@article{Gemballa2010,
  author    = {Gemballa, K.},
  title     = {Berufsorientierung im {\"U}bergangssystem - biographische Probleme und Entwicklungschancen von Jugendlichen an Beispielen},
  series = {Haushalt und Bildung},
  journal   = {Haushalt und Bildung},
  number    = {2},
  pages     = {51 -- 56},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@article{Gemballa2010,
  author    = {Gemballa, K.},
  title     = {Berufsorientierungsarbeit mit benachteiligten Jugendlichen},
  series = {Haushalt und Bildung},
  journal   = {Haushalt und Bildung},
  number    = {3},
  pages     = {32 -- 42},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@book{Kettschau2011,
  author    = {Kettschau, I.},
  title     = {Editorial zur Fachtagung 11: Hauswirtschaft. {\"U}berg{\"a}nge in der hauswirtschaftlichen Berufsbildung gestalten - Perspektiven auf die individuelle F{\"o}rderung und Systemgestaltung in der Dom{\"a}ne Hauswirtschaft},
  editor    = {Gemballa, K.},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@article{GemballaKettschau2011,
  author    = {Gemballa, K. and Kettschau, I.},
  title     = {Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft - zu groß, um eine Dom{\"a}ne zu sein?},
  series = {Hauswirtschaft und Wissenschaft},
  journal   = {Hauswirtschaft und Wissenschaft},
  number    = {03},
  pages     = {130 -- 138},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@article{GemballaKettschau2011,
  author    = {Gemballa, K. and Kettschau, I.},
  title     = {Ern{\"a}hrungs- und Verbraucherbildung im beruflichen Lernfeldkonzept. M{\"o}glichkeiten, Grenzen und Herausforderungen},
  series = {Haushalt und Bildung. Schwerpunkt: Haushaltsbezogene Bildung - f{\"u}r Beruf und Leben},
  journal   = {Haushalt und Bildung. Schwerpunkt: Haushaltsbezogene Bildung - f{\"u}r Beruf und Leben},
  number    = {4},
  pages     = {21 -- 31},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@incollection{GemballaKettschau2011,
  author    = {Gemballa, K. and Kettschau, I.},
  title     = {Die Fachtagung Hauswirtschaft im Rahmen der 16. Hochschultage Berufliche Bildung - Einf{\"u}hrung},
  series = {Bals, T. u. a.: {\"U}berg{\"a}nge in der Berufsbildung nachhaltig gestalten: Potenziale erkennen, Chancen nutzen},
  booktitle = {Bals, T. u. a.: {\"U}berg{\"a}nge in der Berufsbildung nachhaltig gestalten: Potenziale erkennen, Chancen nutzen},
  publisher = {Eusl Verlag},
  address   = {Paderborn},
  isbn      = {978-3-940625-16-8},
  pages     = {45 -- 52},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@incollection{GemballaKettschau2012,
  author    = {Gemballa, K. and Kettschau, I.},
  title     = {Das Studium der Beruflichen Fachrichtung Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft im bundesweiten Vergleich},
  series = {Harth, Th.; Kettschau, I.; Stuber, F. (Hrsg.): Beruflich. Kooperativ. Modellhaft. Zehn Jahre Institut f{\"u}r Berufliche Lehrerbildung},
  booktitle = {Harth, Th.; Kettschau, I.; Stuber, F. (Hrsg.): Beruflich. Kooperativ. Modellhaft. Zehn Jahre Institut f{\"u}r Berufliche Lehrerbildung},
  publisher = {Fachhochschule M{\"u}nster},
  address   = {M{\"u}nster},
  isbn      = {973-3-938137-25-3},
  pages     = {121 -- 142},
  year      = {2012},
  language  = {de}
}
@article{Gemballa2012,
  author    = {Gemballa, K.},
  title     = {Integrationsp{\"a}dagogische Arbeit im {\"U}bergangssystem - Bedeutung f{\"u}r die Hauswirtschaft},
  series = {Hauswirtschaft und Wissenschaft},
  journal   = {Hauswirtschaft und Wissenschaft},
  number    = {2},
  year      = {2012},
  language  = {de}
}
@article{DuetthornGemballa2013,
  author    = {D{\"u}tthorn, Nadin and Gemballa, K.},
  title     = {Theorien und Modelle der Didaktik Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft im Spiegel der Pflegedidaktik},
  series = {Kettschau, I., Stomporowski, S., Gemballa, K. (Hrsg.), Hochschultage Berufliche Bildung 2013, Fachtagung 11},
  journal   = {Kettschau, I., Stomporowski, S., Gemballa, K. (Hrsg.), Hochschultage Berufliche Bildung 2013, Fachtagung 11},
  number    = {bwp@Spezial 6},
  pages     = {1 -- 22},
  year      = {2013},
  language  = {de}
}
