@inproceedings{GoebelTeitscheidFriedrichetal.2017, author = {G{\"o}bel, C. and Teitscheid, P. and Friedrich, S. and Langen, N. and Speck, M. and Engelmann, T. and Rohn, H.}, title = {Implementing Sustainable Business Models in the Hospitality Sector with the Help of a Mission Statement}, series = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017}, booktitle = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017}, doi = {10.18461/pfsd.2017.1734}, pages = {323 -- 328}, year = {2017}, language = {en} } @article{TiggesWennehorstSaligeretal.2017, author = {Tigges, C and Wennehorst, K and Saliger, B and Englert, Heike}, title = {CHIP Deuschland - Einfluss eines Lebensstilschulungsprogramms zur Prim{\"a}r- und Sekund{\"a}rpr{\"a}vention von Typ 2 Diabetes auf das Ern{\"a}hrungsverhalten und die Bedeutung der sozialkognitiven Variablen}, series = {Das Gesundheitswesen, Thieme Verlag}, volume = {79}, journal = {Das Gesundheitswesen, Thieme Verlag}, number = {08/09}, doi = {10.1055/s-0035-1555785}, pages = {619 -- 626}, year = {2017}, language = {de} } @misc{Gardemann2017, author = {Gardemann, Joachim}, title = {Fr{\"u}he Hilfen im Kontext erzwungener Migration; k{\"o}nnen wir von den Zufluchtsuchenden und aus den Erfahrungen der internationalen Nothilfe lernen? Kongress Armut und Gesundheit "Gesundheit solidarisch gestalten", Berlin, 17. M{\"a}rz 2017}, year = {2017}, language = {de} } @article{StrotmannNiepagenkemperGoebeletal.2017, author = {Strotmann, Christina and Niepagenkemper, Linda and G{\"o}bel, Christine and Fl{\"u}gge, Fara and Friedrich, Silke and Kreyenschmidt, Judith and Ritter, Guido}, title = {Improving Transfer in the Food Sector by Applying a Target Audience-Centered Approach—The Development of a Nonprofit Marketing Campaign Guide Based on a Case Study of the LAV Platform 9(4)}, series = {Sustainability}, volume = {9}, journal = {Sustainability}, number = {4}, issn = {2071-1050}, doi = {10.3390/su9040512}, pages = {512 -- 537}, year = {2017}, language = {en} } @incollection{BERNHOLD2017, author = {BERNHOLD, T.}, title = {Der Weg zur operativen Exzellenz - Integration der Kundenzufriedenheit in die Produktivit{\"a}tsmessung im Facility Management}, series = {FM \& REM WinterCongress, 09. Februar 2017}, booktitle = {FM \& REM WinterCongress, 09. Februar 2017}, address = {FH Kufstein, Tirol}, year = {2017}, language = {de} } @incollection{BaumeisterFischerOehmannetal.2017, author = {Baumeister, A. and Fischer, T. and {\"O}hmann, T. and Barjenbruch, J. and Gardemann, J}, title = {Analyse der olfaktorischen Leistungsf{\"a}higkeit von Senioren mit und ohne dementielle Erkrankung}, series = {54. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft f{\"u}r Ern{\"a}hrung e. V. 01.03.2017 - 03.03.2017}, booktitle = {54. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft f{\"u}r Ern{\"a}hrung e. V. 01.03.2017 - 03.03.2017}, year = {2017}, language = {de} } @incollection{BERNHOLD2017, author = {BERNHOLD, T.}, title = {Added Value des CREM/FM - Industrielle Wettbewerbsf{\"a}higkeit von Morgen unterst{\"u}tzen}, series = {INServFM, Messe und Kongress f{\"u}r Facility Management, 21.-23.02.2017, Frankfurt am Main}, booktitle = {INServFM, Messe und Kongress f{\"u}r Facility Management, 21.-23.02.2017, Frankfurt am Main}, address = {Frankfurt am Main}, year = {2017}, language = {de} } @article{StrotmannGoebelFriedrichetal.2017, author = {Strotmann, Christina and G{\"o}bel, Christine and Friedrich, Silke and Kreyenschmidt, Judith and Ritter, Guido and Teitscheid, Petra}, title = {A Participatory Approach to Minimizing Food Waste in the Food Industry—A Manual for Managers}, series = {Sustainability 9(1):66}, journal = {Sustainability 9(1):66}, issn = {2071-1050}, doi = {10.3390/su9010066}, year = {2017}, language = {en} } @misc{Gardemann2017, author = {Gardemann, J}, title = {Organization of health care for asylum seekers in Germany Dutch-German Workshop on Refugee Health May 12, 2017 Landeszentrum Gesundheit Nordrhein-Westfalen (LZG.NRW)}, year = {2017}, language = {en} } @incollection{Gardemann2017, author = {Gardemann, Joachim}, title = {Wir m{\"u}ssen helfen, weil wir es k{\"o}nnen Lebensperspektiven von Kindern erm{\"o}glichen}, series = {\#kinderschutz - Haben wir ein Problem? 