1. Auflage}, publisher = {Moderne Industrie}, address = {Landsberg / Lech}, isbn = {3-478-23310-0}, pages = {397 S}, year = {1994}, language = {de} } @incollection{Teitscheid1994, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Umweltschulung f{\"u}r Mitarbeiter - eine Langzeitaufgabe}, series = {Klaus G{\"u}nther (Hrsg.) Erfolg durch Umweltmanagement - Reportagen aus mittelst{\"a}ndischen Unternehmen}, booktitle = {Klaus G{\"u}nther (Hrsg.) Erfolg durch Umweltmanagement - Reportagen aus mittelst{\"a}ndischen Unternehmen}, edition = {1. Auflage}, publisher = {Luchterhand}, address = {Wiesbaden}, isbn = {3-472-01973-5}, pages = {116 -- 129}, year = {1994}, language = {de} } @incollection{SteinackerTeitscheid1986, author = {Steinacker, Marion and Teitscheid, Petra}, title = {Betriebswirtschaftslehre im Spannungsfeld {\"o}konomischer Rationalit{\"a}t und der Utopie eines naturbezogenen Denkens}, series = {Reinhard Pfriem (Hrsg.) {\"O}kologische Unternehmenspolitik}, booktitle = {Reinhard Pfriem (Hrsg.) {\"O}kologische Unternehmenspolitik}, edition = {1. Auflage}, publisher = {Campus}, address = {Frankfurt/ New York}, isbn = {3-593-33580-8}, pages = {81 -- 97}, year = {1986}, language = {de} } @incollection{Teitscheid2000, author = {Teitscheid, Petra}, title = {{\"O}kologische Business to Business Plattformen - das Beispiel textile Kette}, series = {Uwe Schneidewind, Anke Truscheid, Gerrit Steingr{\"a}ber (Hrsg.), Nachhaltige Informationsgesellschaft}, booktitle = {Uwe Schneidewind, Anke Truscheid, Gerrit Steingr{\"a}ber (Hrsg.), Nachhaltige Informationsgesellschaft}, edition = {1. Auflage}, publisher = {Metropolis}, address = {Marburg}, year = {2000}, language = {de} } @incollection{Teitscheid1990, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Kapitel 7.2. {\"O}ffentlichkeitsarbeit}, series = {BJU Umweltschutzberater}, booktitle = {BJU Umweltschutzberater}, year = {1990}, language = {mul} } @article{Teitscheid1994, author = {Teitscheid, Petra}, title = {{\"O}kologische Kommunikation im Warenhaus}, series = {Informationen zur beruflichen Umweltbildung}, journal = {Informationen zur beruflichen Umweltbildung}, number = {3-4}, year = {1994}, language = {de} } @incollection{GrewenigTeitscheid1991, author = {Grewenig, Ute and Teitscheid, Petra}, title = {Wie realisiere ich ein ganzheitliches Umweltschutzkonzept. Maßnahmen und Ansatzpunkte f{\"u}r eine umweltorientierte Unternehmensf{\"u}hrung}, series = {Wuppertaler Kreis e.V. (Hrsg.), Umweltschutz als F{\"u}hrungsaufgabe, ein Leitfaden f{\"u}r mittelst{\"a}ndische Betriebe}, booktitle = {Wuppertaler Kreis e.V. (Hrsg.), Umweltschutz als F{\"u}hrungsaufgabe, ein Leitfaden f{\"u}r mittelst{\"a}ndische Betriebe}, publisher = {Deutscher Wirtschaftsdienst}, address = {K{\"o}ln}, isbn = {3-87156-139-8}, pages = {17 -- 72}, year = {1991}, language = {de} } @article{Teitscheid2009, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Ver{\"a}nderungen nachhaltig und erfolgreich umsetzen. Ein kleiner "Werkzeugkoffer" f{\"u}r Schulen}, series = {Schulverpflegung. Fachmagazin f{\"u}r professionelle Verpflegung in Schulen}, journal = {Schulverpflegung. Fachmagazin f{\"u}r professionelle Verpflegung in Schulen}, number = {1}, pages = {20 -- 26}, year = {2009}, language = {de} } @article{Teitscheid2009, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Ver{\"a}nderungen nachhaltig und erfolgreich umsetzen - Werkzeuge des Projektmanagements f{\"u}r die Gestaltung des Schulbistros}, series = {Haushalt \& Bildung}, journal = {Haushalt \& Bildung}, number = {3 / September 09}, pages = {48 -- 57}, year = {2009}, language = {de} } @book{NoelleSchindlerTeitscheid2010, author = {N{\"o}lle, Marie and Schindler, Hedwig and Teitscheid, Petra}, title = {Nachhaltige Entwicklung im Berufsfeld Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft. Materialien f{\"u}r Unterricht und Ausbildung}, edition = {erste}, publisher = {Handwerk und Technik}, address = {Hamburg}, isbn = {978-3-582-047}, year = {2010}, language = {de} } @article{VeerTeitscheid2010, author = {Veer, Barbara and Teitscheid, Petra}, title = {Wie nachhaltig sind Molkereien?}, series = {DMZ - Deutsche Molkerei Zeitschrift}, journal = {DMZ - Deutsche Molkerei Zeitschrift}, number = {21 und 22}, year = {2010}, language = {mul} } @misc{Teitscheid2011, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Die Kette endet nicht im Supermarkt: {\"U}ber die Wahrnehmung von Nachhaltigkeit durch die Verbraucher, Vortrag beim Bundesverband der Deutschen S{\"u}ßwarenindustrie BDSI , Juni 2011}, year = {2011}, language = {de} } @misc{Teitscheid2011, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Nachhaltigkeit in der Ern{\"a}hrungswirtschaft Der lange Weg vom Acker bis zum Teller Welche Konzepte verfolgt die Branche? Vortrag im Rahmen der Ringvorlesung :Perspektiven der Nachhaltigkeit, des AStA der Uni M{\"u}nster,Januar 2011}, year = {2011}, language = {de} } @misc{Teitscheid2011, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Resource productivity in higher education in the food and nutrition sector, World Resources Forum, Davos Schweiz, September 2011}, year = {2011}, language = {en} } @misc{Teitscheid2011, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Wie kommt der Apfel in den Supermarkt, Vortrag im Rahmen der Kinderuni Rheine, Oktober 2011}, year = {2011}, language = {de} } @misc{Teitscheid2009, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Nachhaltigkeitsmanagement - Von der Idee zur Praxis, Vortrag im Rahmen des Praxisforuns Nachhaltigkeit, iSuN Institut f{\"u}r Nachhaltige Ern{\"a}hrung und Ern{\"a}hrungswirtschaft an der FH M{\"u}nster, September 2009}, year = {2009}, language = {de} } @misc{Teitscheid2008, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Organisationsgestaltung - ein Thema f{\"u}r das Schul-Bistro, Vortrag im Rahmen der Veranstaltung Schulverpflegung im WABE Zentrum an der FH Osnabr{\"u}ck, 24.09.08}, year = {2008}, language = {de} } @misc{Teitscheid2012, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Nachhaltigkeit in der Ern{\"a}hrungswirtschaft - welche Strategien verfolgt die Branche, Vortrag bei BPW (Business Professional Women) am 24.01.12 in Hamm}, year = {2012}, language = {de} } @misc{Teitscheid2011, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Wie nachhaltig sind Molkereien? Status Quo und Perspektiven des nachhaltigen Wirtschaftens in der milchverarbeitenden Industrie Niedersachsens, Vortrag beim Landesverband der nieders{\"a}chsischen Milchwirtschaft am 04.11.2011}, year = {2011}, language = {de} } @misc{Teitscheid2009, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Ressourceneffizienz in der Gemeinschaftsverpflegung im Rahmen des Praxisforum Nachhaltigkeit a, 08.07.2009}, year = {2009}, language = {de} } @incollection{KirschBuchholzTeitscheid2012, author = {Kirsch, Therese and Buchholz, Wolfgang and Teitscheid, Petra}, title = {Entwicklung eines Gestaltungsmodells zur nachhaltigen Rohstoffbeschaffung in der Ern{\"a}hrungswirtschaft}, series = {R.Bogaschewsky / M.Eißing / R.Lasch / W.St{\"o}lzle, Supply Management