@misc{Strassner2019,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Organic diets in food service - chances and challenges Activity: Organic Diets for a Green Planet. within the congress programme of the trade fair BioFach, Nuremberg, 13.02.2019},
  year      = {2019},
  language  = {de}
}
@misc{SpahnStrassner2019,
  author    = {Spahn, C and Strassner, C},
  title     = {Wie sieht unsere Ern{\"a}hrung in einer postfossilen Gesellschaft im Jahr 2050 aus? within the congress programme of the trade fair BioFach, Nuremberg, 14.02.2019},
  year      = {2019},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2019,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Im Ganzen gesund: Wie Bio zu gesunder Umwelt, gesunden H{\"o}fen und gesunden Menschen beitragen kann. within the congress programme of the trade fair BioFach, Nuremberg, 14.02.2019},
  year      = {2019},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2019,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {The Organic Food System Programme.},
  year      = {2019},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2019,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {The Organic Food System Programme},
  year      = {2019},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {(Vortrag:) Kernelemente einer nachhaltigen Verpflegungsleistung. (Veranstaltung:) Nachhaltige Beschaffung von Lebensmitteln und Catering-Dienstleistungen. Veranstaltung des Verband Entwicklungspolitik Niedersachsen e.V. (VEN), 09.03.2016, Oldenburg},
  year      = {2016},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {(Vortrag:) Key questions for scientific challenges within OFSP projects. (Veranstaltung:) BioFach Session: The new international Organic Food System Programme. Exploring organic as a global sustainable food system linking sustainable production and consumption. within the congress programme of the trade fair BioFach, Nuremberg, 16.02.2016},
  year      = {2016},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {(Vortrag:) Feeding organic-hungry Germany: What you need to know. (Veranstaltung:) A Transatlantic Dialogue on Organic Food Production and Trade. Organised by the German-American Chamber of Commerce Midwest. Hosted by Organic Trade Association (OTA) on 20.04.2016, Washington D.C. and by Organic Valley (OV) on 21.04.2016, La Farge, WI, USA},
  year      = {2016},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {(Vortrag:) Feeding organic-hungry Germany: What you need to know. (Veranstaltung:) A Transatlantic Dialogue on Organic Food Production and Trade. Organised by the German-American Chamber of Commerce Midwest. Hosted by Organic Trade Association (OTA) on 20.04.2016, Washington D.C. and by Organic Valley (OV) on 21.04.2016, La Farge, WI, USA},
  year      = {2016},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {(Vortrag:) Ern{\"a}hrungsverhalten im gesellschaftlichen Wertewandel. Was hat sich ver{\"a}ndert und wie k{\"o}nnten k{\"u}nftige Ern{\"a}hrungstrends verlaufen? (Veranstaltung:) Fortbildung: Landwirtschaft zwischen „Wir machen euch satt" und „Wir haben es satt". BAG Familie und Betrieb, Steingaden, 03.-05.06.2016},
  year      = {2016},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {(Podium:) Vollmar M, Rammler S, Strassner C, Kuhla von Bergmann N \& Appel C: Dezentral, vernetzt und nachhaltig - Ideen f{\"u}r eine bessere Klimawelt. (Veranstaltung:) panel discussion hosted by WWF \& Lichtblick, 02.05.2016 re:publica 2016, Berlin.},
  year      = {2016},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {(Vortrag:) The role of sustainable horeca for sustainable lifestyles. Identification of challenges and future work. (Veranstaltung:) World Nutrition Cape Town 2016 Knowledge Policy Action. 2nd WPHNA Congress, 30.08-02.09.2016, UWC - University of the Western Cape, Cape Town, South Africa (Organisation \& Moderation Fachworkshop:) Linking healthy consumption patterns and sustainable production: Can we take the organic food system as a model for sustainable food systems? 31.08.2016},
  year      = {2016},
  language  = {en}
}
@misc{SteinRiskuNorjaStrassner2016,
  author    = {Stein, M and Risku-Norja, H and Strassner, C},