11. Kinderschutzforum vom 22. bis 24.9.2016 in Essen}, booktitle = {\#kinderschutz - Haben wir ein Problem? 11. Kinderschutzforum vom 22. bis 24.9.2016 in Essen}, edition = {1}, publisher = {Bundesarbeitsgemeinschaft der Kinderschutz-Zentren e.V.}, address = {K{\"o}ln}, isbn = {978-3-943243-17-8}, pages = {227 -- 232}, year = {2017}, language = {de} } @article{BaumeisterFischerOehmannetal.2017, author = {Baumeister, A. and Fischer, T. and {\"O}hmann, T. and Barjenbruch, J. and Gardemann, J}, title = {Untersuchung eines Zusammenhanges von olfaktorischer Wahrnehmung und individuellem Ern{\"a}hrungszustand bei Senioren mit und ohne dementielle Erkrankung}, series = {Aktuelle Ern{\"a}hrungsmedizin}, volume = {42}, journal = {Aktuelle Ern{\"a}hrungsmedizin}, pages = {249}, year = {2017}, language = {de} } @article{GoebelTeitscheidFriedrichetal.2017, author = {G{\"o}bel, C. and Teitscheid, P. and Friedrich, S. and Langen, N. and Speck, M. and Engelmann, T. and Rohn, H.}, title = {Implementing sustainable business models in the hospitality sector with the help of a mission statement}, doi = {10.18461/ijfsd.v8i2.827}, year = {2017}, language = {en} } @misc{Gardemann2017, author = {Gardemann, Joachim}, title = {Bewahrung der menschlichen W{\"u}rde als Kernaufgabe internationaler humanit{\"a}rer Nothilfe Deutsche Gesellschaft f{\"u}r Palliativmedizin Festvortrag am 15.9.2017 in M{\"u}nster}, year = {2017}, language = {de} } @misc{Gardemann2017, author = {Gardemann, J}, title = {Bewahrung der menschlichen W{\"u}rde als Kernaufgabe internationaler humanit{\"a}rer Nothilfe. 2. Mitgliedertag der Deutschen Gesellschaft f{\"u}r Palliativmedizin, M{\"u}nster, 15.09.2017}, year = {2017}, language = {de} } @incollection{GoebelTeitscheidFriedrichetal.2017, author = {G{\"o}bel, Christine and Teitscheid, Petra and Friedrich, Silke and Langen, Nina and Speck, Melanie and Engelmann, Tobias and Rohn, Holger}, title = {Implementing Sustainable Business Models in the Hospitality Sector with the Help of a Mission Statement}, series = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017}, booktitle = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017}, pages = {323 -- 328}, year = {2017}, language = {en} } @incollection{LangenRhozyelGoebeletal.2017, author = {Langen, Nina and Rhozyel, Mounaim and G{\"o}bel, Christine and Speck, Melanie and Engelmann, Tobias and Rohn, Holger and Teitscheid, Petra}, title = {Displaying Sustainability Related Information on Meals - The Role of Design and Information Depth from a Consumer's Perspective}, series = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017}, booktitle = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017}, pages = {349 -- 359}, year = {2017}, language = {en} } @incollection{LangenBauskeDubraletal.2017, author = {Langen, Nina and Bauske, Emily and Dubral, Ricarda and G{\"o}bel, Christine and Speck, Melanie and Engelmann, Tobias and Rohn, Holger and Teitscheid, Petra}, title = {Interventions to Guide Consumers towards Sustainable Nutrition out-of-home - the Perspective of Caterers vs. Guests}, series = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017}, booktitle = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017}, pages = {339 -- 348}, year = {2017}, language = {en} } @incollection{EngelmannSpeckRohnetal.2017, author = {Engelmann, Tobias and