Research - Aktuelle Forschungsergebnisse 2012}, booktitle = {R.Bogaschewsky / M.Eißing / R.Lasch / W.St{\"o}lzle, Supply Management Research - Aktuelle Forschungsergebnisse 2012}, edition = {1}, publisher = {Springer Gabler}, address = {Wiesbaden}, isbn = {978-3-8349-3927-2}, pages = {217 -- 239}, year = {2012}, language = {de} } @misc{Teitscheid2012, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Einzelsachverst{\"a}ndige zum Thema Lebensmittelverschwendung im Bundestagsausschuss f{\"u}r Ern{\"a}hrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz - 23.04.2012}, series = {Stellungnahme als Einzelsachverst{\"a}ndige zum Thema Lebensmittelverschwendung, Ausschussdrucksache17(10)859-Gneu, http://www.bundestag.de/bundestag/ausschuesse17/a10/anhoerungen/2012_04_23_Lebensmittelv}, journal = {Stellungnahme als Einzelsachverst{\"a}ndige zum Thema Lebensmittelverschwendung, Ausschussdrucksache17(10)859-Gneu, http://www.bundestag.de/bundestag/ausschuesse17/a10/anhoerungen/2012_04_23_Lebensmittelv}, year = {2012}, language = {de} } @misc{Teitscheid2012, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Ern{\"a}hrung? Innovationspfade in Produktion, Konsum, Gesellschaft und Politik, Oracle Forum Produktentwicklung, Innovation und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie}, year = {2012}, language = {de} } @misc{TeitscheidTheres2012, author = {Teitscheid, Petra and Theres, Kirsch}, title = {Umsetzung einer nachhaltigen Rohstoffbeschaffung in der Ern{\"a}hrungswirtschaft, Beitrag im Rahmen des Ideenwettbewerbs "Nachhaltige Unternehmensf{\"u}hrung: Kosten kennen - Nutzen erschließen" des Rates f{\"u}r Nachhaltige Entwicklung im Institute for Advanced Sustainability, IASS, Potsdam}, year = {2012}, language = {en} } @misc{Teitscheid2012, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Reduzierung von Lebensmittelabf{\"a}llen beim Verbraucher - Wie kann das gelingen? ... aus Sicht der Forschung, Tagung "Zu gut f{\"u}r die Tonne" des BMELV, Berlin}, year = {2012}, language = {de} } @misc{Teitscheid2015, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Teilnahme an einer Podiumsdiskussion zur Zukunft der Landwirtschasft im Rahmen des Kreisverbandstages des Westf{\"a}lisch-Lippischen Landwirtschaftsverbandes am 18.11.15 in M{\"u}nster}, year = {2015}, language = {de} } @misc{Teitscheid2015, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Bio, fair, gesund - Umsetzung von Nachhaltigkeitsaspekten in Unternehmen der Auße-Hau-Gastronomie, Vortrag im Rahmen der Ringvorlesung "Die Zukunft unseres Essens" des Centrums f{\"u}r Bioethik}, year = {2015}, language = {de} } @misc{BuchholzKirschTeitscheid2012, author = {Buchholz, Wolfgang and Kirsch, Therese and Teitscheid, Petra}, title = {Sustainable raw material procurement as an answer to the risk of supply in food industry, Leuphana Sustainability Summit, L{\"u}neburg 2012}, year = {2012}, language = {en} } @article{TeitscheidLettenmeierGoebeletal.2012, author = {Teitscheid, Petra and Lettenmeier, Michael and G{\"o}bel, Christine and Liedtke, Christa and Rohn, Holger}, title = {Material Footprint of a sustainable nutrition system 2050 - Need for dynamic innovations in production, consumption and politics, 6 th International European Forum (Igls-Forum) on System Dynamics and Innovation in Food Networks February 13-17, 2012 - Innsbruck-Igls, Austria}, series = {Rickert U, Schiefer G: Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2012}, journal = {Rickert U, Schiefer G: Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2012}, issn = {2194-511X}, pages = {574 -- 583}, year = {2012}, language = {en} } @misc{Teitscheid2013, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Ursachen f{\"u}r Lebensmittelabf{\"a}lle anhand ausgew{\"a}hlter Fallbeispiele, Vortrag bei den 13. M{\"u}nsteraner Abfallwirtschaftstagen am 19.02.2013 in M{\"u}nster}, year = {2013}, language = {de} } @misc{TeitscheidTheresRohn2013, author = {Teitscheid, Petra and Theres, Kirsch and Rohn, Holger}, title = {Nachhaltigkeit in der Supply Chain umsetzen, Hot-Spot Analyse in Wertsch{\"o}pfungsketten der Lebensmittelbranche erfolgreich einsetzen, Vortrag auf der Biofach 2013 am 14.02.13 in N{\"u}rnberg}, year = {2013}, language = {de} } @misc{Teitscheid2013, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Nachhaltigkeit in der Ern{\"a}hrung - Wie kann aus weniger mehr werden? Vortrag bei der Delegiertentagung des Rheinischen Landfrauenverbandes e.V. am 05.06.2013 in Kempen}, year = {2013}, language = {de} } @misc{Teitscheid2013, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Lebensmittelverschwendung zu Hause und in der Mittagspause - Vortrag am 13.06.13 im Rahmen der Schlauraum-Woche in M{\"u}nster}, year = {2013}, language = {de} } @misc{KirschBuchholzTeitscheid2012, author = {Kirsch, Therese and Buchholz, Wolfgang and Teitscheid, Petra}, title = {Entwicklung eines Gestaltungsmodells zur nachhaltigen Rohstoffbeschaffung in der Ern{\"a}hrungswirtschaft, BME Wissenschaftssymposium W{\"u}rzburg 2012}, year = {2012}, language = {de} } @article{Teitscheid2013, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Ern{\"a}hrung}, series = {Ern{\"a}hrungsumschau}, journal = {Ern{\"a}hrungsumschau}, number = {Mai 2013}, pages = {66 -- 71}, year = {2013}, language = {de} } @misc{Teitscheid2013, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Bewertung der Nachhaltigkeit in Lebensmittel Wertsch{\"o}pfungsketten, Konzepte und Einsatzfelder, 3. Oracle Management Forum, 11. Oktober 2013 in Hannover in der LebensmiAelindustrie am 11. Oktober 2013 in Hannover}, year = {2013}, language = {de} } @misc{Teitscheid2013, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Nachhaltigkeit in Unternehmen - Anspr{\"u}che - Konzepte - Bewertung, Vortrag im Rahmen der Jahrestagung 2013 des DVAI (Deutscher Verband der Aromenindustrie e.V.), 07.11.3013 in Berlin}, year = {2013}, language = {de} } @incollection{EberhardLukasStoeweretal.2013, author = {Eberhard, Almuth and Lukas, Melanie and St{\"o}wer, Lene and Rohn, Holger and Lettenmeier, Michael and Teitscheid, Petra}, title = {Ressourceneffizienzpotenziale in der Lebensmittelproduktion an den Beispielen Obst, Gem{\"u}se und Fisch}, series = {Holger Rohn, Nico Pastewski, Michael Lettenmeier: Ressourceneffizienz}, booktitle = {Holger Rohn, Nico Pastewski, Michael Lettenmeier: Ressourceneffizienz}, edition = {1}, publisher = {Fraunhofer Verlag}, address = {Stuttgart}, isbn = {978-3-8396-0664-3}, pages = {123 -- 136}, year = {2013}, language = {de} } @article{KreyenschmidtAlbrechtBraunetal.2013, author = {Kreyenschmidt, Judith and Albrecht, Antonia and Braun, Carina and Herbert, Ulrike and Mack, Miriam and Rossaint, Sonja and Ritter, Guido and Teitscheid, Petra and Ilg, Yvonne}, title = {Food Waste in der fleischverarbeitenden Kette}, series = {FleischWirtschaft}, journal = {FleischWirtschaft}, number = {10}, pages = {57 -- 63}, year = {2013}, language = {de} } @article{GoebelFriedrichRitteretal.2013, author = {G{\"o}bel, Christine and Friedrich, Silke and Ritter, Guido and Teitscheid, Petra and Wetter, Christof