  title     = {(Moderation und Organisation Fachkongress:) Session 5.9 Public Food Procurement Policies: Local and Organic Food in Public Catering Systems. (Veranstaltung:) Social and technological transformation of farming systems: Diverging and converging pathways. 12th European IFSA Symposium, 12-15.07.2016, Harper Adams University, UK},
  year      = {2016},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {(Vortrag:) Vegane Ern{\"a}hrung = Nachhaltige Ern{\"a}hrung? Eine Betrachtung von der Prim{\"a}rproduktion zur Esskultur. (Veranstaltung:) 23. Ern{\"a}hrungsfachtagung der DGE-BW e.V.: Vegane Ern{\"a}hrung. Universit{\"a}t Hohenheim, 22.09.2016},
  year      = {2016},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Developing best practice networks of health in organic agricultural systems. International and interdisciplinary workshop. Leibniz Centre for Agricultural Landscape Research (ZALF), M{\"u}ncheberg, Germany, 19-20.09.2016},
  year      = {2016},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {(Vortrag:) Towards sustainable diet: The role of horeca (hotels, restaurants, catering). (Veranstaltung:) Organic Food Day, Helsinki, Finland, 06.10.2016},
  year      = {2016},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {(Vortrag:) The role of organic horeca (hotels, restaurants, catering) in an Organic Food System. Where are we now and where can we go? (Veranstaltung:) The 1st IFOAM Asia Organic Congress Together with The 1st Goesan Organic Festival, Goesan County, Chungbuk Province, Republic of Korea, 29.09-02.10.2016},
  year      = {2016},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Towards A Common Food Policy for the European Union: A three-­-year participatory process of Deliberation, Research and Citizen Engagement Policy Lab 2: 'The Food Environment in the EU' Brussels, Belgium, 07.12.2016},
  year      = {2016},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Vortrag: Schulverpflegung nachhaltig gedacht. Veranstaltung: Nix kommt weg! - Nachhaltige Schulverpflegung unter der Lupe. 6. Jahrestagung zu den Tagen der Schulverpflegung in NRW. D{\"u}sseldorf, 24.10.2016},
  year      = {2016},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2015,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Organic Diet Concept. Im Rahmen des FQH Workshop "Organic Food System Programme/Organic Diet Concept", Berlin, 20-21.10.2015},
  year      = {2015},
  language  = {de}
}
@misc{StrassnerKahl2015,
  author    = {Strassner, C and Kahl, J},
  title     = {Session 5.2 Sustainable Diets: Do organic food systems contribute? Im Rahmen der FENS 2015 12th European Nutrition Conference, Berlin, 20-23.10.2015},
  year      = {2015},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2015,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Das Ern{\"a}hrungsverhalten im gesellschaftlichen Wertewandel. Was hat sich ver{\"a}ndert und wie k{\"o}nnten k{\"u}nftige Ern{\"a}hrungstrends verlaufen? Im Rahmen der Herbsttagung der ASG - Agrarsozioale Gesellschaft e.V.: Gesellschaftliche Akzeptanzprobleme moderner Land- und Ern{\"a}hrungswirtschaft - Ursachen und L{\"o}sungsans{\"a}tze, G{\"o}ttingen, 04-05.11.2015},
  year      = {2015},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2015,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Wie der Umbau von Ern{\"a}hrungs- und Landwirtschaft gelingt: Instrumente und Beteiligte. Im Rahmen der Herbsttagung der B{\"O}LW - Bund {\"o}kologische Lebensmittelwirtschaft e.V.: Der große Umbau: So werden Landwirtschaft und Ern{\"a}hrung in Deutschland zukunftsf{\"a}hig, Berlin, 11.11.2015},
  year      = {2015},
  language  = {de}
}
@misc{RoggeFreyStrassneretal.2015,
  author    = {Rogge, N. and Frey, U. and Strassner, C and Theesfeld, I.},
  title     = {Categorizing Urban Commons - Collective Action in Urban Gardens. Im Rahmen der 1st IASC Thematic Conference on Urban Commons. Track 1: Where do the urban commons come from? Bologna, Italy, 06-07.11.2015},