Speck, Melanie and Rohn, Holger and Bienge, Katrin and Langen, Nina and Howell, Eva and G{\"o}bel, Christine and Friedrich, Silke and Teitscheid, Petra and Liedtke, Christa}, title = {Sustainability assessment of out of-of-home meals: potentials and obstacles applying indicator sets NAHGAST Meal-Basis and NAHGAST Meal-Pro}, series = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017}, booktitle = {Proceedings in System Dynamics and Innovation in Food Networks 2017}, doi = {10.18461/pfsd.2017.1735}, pages = {329 -- 338}, year = {2017}, language = {en} } @misc{Gardemann2017, author = {Gardemann, J}, title = {Migration, Flucht und Gesundheit: Befunde und Nothilfe. G{\"o}rres-Gesellschaft zur Pflege der Wissenschaft, M{\"u}nchen, 01. September 2017}, year = {2017}, language = {de} } @article{KleistWahrburgStehleetal.2017, author = {Kleist, B and Wahrburg, U and Stehle, P and Schomaker, R and Greiwing, A and Stoffel-Wagner, B and Egert, S}, title = {Moderate walking enhances the effects of an energy-restricted diet on fat mass loss and serum insulin in overweight and obese adults in a 12-week randomized controlled trial.}, series = {The Journal of Nutrition (epub ahead of print)}, journal = {The Journal of Nutrition (epub ahead of print)}, doi = {10.3945/jn.117.251744}, year = {2017}, language = {en} } @incollection{KOERSBERNHOLDJUNKER2017, author = {KOERS, J. and BERNHOLD, T. and JUNKER, C.}, title = {Umsetzung des Referenzmodells am Beispiel der Integralen Planung}, series = {BECKER, J.; BERNHOLD, T.; KNACKSTEDT, R.; MATZNER, M.; Planung koordinierter Wertsch{\"o}pfungspartnerschaften}, booktitle = {BECKER, J.; BERNHOLD, T.; KNACKSTEDT, R.; MATZNER, M.; Planung koordinierter Wertsch{\"o}pfungspartnerschaften}, edition = {1. Auflage}, publisher = {Berlin : Springer Berlin - Springer Gabler}, address = {Berlin}, isbn = {978-3-662-55361-9}, pages = {293 -- 318}, year = {2017}, language = {de} } @incollection{WeberRitter2017, author = {Weber, Ricarda and Ritter, Guido}, title = {3D-Druck von Lebensmitteln. Betrachtung des Status Quo und Diskussion von Zukunftsaussichten}, series = {Leupold / Glossner 3D Printing}, booktitle = {Leupold / Glossner 3D Printing}, edition = {1. Auflage}, publisher = {C.H. BECK}, isbn = {978-3-406-70751-3}, pages = {709 -- 752}, year = {2017}, language = {de} } @book{BECKERBERNHOLDKNACKSTEDTetal.2017, author = {BECKER, J. and BERNHOLD, T. and KNACKSTEDT, R. and MATZNER, M.}, title = {Planung koordinierter Wertsch{\"o}pfungspartnerschaften}, edition = {1. Auflage}, publisher = {Berlin : Springer Berlin - Springer Gabler}, address = {Berlin}, isbn = {978-3-662-55361-9}, year = {2017}, language = {de} } @incollection{BECKERBERNHOLDBRAeUERetal.2017, author = {BECKER, J. and BERNHOLD, T. and BR{\"A}UER, S. and KNACKSTEDT, R. and MATZNER, M.}, title = {Der Cooperation Experience-Ansatz - {\"U}berblick {\"u}ber Methoden und Werkzeuge}, series = {BECKER, J.; BERNHOLD, T.; KNACKSTEDT, R.; MATZNER, M.; Planung koordinierter Wertsch{\"o}pfungspartnerschaften}, booktitle = {BECKER, J.; BERNHOLD, T.; KNACKSTEDT, R.; MATZNER, M.; Planung koordinierter Wertsch{\"o}pfungspartnerschaften}, edition = {1. Auflage}, publisher = {Berlin : Springer Berlin - Springer Gabler}, address = {Berlin}, isbn = {978-3-662-55361-9}, pages = {3 -- 25}, year = {2017}, language = {de} } @incollection{KOERSBERNHOLDGUeNTHER2017, author = {KOERS, J. and BERNHOLD, T. and G{\"U}NTHER, N.}, title = {Referenzmodellierung Integraler Planung}, series = {BECKER, J.; BERNHOLD, T.; KNACKSTEDT, R.; MATZNER, M.; Planung koordinierter Wertsch{\"o}pfungspartnerschaften}, booktitle = {BECKER, J.; BERNHOLD, T.; KNACKSTEDT, R.; MATZNER, M.; Planung koordinierter Wertsch{\"o}pfungspartnerschaften}, edition = {1. Auflage}, publisher = {Berlin : Springer Berlin - Springer Gabler}, address = {Berlin}, isbn = {978-3-662-55361-9}, pages = {283 -- 292}, year = {2017}, language = {de} } @article{StrotmannFriedrichKreyenschmidtetal.2017, author = {Strotmann, C. and Friedrich, S. and Kreyenschmidt, J. and Teitscheid, P. and Ritter, G.