@misc{StrassnerBeckHuober2011,
  author    = {Strassner, C and Beck, A. and Huober, K.},
  title     = {Wie sehen die Bio-Produkte von morgen aus? Ern{\"a}hrung zwischen Vollwert und Convenience: Wie nachhaltig ist Bio-Konsum? Veranstaltung: Podiumsdiskussion im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 18.02.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{StrassnerMikkelsen2011,
  author    = {Strassner, C and Mikkelsen, C.},
  title     = {Easy Steps to Organic Certification - Has the Revision of the EC-Regulation had any impact? Veranstaltung: Issues in organic catering: Certification im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 18.02.2011},
  year      = {2011},
  language  = {en}
}
@misc{StrassnerLukas2011,
  author    = {Strassner, C and Lukas, M.},
  title     = {Zertifizierung von Außer-Haus-Verpflegung - Offizielle Statements und Untersuchungsdaten einiger europ{\"a}ischer Zertifizierungsstellen. Veranstaltung: 11. Wissenschaftstagung {\"O}kologischer Landbau, Giessen, 15.-18.03.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{LukasStrassner2011,
  author    = {Lukas, M. and Strassner, C},
  title     = {Bio-Zertifizierung von Verpflegungseinrichtungen in den iPOPY-L{\"a}ndern - ein {\"U}berblick mit Hilfe von Experten-Interviews Veranstaltung: 11. Wissenschaftstagung {\"O}kologischer Landbau, Giessen, 15.-18.03.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2011,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Wasser, der wichtigste Rohstoff der Zukunft. Welche Rolle spielen Landwirtschaft, Haushalt und Ern{\"a}hrung? Veranstaltung: Wasser im Klimawandel - Auswirkungen und Anforderungen an die Gesellschaft, 15. Forum Umwelt, Ingelheim, 25.03.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{LukasStrassner2011,
  author    = {Lukas, M. and Strassner, C},
  title     = {Expertenmeinungen zur Integration umweltfreundlicher und sozialer Bestrebungen in der Gemeinschafts- und Betriebsverpflegung. Veranstaltung: Ern{\"a}hrungswissenschaft - Vom Experiment zur Praxis, 48. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft f{\"u}r Ern{\"a}hrung e.V., Universit{\"a}t Potsdam, 16.-18.03.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2011,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Die Verbindung zwischen Ern{\"a}hrungs{\"o}kologie und AHV. Veranstaltung: Dialog-Workshop {\"O}ko-Lebensmittel unter ern{\"a}hrungs{\"o}kologischer Perspektive mit Schwerpunkt AHV, 11. Wissenschaftstagung {\"O}kologischer Landbau, Giessen, 15.-18.03.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2011,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Unser globales Lebensmittelsystem - Warum es bei der Ern{\"a}hrung um mehr als nur Gesundheit geht. Veranstaltung: 19. Aachener Di{\"a}tetik Fortbildung, Aachen, 16.-18.09.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2011,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Kernpunkte nachhaltiger Verpflegung. Veranstaltung: Von den Kernpunkten nachhaltiger Verpflegung zu Ausbildungskonzepten, Workshop, IBL, M{\"u}nster, 27.05.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2011,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Ern{\"a}hrungsqualit{\"a}t als Lebensqualit{\"a}t - M{\"o}glichkeiten nachhaltiger Ern{\"a}hrungskultur Veranstaltung: Umweltbildung als Akteur der Ern{\"a}hrungswende "Ern{\"a}hrungswende jetzt!", Bundestagung 201 ANU - Arbeitsgemeinschaft Natur- und Umweltbildung Bundesverband e.V., Evangelische Landjugendakademie Altenkirchen, 21.-23.10.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2011,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Ohne Geschmacksverst{\"a}rker aber mit Hefeextrakt. Sind Bio-Lebensmittel besser? Veranstaltung: 19. Aachener Di{\"a}tetik Fortbildung, Aachen, 16.-18.09.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2011,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Ern{\"a}hrungs{\"o}kologie Aktuell: Forschung und Lehre in M{\"u}nster. iPOPY, Hefeextrakt und Weltern{\"a}hrung Veranstaltung: Perspektiven der Ern{\"a}hrungs{\"o}kologie, Vortragsreihe des Studentischen Arbeitskreises Ern{\"a}hrungs{\"o}kologie der Justus-Liebig-Universit{\"a}t Giessen. 19.01.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2011,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {8th Open Meeting Veranstaltung OOOH! - Organic Out of Home im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach N{\"u}rnberg, 18.02.2011},
  year      = {2011},
  language  = {en}
}
@article{LukasStrassnerLoes2011,
  author    = {Lukas, M and Strassner, C and L{\o}es, A-K},
  title     = {A need for harmonization across Europe? Certification of organic catering.},
  series = {Ecology \& Farming},
  journal   = {Ecology \& Farming},
  number    = {Nr. 5},
  pages     = {29 -- 31},
  year      = {2011},
  language  = {en}