  year      = {2015},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2016,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Essen \& Trinken heute und in Zukunft. Aktuelle Trendstudien und ihre Bedeutung f{\"u}r die Außer-Haus-Verpflegung. Im Rahmen des Netzwerktreffen der BioMacher NRW: Wir machen Bio in der Außer-Haus-Verpflegung, Wuppertal, 29.01.2016},
  year      = {2016},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Nachhaltig Essen und Trinken - was heißt das f{\"u}r Einkauf, Kochen und Abfall? Veranstaltung: 24. Iserlohner Winteruniversit{\"a}t, BiTS Iserlohn (Business and Information Technology School GmbH), 20-23.01.2014},
  year      = {2014},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Sustainable Diets / Sustainable Nutrition. Veranstaltung: FQH Workshop at ITAB - Institut Technique de Agriculture Biologique, Paris, France, 29-30.04.2014},
  year      = {2014},
  language  = {mul}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Gemeinsam ackern - Partnerschaften zwischen Landwirten und Verbrauchern! Marketing und Absatzf{\"o}rderung von Bioprodukten durch Konsumenten-Erzeuger-Netzwerke (CSA - Community Supported Agriculture). Veranstaltung: BIOFACH Forum Branchenentwicklung \& Zukunftsstrategien within the congress programme of the trade fair BioFach, Nuremberg, 14.02.2014},
  year      = {2014},
  language  = {en}
}
@misc{BalaBaedekerConsteinetal.2014,
  author    = {Bala, C and Baedeker, C and Constein, D and Geringhoff, L and Koska, T and Kolfhaus, S and Kristof, K and Laschke, M and Liedtke, C and Loch, R and Lukas, M and Luschei, F and Scheer, S and Schell, U and Schipperges, M and Seibt, A and Strassner, C and Welfens, J},
  title     = {Workshop for the project "Landkarten der Transformationspotentiale nachhaltiger Konsummuster", Wuppertal Institut f{\"u}r Klima, Energie und Umwelt, Wuppertal, 06.03.2014},
  year      = {2014},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Einf{\"u}hrung in Ern{\"a}hrungssysteme. Vom Acker auf den Teller. Veranstaltung: Toplanti - beslenme ve Cevre / Tagung - Ern{\"a}hrung und Umwelt / Conference at the Mugla Sitki Kocman University, Mugla, Turkey, 03.03.2014},
  year      = {2014},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Lebensgrundlage Wasser. Veranstaltung: SlowFood im Numa, SlowFood Bielefeld/OWL, Bielefeld, 11.03.2014},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Von der Kunst des Konsums. Veranstaltung: Nachhaltigkeitsimpulse aus der Fachhochschule M{\"u}nster, Symposium, M{\"u}nster, 07.03.2014},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Einblick II: Essen ohne Fleisch, Milch und Eier? Vegetarisch und vegan bedeuten mehr als tierische Produkte zu ersetzen. Veranstaltung: 15. Arbeitstreffen des BioMentorennetzwerks anl{\"a}sslich des 10-j{\"a}hrigen Jubil{\"a}ums, Ratingen, 18-19.05.2014},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Wege zu einem zukunftsf{\"a}higem Fleischkonsum. Impulse f{\"u}r eine globale Konsum- und Agrarwende. Veranstaltung: Zukunft Fleisch - Impulse f{\"u}r eine globale Konsum- und Agrarwende. Conference, VEN - Verband Entwicklungspolitik Niedersachsen e.V., Hannover, 16.06.2014},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Mit Genuss und Verantwortung. Die Rolle der Ern{\"a}hrung f{\"u}r eine nachhaltige Entwicklung. Veranstaltung: "Mehr Nachhaltigkeit mit besten Bio-Produkten" Info-Veranstaltung f{\"u}r die Gemeinschaftsgastronomie, D{\"u}sseldorf, 10.09.2014},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Partnerschaft vom Landwirt bis zum Verbraucher. Erfahrungen aus der gemeinschaftlich getragenen Landwirtschaft (CSA). Veranstaltung: "Nutzung alter Getreidesorten in der modernen Ern{\"a}hrung" Workshop der Landwirtschaftskammer NRW Fachbereich 61/ Landesinitiative "Pflanzengenetische Ressourcen", Ostinghausen, 26.06.2014},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@misc{StrassnerKahlDerninietal.2014,
  author    = {Strassner, C and Kahl, J and Dernini, S and Meybeck, A and Paoletti, F},
  title     = {International Workshop Assessing Sustainable Diets within the Sustainability of Food Systems. Mediterranean Diet, Organic Food: New Challenges. FAO/CRA/FQH, Rome, Italy, 15-16.09.2014},