}, title = {Comparing Food Provided and Wasted before and after Implementing Measures against Food Waste in Three Healthcare Food Service Facilities}, series = {Sustainability}, volume = {9}, journal = {Sustainability}, number = {8}, issn = {2071-1050}, doi = {10.3390/su9081409}, pages = {1409}, year = {2017}, language = {en} } @article{BeckerSchack2017, author = {Becker, Magdalena: and Schack, Pirjo}, title = {Beitrag der Gastronomie f{\"u}r eine nachhaltige Entwicklung}, series = {Hauswirtschaft und Wissenschaft}, journal = {Hauswirtschaft und Wissenschaft}, number = {1}, issn = {0017-8454}, pages = {31 -- 37}, year = {2017}, language = {de} } @article{WennehorstMildensteinSaligeretal.2017, author = {Wennehorst, K and Mildenstein, K and Saliger, B and Keil, T and Englert, Heike}, title = {Does a holistic lifestyle intervention program improve health-related quality of life and psychological wellbeing in adults and diabetes risk?}, series = {Diabetes Managment}, volume = {7}, journal = {Diabetes Managment}, number = {3}, issn = {1758-1907}, pages = {256 -- 263}, year = {2017}, language = {en} } @incollection{KolikBernholdGuentheretal.2017, author = {Kolik, Erik and Bernhold, Torben and G{\"u}nther, Nathalie and Junker, Christian and Riemenschneider, Frank}, title = {Cooperation Experience-Ansatz in der Anwendung}, series = {J.Becker et al., Planung koordinierter Wertsch{\"o}pfungspartnerschaften}, booktitle = {J.Becker et al., Planung koordinierter Wertsch{\"o}pfungspartnerschaften}, publisher = {Springer Verlag GmBH Deutschland}, isbn = {978-3-662-55362-6}, pages = {319 -- 400}, year = {2017}, language = {de} } @book{Koeder2017, author = {Koeder, Christian}, title = {Nutrici{\´o}n vegana: Separando la evidencia de la creencia}, edition = {1 Auflage}, publisher = {CreateSpace}, isbn = {978-1540853776}, pages = {104}, year = {2017}, language = {mul} } @inproceedings{Strassneral2017, author = {Strassner, C and al., et}, title = {The Organic Food System Program (OFSP): Organic food systems as models and living laboratories for transformation processes towards sustainable food systems}, series = {(Kongressband) Proceedings of the 1st Global Conference of the 10YFP Sustainable Food Systems Programme Sustainable Food Systems for All Catalyzing Change through Multi-Stakeholder Action 21-23 June 2017 Pretoria, South Africa,146 pp}, booktitle = {(Kongressband) Proceedings of the 1st Global Conference of the 10YFP Sustainable Food Systems Programme Sustainable Food Systems for All Catalyzing Change through Multi-Stakeholder Action 21-23 June 2017 Pretoria, South Africa,146 pp}, editor = {Mink, P and Faes, D and Solon, MM and van der Vaart, N}, pages = {99 -- 101}, year = {2017}, language = {en} } @inproceedings{Strassner2017, author = {Strassner, C}, title = {Organic Food Systems: Do they produce healthy diets?}, series = {(Kongressband) NJF Seminar 495 - 4th organic Conference: Organics for tomorrow's food systems. 13(1), NJF Report pp. 1-141. Proceedings of NJF Seminar 495 - 4th organic Conference: Organics for tomorrow's food systems, Mikkeli, Finland, 19-21 June 2017}, booktitle = {(Kongressband) NJF Seminar 495 - 4th organic Conference: Organics for tomorrow's food systems. 