@article{Gemballa2013,
  author    = {Gemballa, K.},
  title     = {Nachhaltiger Konsum und nachhaltiges berufliches Handeln - unerreichbar oder handhabbar?},
  series = {Haushalt in Bildung und Forschung},
  journal   = {Haushalt in Bildung und Forschung},
  number    = {2},
  pages     = {98 -- 111},
  year      = {2013},
  language  = {de}
}
@article{Gemballa2013,
  author    = {Gemballa, K.},
  title     = {Pflegedidaktik als Schablone zur Modellentwicklung in der Fachdidaktik Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft},
  series = {Haushalt in Bildung und Forschung},
  journal   = {Haushalt in Bildung und Forschung},
  number    = {1},
  pages     = {40 -- 54},
  year      = {2013},
  language  = {de}
}
@article{Gemballa2013,
  author    = {Gemballa, K.},
  title     = {Rezension zum Buch "Berufsorientierung - Ein Lehr- und Arbeitsbuch" von Br{\"u}ggemann, T. \& Rahn, S.},
  series = {Zeitschrift f{\"u}r Berufs- und Wirtschaftsp{\"a}dagogik},
  volume    = {109},
  journal   = {Zeitschrift f{\"u}r Berufs- und Wirtschaftsp{\"a}dagogik},
  number    = {1},
  pages     = {464 -- 471},
  year      = {2013},
  language  = {de}
}
@article{GemballaWitych2014,
  author    = {Gemballa-Witych, K.},
  title     = {Didaktisch intendierte Forschung im Berufsfeld Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft},
  series = {Haushalt in Bildung und Forschung},
  journal   = {Haushalt in Bildung und Forschung},
  number    = {1},
  pages     = {3 -- 21},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@incollection{GemballaWitych2014,
  author    = {Gemballa-Witych, K.},
  title     = {Die Ausbildung von Lehrkr{\"a}ften f{\"u}r das berufliche Schulwesen in der Fachrichtung Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft - Umsetzungsstrategien im Kontext akteueller Reformprozesse},
  series = {Harth, T., Kettschau, I., Mersch, F. F. \& Stuber, F. (Hrsg.), Schriftenreihe, Arbeitsberichte aus dem Institut f{\"u}r Berufliche Lehrerbildung},
  booktitle = {Harth, T., Kettschau, I., Mersch, F. F. \& Stuber, F. (Hrsg.), Schriftenreihe, Arbeitsberichte aus dem Institut f{\"u}r Berufliche Lehrerbildung},
  edition   = {Band 2},
  publisher = {Fachhochschule M{\"u}nster},
  address   = {M{\"u}nster},
  isbn      = {9783938137444},
  pages     = {1 -- 26},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@techreport{GemballaWitych2014,
  author    = {Gemballa-Witych, Kathrin},
  title     = {Die Ausbildung von Lehrkr{\"a}ften f{\"u}r das berufliche Schulwesen in der Fachrichtung Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft - Umsetzungsstrategien im Kontext aktueller Reformprozesse},
  publisher = {FH M{\"u}nster},
  isbn      = {978-3-938137-44-4},
  doi       = {10.25974/fhms-694},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:hbz:836-opus-6945},
  year      = {2014},
  abstract  = {Die Masterarbeit "Lehrerausbildung f{\"u}r das berufliche Schulwesen in der Fachrichtung Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft - Umsetzungsstrategien im Kontext aktueller Reformprozesse" entstand im Jahr 2011 und basiert auf einer vergleichenden Untersuchung von Studienangeboten zum Lehramt an beruflichen Schulen mit der Fachrichtung Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft in den L{\"a}ndern der Bundesrepublik Deutschland. Ziel der Untersuchung ist es, die Studienangebote systematisch zu erfassen und vergleichend darzustellen, um Divergenzen und Gemeinsamkeiten aufzuschl{\"u}sseln. Der Erf{\"u}llung der Bologna-Ziele und dem Stand der Bolognareform an den Hochschulstandorten wird hierbei eine besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Der Titel dieser Arbeit verdeutlicht bereits, dass eine mehrperspektivische Analyse unabdingbar ist, um sich dem konkreten Arbeitsfeld zu n{\"a}hern. Die Einnahme einer Makro-, Meso- und Mikroperspektive ist hierzu zweckdienlich. Die Untersuchung aus dem Jahr 2011 wird f{\"u}r diese Schriftenreihe teilweise erweitert um {\"u}ber dieses Jahr hinausgehende, aktuelle Informationen zu neuen Studieng{\"a}ngen und Strukturen in der Fachrichtung Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft.},
  language  = {de}
}