  year      = {2014},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Chair Session 2.2 Food Security, Sustainable Agriculture and Forestry, Marine, Maritime and Inland Water Research and the Bioeconomy. Veranstaltung: ICCR International Conference on Consumer Research "Challenges for Consumer Research and Consumer Policy in Europe", Bonn, 29-30.09.2014},
  year      = {2014},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {How can the organic Food System contribute to a sustainable diet? (II) Veranstaltung: International Workshop Assessing Sustainable Diets within the Sustainability of Food Systems. Mediterranean Diet, Organic Food: New Challenges. Rome, Italy, 15-16.09.2014},
  year      = {2014},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Putting it all together: How can organic Support sustainable diet and translating it into practice? Veranstaltung: International Workshop Assessing Sustainable Diets within the Sustainability of Food Systems. Mediterranean Diet, Organic Food: New Challenges. Rome, Italy, 15-16.09.2014},
  year      = {2014},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Indikatoren f{\"u}r nachhaltige Ern{\"a}hrung. Im Themenforum 3: Nachhaltiger Konsum und Nachhaltige Lebensstile der 3. NRW-Nachhaltigkeitstagung "Gut Leben, Arbeiten und Wirtschaften in 2030", MKUNLV, M{\"u}hlheim an der Ruhr, 17.11.2014},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@misc{EfkesStrassner2014,
  author    = {Efkes, S. and Strassner, C},
  title     = {Environmental relevance of human Nutrition. A comparison between a nutritional Food pyramid, an emmissions-based (CO2e) and a resource-based (virtual water) pyramid. Veranstaltung: III World Congress Public Health Nutrition, Las Palmas de Gran Canaria, Spain, 09-12.11.2014},
  year      = {2014},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Von krummen Gurken und Riesenzucchini. Das Prinzip der CSA-Landwirtschaft in der Praxis. Im Rahmen von "Bio-Preis-Wert" Veranstaltung, der Billerbecker B{\"u}rgerinitiative zur Werterhaltung der Regiona, Billerbeck, 26.11.2014},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2014,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Essen wir uns zu Tode oder brauchen wir eine andere Ern{\"a}hrung? {\"U}ber einen Implikationszusammenhang zwischen gesunder Ern{\"a}hrung, gesunden Menschen und gesunder Landwirtschaft. Im Rahmen von "Landwirtschaft 2042: Wie gr{\"u}n kann der Norden Landwirtschaften? Workshop des slu - Stiftung Leben und Umwelt, L{\"u}neburg, 26.11.2014},
  year      = {2014},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2015,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Sustainable Lifestyles: Requirement, Research and Reality. Im Rahmen des Faculty Meeting of the Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences WULS, Warsaw, Poland, 15-18.04.2015},
  year      = {2015},
  language  = {en}
}
@misc{VobisHaschmannStrassner2015,
  author    = {Vobis, EL and Haschmann, L and Strassner, C},
  title     = {Was versteckt sich in den Brotboxen von Grundsch{\"u}lern? Im Rahmen "Ern{\"a}hrung und Umwelt - Determinanten unseres Stoffwechsels" 52. Wissenschaftlicher Kongress, Halle, 11-13.03.2015},
  year      = {2015},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2015,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Nachhaltige Lebensstile. Zwischen Trends und Tatsachen. Im Rahmen der 43. Jahrestagung des Berufsverbandes Hauswirtschaft und Alumni-Tagung 2015 des Fachbereichs Oecotrophologie - Facility Management, M{\"u}nster, 08-09.05.2015},
  year      = {2015},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2015,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {The Organic Diet Project. Im Rahmen des FQH Workshop "Organic Diet", Newbury, UK, 23-24.04.2015},
  year      = {2015},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2012,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Challenges and successes in organic catering Veranstaltung: Future Challenges in Professional Kitchens III, Mikkeli, Finland, 19.-20.09.2012},
  year      = {2012},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2012,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Koch/K{\"o}chin; Restaurantfachmann/-frau; Fachmann/-frau f{\"u}r Systemgastronomie Veranstaltung: Nachhaltigkeit in der Ern{\"a}hrungsbranche - von den Praxisanforderungen zum Curriculum, M{\"u}nster, 06.-07.09.2012},