13(1), NJF Report pp. 1-141. Proceedings of NJF Seminar 495 - 4th organic Conference: Organics for tomorrow's food systems, Mikkeli, Finland, 19-21 June 2017}, editor = {Aakkula, J and al., et}, pages = {28 -- 29}, year = {2017}, language = {en} } @article{RoehlStrassner2017, author = {Roehl, R and Strassner, C}, title = {Vermeiden von Lebensmittelabf{\"a}llen beim Catering Der Leitfaden}, series = {Ern{\"a}hrung im Fokus}, volume = {05-06}, journal = {Ern{\"a}hrung im Fokus}, pages = {134 -- 137}, year = {2017}, language = {de} } @inproceedings{PaolettiKahlLaironetal.2017, author = {Paoletti, F and Kahl, J and Lairon, D and Strassner, C and Hertwig, J and B{\"u}gel, S and Gould, D and Rembialkowska, E}, title = {The example of the 10YFP-SFSP core initiative "Organic Food System Programme"}, series = {(Kongressband) Proceedings of a Technical Workshop Development of voluntary guidelines for the sustainability of the Mediterranean diet in the Mediterranean region 14-15 March 2017 CIHEAM-Bari, Valenzano (Bari)}, booktitle = {(Kongressband) Proceedings of a Technical Workshop Development of voluntary guidelines for the sustainability of the Mediterranean diet in the Mediterranean region 14-15 March 2017 CIHEAM-Bari, Valenzano (Bari)}, editor = {Maybeck, A and Redfern, S and Hachem, F and Capone, R and Dernini, S}, publisher = {FAO/CIHEAM}, isbn = {978-92-5-109832-5}, pages = {131 -- 133}, year = {2017}, language = {en} } @article{KahlStrassner2017, author = {Kahl, J and Strassner, C}, title = {Nachhaltige Ern{\"a}hrung. Es braucht eine ganzheitliche Perspektive}, series = {{\"O}kologie und Landbau}, volume = {1}, journal = {{\"O}kologie und Landbau}, pages = {48 -- 50}, year = {2017}, language = {de} } @book{FuellesRoehlStrassneretal.2017, author = {F{\"u}lles, M and Roehl, R and Strassner, C and Hermann, A and Teufel, J}, title = {MEHR BIO IN KOMMUNEN: Ein Praxisleitfaden des Netzwerks deutscher Biost{\"a}dte}, editor = {Netzwerk der deutschen BioSt{\"a}dte,}, publisher = {FH M{\"u}nster - University of Applied Sciences}, pages = {72}, year = {2017}, language = {de} } @inproceedings{KahlStrassnerBuegel2017, author = {Kahl, J and Strassner, C and B{\"u}gel, S}, title = {The organic food system as a model links agriculture, diet and lifestyle - Presenting the case}, series = {(Kongressband) 21st International Congress of Nutrition. Buenos Aires, Argentina, October 15-20, 2017: Abstracts. Ann Nutr Metab 2017;71(suppl 2):1-1433.}, booktitle = {(Kongressband) 21st International Congress of Nutrition. Buenos Aires, Argentina, October 15-20, 2017: Abstracts. Ann Nutr Metab 2017;71(suppl 2):1-1433.}, editor = {IUNS,}, doi = {10.1159/000480486}, pages = {225}, year = {2017}, language = {en} } @inproceedings{Strassner2017, author = {Strassner, C}, title = {Linking a food system with public health nutrition: What do we learn from organic?}, series = {(Kongressband) 21st International Congress of Nutrition. Buenos Aires, Argentina, October 15-20, 2017: Abstracts. Ann Nutr Metab 2017;71(suppl 2):1-1433.}, booktitle = {(Kongressband) 21st International Congress of Nutrition. Buenos Aires, Argentina, October 15-20, 2017: Abstracts. Ann Nutr Metab 2017;71(suppl 2):1-1433.}, editor = {IUNS,}, pages = {226}, year = {2017}, language = {en} } @inproceedings{FinkPloegerStrassner2017, author = {Fink, L and Ploeger, A and Strassner, C}, title = {Breaking fresh ground on adopting sustainable diets: Assessment of using consumer participation to develop tools for bridging the intention-behaviour gap}, series = {(Kongressband) 21st International Congress of Nutrition. Buenos Aires, Argentina, October 15-20, 2017: Abstracts. Ann Nutr Metab 2017;71(suppl 2):1-1433.}, booktitle = {(Kongressband) 21st International Congress of Nutrition. Buenos Aires, Argentina, October 15-20, 2017: Abstracts. Ann Nutr Metab 2017;71(suppl 2):1-1433.