}
@incollection{Strassner2011,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Konstellationsanalyse: ein Methodenbeispiel f{\"u}r disziplin{\"u}bergreifende Forschung},
  series = {Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C (Hrsg.) Ern{\"a}hrungs{\"o}kologie. Komplexen Herausforderungen integrativ begegnen},
  booktitle = {Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C (Hrsg.) Ern{\"a}hrungs{\"o}kologie. Komplexen Herausforderungen integrativ begegnen},
  publisher = {Oekom},
  address   = {M{\"u}nchen},
  isbn      = {978-3-86581-140-0},
  pages     = {140 -- 145},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@book{StrassnerNeuendorff2011,
  author    = {Strassner, C and Neuendorff, J.},
  title     = {Mit einfachen Schritten zur Bio-Zertifizierung. Der neue Leitfaden f{\"u}r Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie},
  editor    = {Roehl, R},
  edition   = {4. vollst{\"a}ndig {\"u}bera},
  address   = {M{\"u}nster},
  isbn      = {978-3-9813008-2-6},
  pages     = {28 S.},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@book{StrassnerNeuendorff2011,
  author    = {Strassner, C and Neuendorff, J.},
  title     = {Easy Steps To Organic Certification. The updated manual for canteens, restaurants and foodservice operators.},
  editor    = {Roehl, R.},
  edition   = {2. vollst{\"a}ndig {\"u}bera},
  address   = {M{\"u}nster},
  isbn      = {978-3-9813008-1-9},
  pages     = {28 S.},
  year      = {2011},
  language  = {en}
}
@incollection{IbingRossHollmannetal.2011,
  author    = {Ibing, S and Ross, A and Hollmann, K and Lukas, M and Dressler, C and Schinkowski, N and Strassner, C},
  title     = {Yeast extract in organic food and its authenticity according to organic producers, Institute of Chemical Technology, ICT Prague Press},
  series = {Pulkrabov{\´a} J, Tomaniov{\´a} M, Kahl J \& Haj¨lov{\´a} J, Hrsg.: Book of Abstracts First International Conference on Organic Food Quality and Health, Prag, Tschechische Republik, 18.-20.05.2011},
  booktitle = {Pulkrabov{\´a} J, Tomaniov{\´a} M, Kahl J \& Haj¨lov{\´a} J, Hrsg.: Book of Abstracts First International Conference on Organic Food Quality and Health, Prag, Tschechische Republik, 18.-20.05.2011},
  address   = {Prag},
  isbn      = {978-80-7080-779-8},
  pages     = {99},
  year      = {2011},
  language  = {en}
}
@incollection{LukasStrassner2011,
  author    = {Lukas, M and Strassner, C},
  title     = {Expertenmeinungen zur Integration umweltfreundlicher und sozialer Bestrebungen in der Gemeinschafts-und Betriebsverpflegung},
  series = {DGE e.V. Hrsg.: Proceedings of the German Nutrition Society Abstractband zum 48. Wissenschaftlichen Kongress, Vol. 15},
  booktitle = {DGE e.V. Hrsg.: Proceedings of the German Nutrition Society Abstractband zum 48. Wissenschaftlichen Kongress, Vol. 15},
  isbn      = {978-3-88749-221-2},
  pages     = {19},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@incollection{LukasStrassner2011,
  author    = {Lukas, M. and Strassner, C},
  title     = {Bio-Zertifizierung von Verpflegungseinrichtungen in den iPOPY-L{\"a}ndern - ein {\"U}berblick mit Hilfe von Experten-Interviews},
  series = {Leithold G., Becker K., Brock C., Fischinger S., Spiegel A-K., Spory K., Wilbois K-P., Williges U. Hrsg.: Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis Beitr{\"a}ge zur 11. Wissenscha},
  booktitle = {Leithold G., Becker K., Brock C., Fischinger S., Spiegel A-K., Spory K., Wilbois K-P., Williges U. Hrsg.: Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis Beitr{\"a}ge zur 11. Wissenscha},
  edition   = {Band 2},
  publisher = {Dr. K{\"o}ster},
  address   = {Berlin},
  isbn      = {9783895747779},
  pages     = {384},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@incollection{StrassnerLukas2011,
  author    = {Strassner, C and Lukas, M},
  title     = {Zertifizierung von Außer-Haus-Verpflegung - Offizielle Statements und Untersuchungsdaten einiger europ{\"a}ischer Zertifizierungsstellen},
  series = {Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel A-K, Spory K, Wilbois K-P, Williges U, Hrsg.: Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis, Beitr{\"a}ge zur 11. Wissenschaftstag},
  booktitle = {Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel A-K, Spory K, Wilbois K-P, Williges U, Hrsg.: Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis, Beitr{\"a}ge zur 11. Wissenschaftstag},
  publisher = {Dr. K{\"o}ster},
  address   = {Berlin},
  pages     = {376},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@article{Strassner2011,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Biolebensmittel: Besser, ges{\"u}nder, geschmackvoller?},
  series = {{\"O}kologie \& Landbau},
  journal   = {{\"O}kologie \& Landbau},
  number    = {157},
  pages     = {16 -- 18},
  year      = {2011},
  language  = {mul}
}