  year      = {2012},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2012,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Schulverpflegung - Ein Beitrag zu einer nachhaltigen Entwicklung (Moderation: Wulf B{\"o}deker) Veranstaltung: Fachtagung der Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW / Verbraucherzentrale NRW, Mehr Qualit{\"a}t in der Schulverpflegung. Erfolgsfaktoren f{\"u}r Akzeptanz und Nachhaltigkeit, D{\"u}sseldorf, 26.09.2012},
  year      = {2012},
  language  = {de}
}
@misc{StrassnerGardemann2013,
  author    = {Strassner, C and Gardemann, J.},
  title     = {Das Recht auf Wasser - Wie viel Wasser brauchen wir im Warenkorb und im Wasserspeicher? Rathaus M{\"u}nster, R{\"u}stkammer am 25. Juni 2013},
  year      = {2013},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2007,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Essen nach Maß. Vom Wert unserer Nahrung. Veranstaltung: Antrittsvorlesung, FB 8, FH M{\"u}nster, 11.10.2007},
  year      = {2007},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2007,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Organic Food in European Companies. Veranstaltung: Seminar "Exporting Organics" im Kongressprogramm der BioFach Americ{\´a} Latina der Planeta Organica und N{\"u}rnberg Global Affairs, Sao Paulo, Brasilien, 17.10.2007},
  year      = {2007},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2007,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Forums II "Kliniken \& Heime". Veranstaltung: Quo vadis Bio in der Außer-Haus-Verpflegung? Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH (CMA), Frankfurt am Main, 12.-13.11.2007},
  year      = {2007},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2007,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Introducing Organic Food into German Schools ... What it takes. Veranstaltung: The Role of Public Food Services in Promoting Sustainable Rural Development, Health, Environmental and Food Education, der Andalusian Regional Ministry of Agriculture and Fisheries, AlimenTerra, Seville, Spanien, 09.11.2007},
  year      = {2007},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Trends in Sustainable Catering. Veranstaltung: Health and Sustainability on the same plate ein Healthcat Seminar des Network for Nordic excellence in sustainable and healthy catering, University of Helsinki, Ruralia Institute, Helsinki, Finnland, 12.02.2008},
  year      = {2008},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Nachhaltigkeit - Zukunftsorientiertes Handeln. Veranstaltung: Nachhaltigkeitskommunikation - wie kommuniziere ich nachhaltige Produkte/Dienstleistungen?, Veranstaltungsreihe Alumni f{\"u}r Alumni, FB 8, FH M{\"u}nster, 25.01.2008},
  year      = {2008},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Organic Food in Public Catering: Germany. Veranstaltung: Green Public Procurement and Organic Food in Public Catering der Associazione Italiana Agricoltura Biologica (AIAB) im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 21.02.2008},
  year      = {2008},
  language  = {en}
}
@misc{StrassnerLoesBirkelandetal.2008,
  author    = {Strassner, C and L{\o}es, A- K. and Birkeland, L. and Kristensen, N. H.},
  title     = {Vortrag: New Models for School Meals. School Food Provision Systems in Germany. Veranstaltung: Workshop on Organic School Food Provision im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach N{\"u}rnberg, 23.02.2008},
  year      = {2008},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Diskussionsrunde: Nat{\"u}rlich aromatisch? Bio setzt auf Transparenz. Veranstaltung: des Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. (BNN) im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 22.02.2008},
  year      = {2008},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Organic Food: Going Beyond Personal Health Veranstaltung: Organic Food in Catering. Putting Health and Sustainability on the Plate des BVV Veletrhy Brno, Green Marketing u.a., Brno, Czech Republic, 05.03.2008},