}, editor = {IUNS,}, pages = {396}, year = {2017}, language = {en} } @article{PfeifferSpeckStrassner2017, author = {Pfeiffer, P and Speck, M and Strassner, C}, title = {What Leads to Lunch—How Social Practices Impact (Non-)Sustainable Food Consumption/Eating Habits}, series = {Sustainability}, volume = {9}, journal = {Sustainability}, doi = {10.3390/su9081437}, pages = {1437 -- 1437}, year = {2017}, language = {en} } @inproceedings{FinkPloegerStrassner2017, author = {Fink, L and Ploeger, A and Strassner, C}, title = {Sustainable diets: An approach to bridge the prevalent intention-behaviour gap via citizen involvement}, series = {(Kongressband) Innovative Research for Organic 3.0 - Proceedings of the Scientific Track. Johann Heinrich von Th{\"u}nen-Institut, Braunschweig, 2, Th{\"u}nen report, no. 54, pp. 512-808. Proceedings of Organic World Congress 2017, Delhi, India, 9-11 November 2107}, booktitle = {(Kongressband) Innovative Research for Organic 3.0 - Proceedings of the Scientific Track. Johann Heinrich von Th{\"u}nen-Institut, Braunschweig, 2, Th{\"u}nen report, no. 54, pp. 512-808. Proceedings of Organic World Congress 2017, Delhi, India, 9-11 November 2107}, editor = {Rahmann, G and al., et}, address = {Braunschweig}, pages = {584 -- 587}, year = {2017}, language = {en} } @inproceedings{StrassnerRoehl2017, author = {Strassner, C and Roehl, R}, title = {Buying organic foods - Are there favourable dietary consequences?}, series = {(Kongressband) Innovative Research for Organic 3.0 - Proceedings of the Scientific Track. Johann Heinrich von Th{\"u}nen-Institut, Braunschweig, 2, Th{\"u}nen report, no. 54, pp. 512-808. Proceedings of Organic World Congress 2017, Delhi, India, 9-11 November 2107}, booktitle = {(Kongressband) Innovative Research for Organic 3.0 - Proceedings of the Scientific Track. Johann Heinrich von Th{\"u}nen-Institut, Braunschweig, 2, Th{\"u}nen report, no. 54, pp. 512-808. Proceedings of Organic World Congress 2017, Delhi, India, 9-11 November 2107}, editor = {Rahmann, G and al., et}, publisher = {Th{\"u}nen-Institut, Bundesforschungsinstitut f{\"u}r L{\"a}ndliche R{\"a}ume, Wald und Fischerei}, address = {Braunschweig}, doi = {10.3220/REP1510908963000}, pages = {638 -- 641}, year = {2017}, language = {en} } @book{RoehlStrassnerNeuendorff2017, author = {Roehl, R and Strassner, C and Neuendorff, J}, title = {Mit einfachen Schritten zur Bio-Zertifizierung. Der neue Leitfaden f{\"u}r Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie}, publisher = {Eigenverlag}, address = {M{\"u}nster}, isbn = {978-3-9813008-2-6}, publisher = {FH M{\"u}nster - University of Applied Sciences}, pages = {28}, year = {2017}, language = {de} } @incollection{Ehresmann2017, author = {Ehresmann, C.}, title = {Burn-out als Zeichen einer Organisationskrise}, series = {Badura, B., Ducki, A., Schr{\"o}der, H., Klose, J., Meyer, M. (Hrsg.): Fehlzeiten-Report 2017. Krise und Gesundheit: Ursachen - Pr{\"a}vention - Bew{\"a}ltigung}, booktitle = {Badura, B., Ducki, A., Schr{\"o}der, H., Klose, J., Meyer, M. (Hrsg.): Fehlzeiten-Report 2017. Krise und Gesundheit: Ursachen - Pr{\"a}vention - Bew{\"a}ltigung}, publisher = {Springer-Verlag}, address = {Berlin, Heidelberg}, isbn = {978-3-662-54632-1}, publisher = {FH M{\"u}nster - University of Applied Sciences}, pages = {163 -- 174}, year = {2017}, language = {de} } @book{Ehresmann2017, author = {Ehresmann, C.}, title = {Burn-out und das Sozialkapital von Organisationen - auf die Bindung kommt es an. Eine quantitative Analyse zu Sozialkapital, emotionaler Bindung und psychischer Ersch{\"o}pfung am Beispiel von Mitarbeitern in medizinischen Rehabilitationskliniken. Dissertation an der Universit{\"a}t Bielefeld}, publisher = {FH M{\"u}nster - University of Applied Sciences}, year = {2017}, language = {de} } @incollection{Ehresmann2017, author = {Ehresmann, C.