and Hafner, Gerold and Barabosz, Jakob and Leverenz, Dominik and Maurer, Claudia and Kr, Martin}, title = {Analyse, Bewertung und Optimierung von Systemen zur Lebensmittelbewirtschaftung}, series = {M{\"u}ll und Abfall}, journal = {M{\"u}ll und Abfall}, number = {11}, pages = {601 -- 610}, year = {2013}, language = {de} } @misc{Teitscheid2014, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Weniger muss mehr sein - M{\"o}glichkeiten und Grenzen nachhaltigen Konsums" Vortrag im Rahmen der Tagung ,,Wege in eine {\"o}kologische und sozial gerechte Zukunft. Nachhaltige Entwicklung in NRW und er Beitrag der Kirchen" 21. bis 22. M{\"a}rz in Haus Villigst, Schwerte}, year = {2014}, language = {de} } @article{LukasScheiperAnsorgeetal.2014, author = {Lukas, Melanie and Scheiper, Marie-Louise and Ansorge, Jannick and Rohn, Holger and Liedtke, Christa and Teitscheid, Petra}, title = {Der Nutritional Footprint - Ein Instrument zur Bewertung von Gesundheits- und Umweltwirkungen der Ern{\"a}hrung}, series = {Ern{\"a}hrungsumschau international}, journal = {Ern{\"a}hrungsumschau international}, number = {11/2014}, pages = {164 -- 170}, year = {2014}, language = {de} } @misc{Teitscheid2014, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Frische, Vielfalt, Verf{\"u}gbarkeit - Grenzen der Forschung zur Vermeidng von Lebensmittelabf{\"a}llen, Keynote im Rahmen der Tagung "Von der Verschwendung zur Wertsch{\"a}tzung der Lebensmittel" am 21. November 2014 in M{\"u}nster}, year = {2014}, language = {de} } @misc{Teitscheid2014, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Ressourcen-Konsum-Wachstum - Von der Logik (klassischen) {\"o}konomischen Denkens oder warum Axia an einer unheimlichen Krankheit leidet, Vortrags- und Diskussionsabend "Sch{\"o}pfung bewahren, nachhaltig handeln?", am 8. Dezember 2014 in Emsdetten}, year = {2014}, language = {de} } @misc{Teitscheid2014, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Diskussionsimpulse zur Tagung "Das Nahrungsmittelhandwerk zukunftsf{\"a}hig gestalten - Ausbildung als Wegbereiter" am 10. September 2014 in Kiel}, year = {2014}, language = {de} } @misc{TeitscheidRohn2014, author = {Teitscheid, Petra and Rohn, Holger}, title = {"Hot Spot Analysis in food chains", lecture at the international summerschool "Sustainable development and resource efficiency in the food chains" in June 2014 at ITMO University St. Petersburg}, year = {2014}, language = {en} } @article{GoebelLangenBlumenthaletal.2015, author = {G{\"o}bel, Christine and Langen, Nina and Blumenthal, Antonia and Teitscheid, Petra and Ritter, Guido}, title = {Cutting Food Waste through Cooperation along the Food Supply Chain}, series = {Sustainability}, volume = {7}, journal = {Sustainability}, number = {2}, pages = {1429 -- 1445}, year = {2015}, language = {en} } @misc{Teitscheid2015, author = {Teitscheid, Petra}, title = {Probleme, Impulse und L{\"o}sungen: Kurzvortr{\"a}ge aus der nachhaltigen Wissenschaft, Vortrag auf der 15. Jahreskonferenz des Rates f{\"u}r Nachhaltige Entwicklung am 03. Juni 2015 in Berlin}, year = {2015}, language = {de} } @article{StrotmannGoebelFriedrichetal.2017, author = {Strotmann, Christina and G{\"o}bel, Christine and Friedrich, Silke and Kreyenschmidt, Judith and Ritter, Guido and Teitscheid, Petra}, title = {A Participatory Approach to Minimizing Food Waste in the Food Industry—A Manual for Managers}, series = {Sustainability 9(1):66}, journal = {Sustainability 9(1):66}, issn = {2071-1050}, doi = {10.3390/su9010066}, year = {2017}, language = {en} }