  year      = {2008},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Vortrag: Bio f{\"u}r die Umwelt?! Diskussionsrunde "Chancen und Risiken von Bio-Produkten". Veranstaltung: Seminar "O Bio Mio" der Stiftung der Deutschen Wirtschaft, M{\"u}nster, 16.-17.05.2008.},
  year      = {2008},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Vortrag: "Gesunde" Lebensmittel? Diskussionsrunde: "Gesunde" Lebensmittel-Kennzeichnung - Legale T{\"a}uschung? Veranstaltung: 11. M{\"u}nster'sches Lebensmittelrechts-Kolloquium (MLK) der MLK Initiative, mehrere Mitglieder u.a. Stadt M{\"u}nster Lebensmittel{\"u}berwachung.},
  year      = {2008},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Qualit{\"a}t {\"o}kologischer Lebensmittel entlang der Wertsch{\"o}pfungskette - Handel/Gastronomie Modul BP 106 Qualit{\"a}t {\"o}kologischer Lebensmittel entlang der Produktkette der Justus-Liebig-Universit{\"a}t in Giessen, Giessen, 26.05.2008},
  year      = {2008},
  language  = {de}
}
@misc{LoesNoeltingKristensenetal.2008,
  author    = {L{\o}es, A- K. and N{\"o}lting, B. and Kristensen, N. H. and Spigarolo, R. and Strassner, C and Roos, G. and Mikkola, M. and Mikkelsen, C.},
  title     = {iPOPY - innovative Public Organic food Procurement for Youth. School meals - and more! Veranstaltung: Second Scientific Conference of the International Society of Organic Agriculture Research (ISOFAR), Modena, Italy, 18.-20.06.2008},
  year      = {2008},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Neue Wertewelt in der Gemeinschaftsgastronomie. Bio ist heute - Nachhaltigkeit kommt morgen. Veranstaltung: 18. IMF - Internationales Management Forum der Wirtschaftsfachzeitschrift gv-praxis der dfv - Deutscher Fachverlag GmbH zusammen mit DIG, SVG, HGV praxis und gv-swiss, Lindau (Bodensee), 05.06.2008},
  year      = {2008},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Is there any certification of public organic procurement in iPOPY countries? Veranstaltung: 16th IFOAM Organic World Congress der International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), Modena, Italien, 19.06.2008},
  year      = {2008},
  language  = {en}
}
@misc{StrassnerKristensenRoosetal.2008,
  author    = {Strassner, C and Kristensen, NH. and Roos, G. and N{\"o}lting, B. and Birkeland, L. and Spigarolo, R.},
  title     = {Workshop on Organic Public Catering. Veranstaltung: 16th IFOAM Organic World Congress der International Federation of Organic Agriculture Movements, Modena (IFOAM), Italien, 19.06.2008},
  year      = {2008},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Regionale Ern{\"a}hrungskonzepte f{\"u}r die Zukunft. Veranstaltung: Hoffest zum Erntedank des CSA-Praxispartners G{\"a}rtnerhof Entrup, Altenberge, 21.09.2008},
  year      = {2008},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Nachhaltigkeit in der GV. Veranstaltung: Neue Akzente und strategische Partnerschaften in der Gemeinschaftsverpflegung, Mensatagung des Deutschen Studentenwerks (DSW), Dortmund, 17.-18.09.2008},
  year      = {2008},
  language  = {de}
}
@misc{NoeltingStrassnerLoesetal.2009,
  author    = {N{\"o}lting, B. and Strassner, C and L{\o}es, A.-K. and Nielsen, T.},
  title     = {Bio-Schulverpflegung in Italien, Finnland, D{\"a}nemark und Norwegen - Was kann Deutschland lernen? Veranstaltung: 10. Wissenschaftstagung {\"O}kologischer Landbau, ETH, Z{\"u}rich, Schweiz, 11.-13.02.2009},
  year      = {2009},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2008,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Possibilities for local and organic products in public catering - Cases in Europe. Veranstaltung: Local Food Seminar / L{\"a}hiruokaviikot 2008, Finnish Parliament, Helsinki, Finnland, 30.09.2008},
  year      = {2008},
  language  = {en}
}
@misc{StrassnerRoehl2009,
  author    = {Strassner, C and Roehl, R.},
  title     = {Organic certification in the iPOPY countries and Germany. Current status and future challenges Veranstaltung: iPOPY Open Seminar Providing organic school food for youths in Europe - Policy strategies, certification and supply chain management in Denmark, Finland, Italy and Norway im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 20.02.2009},