}, title = {Burn-out und Sozialkapital - Konzepte und Ergebnisse vergleichender Organisationsforschung}, series = {Badura, B. (Hrsg.): Arbeit und Gesundheit im 21. Jahrhundert - Mitarbeiterbindung durch Kulturentwicklung}, booktitle = {Badura, B. (Hrsg.): Arbeit und Gesundheit im 21. Jahrhundert - Mitarbeiterbindung durch Kulturentwicklung}, publisher = {Springer Gabler Verlag}, address = {Berlin, Heidelberg}, isbn = {978-3-662-53200-3}, publisher = {FH M{\"u}nster - University of Applied Sciences}, pages = {153 -- 173}, year = {2017}, language = {de} } @incollection{BeckerCleverHolleretal.2017, author = {Becker, J{\"o}rg and Clever, Nico and Holler, Justus and Neumann, Maria}, title = {Business Process Management in the Manufacturing Industry — ERP-replacement and ISO 9001 re-certification supported by the icebricks method}, series = {Business Process Management Cases — Digital Innovation and Business Transformation in Practice / Hrsg. J. vom Brocke, J. Mendling}, booktitle = {Business Process Management Cases — Digital Innovation and Business Transformation in Practice / Hrsg. J. vom Brocke, J. Mendling}, publisher = {Springer}, address = {Berlin}, isbn = {978-3-319-58306-8}, publisher = {FH M{\"u}nster - University of Applied Sciences}, pages = {413 -- 429}, year = {2017}, language = {en} } @incollection{Clever2017, author = {Clever, Nico}, title = {Modellierung von Prozessen in hybriden Wertsch{\"o}pfungsnetzwerken mit icebricks}, series = {Planung koordinierter Wertsch{\"o}pfungspartnerschaften — Der Cooperation Experience-Ansatz / Hrsg. J. Becker, T. Bernhold, R. Knackstedt, M. Matzner}, booktitle = {Planung koordinierter Wertsch{\"o}pfungspartnerschaften — Der Cooperation Experience-Ansatz / Hrsg. J. Becker, T. Bernhold, R. Knackstedt, M. Matzner}, publisher = {Springer}, address = {Heidelberg}, isbn = {978-3-662-55361-9}, doi = {10.1007/978-3-662-55362-6}, publisher = {FH M{\"u}nster - University of Applied Sciences}, pages = {161 -- 177}, year = {2017}, language = {de} } @book{KoederSilenzio2017, author = {Koeder, Christian and Silenzio, Marco}, title = {Nutrizione vegana: separando l'evidenza dalla credenza}, editor = {Koeder, Christian}, publisher = {CreateSpace Independent Publishing Platform}, isbn = {978-1542962391}, publisher = {FH M{\"u}nster - University of Applied Sciences}, pages = {110}, year = {2017}, language = {mul} } @misc{Hellmann2017, type = {Master Thesis}, author = {Hellmann, Charleen}, title = {Bedeutung und Beitrag der Oecotrophologie f{\"u}r international t{\"a}tige Organisationen der Nothilfe und Entwicklungszusammenarbeit. Ausarbeitung erforderlicher Kompetenzprofile und Anforderungen an Lehrpl{\"a}ne aus Sicht dieser Organisationen und deren Ern{\"a}hrungsdelegierter anhand einer systematischen Literaturrecherche und Experteninterviews.}, doi = {10.25974/fhms-1050}, url = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:hbz:836-opus-10508}, school = {FH M{\"u}nster - University of Applied Sciences}, year = {2017}, abstract = {Das Ziel der vorliegenden Arbeit war es, den Stellenwert des Oecotrophologie-Studiums in der Arbeit international t{\"a}tiger Organisationen der Nothilfe und Entwicklungszusammenarbeit herauszustellen. Die Oecotrophologie bietet durch das vielseitige Studium eine gute Basis in diesem Berufsfeld sinnstiftend Fuß zu fassen. Dennoch stellt diese Berufsm{\"o}glichkeit derzeit nur eine Nische f{\"u}r Oecotrophologen dar. Zudem befindet sich die Oecotrophologie in einem stetigen Wandel, der sich derzeit durch die Spaltung in verschiedene Spezialberufe negativ auf die Berufschancen im Arbeitsbereich der internationalen Ern{\"a}hrung auswirken k{\"o}nnte. Aus diesem Grund m{\"o}chte die vorliegende Arbeit den Beitrag und die Bedeutung der Oecotrophologie f{\"u}r dieses Berufsfeld darstellen und bei hoher Relevanz das Kompetenzprofil zuk{\"u}nftiger Studierender f{\"u}r die dortige Arbeit optimieren. Methodisch wurde f{\"u}r diese Arbeit zum einen eine systematische Literaturrecherche angefertigt. Durch diese wurden Informationen {\"u}ber die Oecotrophologie, die Nothilfe, die Entwicklungszusammenarbeit, {\"u}ber Katastrophen und ihre Ursachen, {\"u}ber weltweite Ern{\"a}hrungskrisen, deren Ursachen, Folgen und Handlungsm{\"o}glichkeiten und {\"u}ber das Gebiet der Ern{\"a}hrungssicherung gesammelt. Zum anderen wurde ein telefonisches Experteninterview {\"u}berwiegend mit Oecotrophologen, die im Bereich der Ern{\"a}hrungssicherung in Organisationen oder anderweitig t{\"a}tig sind, durchgef{\"u}hrt. Sie wurden zur ihrer beruflichen Situation, ihrem Werdegang sowie zu ihrem Studium befragt. Ausgewertet wurden diese Interviews mithilfe der qualitativen Inhaltsanalyse nach Mayring. Die Ergebnisse, die aus dieser Arbeit hervorgegangen sind, akzentuieren Folgendes. Das Studium der Oecotrophologie mit seiner Interdisziplinarit{\"a}t bietet eine gute Grundlage f{\"u}r die Arbeit in der Nothilfe und Entwicklungszusammenarbeit, da es sich dort h{\"a}ufig um komplexe Problemlagen handelt, die nicht aus einer Perspektive allein betrachtet und beseitigt werden k{\"o}nnen. Diese gute Grundlage wird jedoch h{\"a}ufig durch das Beschr{\"a}nken auf das Expertenwissen im Bereich Ern{\"a}hrung nicht gesehen und demnach werden solche Stellen oft durch andere Berufsgruppen besetzt. Aufgrund dessen besteht hier ein großer Handlungsbedarf, bei dem das Oecotrophologie-Studium inhaltlich um ein paar Aspekte erg{\"a}nzt werden sollte. Schlussfolgernd l{\"a}sst sich sagen, dass das Oecotrophologie-Studium f{\"u}r die Arbeit in der Nothilfe und Entwicklungszusammenarbeit geeignet ist, wenn es seine Interdisziplinarit{\"a}t beibeh{\"a}lt und in den Bereichen Sprachkompetenz, Praxiserfahrung, Food and Nutrition Security, Projektmanagement, Entwicklungspolitik, wissenschaftliches Arbeiten und Humanit{\"a}re Standards erweitert wird. Zudem sollte eine Vertiefung der Studieninhalte in den Bereichen Haushaltswissenschaften, Landwirtschaft und Kommunikation vorgenommen werden. Letztendlich sollte an der Umsetzung gearbeitet werden und f{\"u}r eine bestehende gesellschaftliche Relevanz muss der Nutzen, den die Organisationen von Oecotrophologen als Arbeitnehmer erhalten w{\"u}rden, besser kommuniziert werden.}, language = {de} } @article{Fischer2017, author = {Fischer, T.}, title = {„Nudeln" aus der Konjakknolle - Eine energie- und kohlenhydratarme Nudelalternative?}, series = {Ern{\"a}hrungs Umschau}, volume = {64}, journal = {Ern{\"a}hrungs Umschau}, number = {10}, pages = {M546 -- M547}, year = {2017}, language = {de} } @article{OchFischerMarquardt2017, author = {Och, U. and Fischer, T. and Marquardt, T.}, title = {Ketogene Di{\"a}t - eine Herausforderung f{\"u}r Patienten und Fachkr{\"a}fte, Einsatz, Wirkungsweise und Durchf{\"u}hrung bei Epilepsien um Kindesalter und seltenen angeborenen Stoffwechselerkrankungen}, series = {Ern{\"a}hrungs Umschau}, volume = {64}, journal = {Ern{\"a}hrungs Umschau}, number = {8}, pages = {M444 -- M458}, year = {2017}, language = {de} } @article{Kraemer2017, author = {Kr{\"a}mer, Michael}, title = {Zur Zukunft der Psychotherapeutenausbildung}, series = {Report Psychologie}, volume = {42}, journal = {Report Psychologie}, number = {10}, issn = {0344-9602}, pages = {406 -- 407}, year = {2017}, language = {de} } @article{Kraemer2017, author = {Kr{\"a}mer, Michael}, title = {Psychologin/Psychologe - ein Beruf mit Berufung}, series = {Report Psychologie}, volume = {42}, journal = {Report Psychologie}, number = {3}, issn = {0344-9602}, pages = {120 -- 122}, year = {2017}, language = {de} } @article{Kraemer2017, author = {Kr{\"a}mer, Michael}, title = {Psychologie unter st{\"u}tzt die Integration}, series = {Report Psychologie}, volume = {42}, journal = {Report Psychologie}, number = {11/12}, issn = {0344-9602}, pages = {434 -- 437}, year = {2017}, language = {de} }