  year      = {2009},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Herausforderung Qualit{\"a}t. Veranstaltung: Gastro Forum im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 20.02.2009},
  year      = {2009},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {OOOH! 6th Open Meeting. Veranstaltung - OOOH! - Organic Out of Home - im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach N{\"u}rnberg, 21.02.2009},
  year      = {2009},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Certifying Out Of Home Operators in Europe. European Forum for Certification Veranstaltung: "Certifying Out of Home Operators in Europe" im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 20.02.2009},
  year      = {2009},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Qualit{\"a}t {\"o}kologischer Lebensmittel entlang der Produktkette - Handel / Gastronomie Modul BP 106 Qualit{\"a}t {\"o}kologischer Lebensmittel entlang der Produktkette, Justus-Liebig-Universit{\"a}t, Giessen, 08.06.2009},
  year      = {2009},
  language  = {de}
}
@misc{StrassnerRoehl2009,
  author    = {Strassner, C and Roehl, R.},
  title     = {Organic Certification of Hotels, Restaurants and Catering in Germany. Veranstaltung: 1st Nordic Organic Conference, G{\"o}teborg, Schweden, 18.-20.05.2009},
  year      = {2009},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Bio war gestern - Nachhaltigkeit kommt morgen. Veranstaltung: Klimawandel Klimaschutz - Wo bleibt die Hauswirtschaft?, Fachtagung der Landesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaftliche Bildung Schleswig-Holstein, Schleswig, 21.03.2009},
  year      = {2009},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Lebensmittel Wasser - Ern{\"a}hrungs{\"o}kologische Aspekte Veranstaltung: Wasser: Mittel zum Leben, Jubil{\"a}umsveranstaltung 5 Jahre WABE-Zentrum, WABE-Zentrum, Osnabr{\"u}ck, 25.06.2009},
  year      = {2009},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Vortrag: Nachhaltiger Konsum - Bed{\"u}rfnisse und W{\"u}nsche des Verbrauchers. Diskussionsrunde: "Corporate Social Responsibility in der Ern{\"a}hrungswirtschaft - Produkte, Dienst- und Sozialleistungen". Veranstaltung: Zukunft der Ern{\"a}hrungswissenschaft, VDOe Jahrestagung 2009, TU M{\"u}nchen, 12.-13.06.2009},
  year      = {2009},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Wasser wird Wein. Veranstaltung: {\"U}berWasser: Impulse f{\"u}r den Umgang mit Wasser, Soroptimist International Deutschland, M{\"u}nster, 19.09.2009},
  year      = {2009},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Konstellationsanalyse. Ein {\"U}berblick {\"u}ber ein interdisziplin{\"a}res Br{\"u}ckenkonzept Modul BP 97 Methoden der Wissensintegration zur Bearbeitung komplexer Ern{\"a}hrungsthemen, Justus-Liebig-Universit{\"a}t, Giessen, 26.06.2009},
  year      = {2009},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Ern{\"a}hrungsbildung und Schulverpflegung. Veranstaltung: 4. Tagung Schulverpflegung, Auftaktveranstaltung der Vernetzungsstelle Schulverpflegung (Osnabr{\"u}ck), WABE-Zentrum, Osnabr{\"u}ck, 23.09.2009},
  year      = {2009},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Possibilities for local and organic products in Catering - Cases from Germany Veranstaltung: Enjoying Local Food Seminar, Sustainable and Local Food Week, UAS Laurea, Helsinki, Finnland, 21.09.2009},
  year      = {2009},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Nachhaltigkeitskultur und Lebensmittelqualit{\"a}t. Veranstaltung: Ern{\"a}hrungskultur und Lebensmittelqualit{\"a}t, Herbsttagung der AOeL - Assoziation {\"o}kologischer Lebensmittelhersteller, Bad Br{\"u}ckenau, 26.-27.10.2009},
  year      = {2009},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2009,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Perspektiven der Ern{\"a}hrungs{\"o}kologie. Veranstaltung: Nachhaltig leben und arbeiten - Perspektiven in Bildung und beruflichem Handeln, Fachtagung der Deutschen Gesellschaft f{\"u}r Hauswirtschaft, FH M{\"u}nster, M{\"u}nster, 24.-25.09.2009},
  year      = {2009},
  language  = {de}
}
@misc{RolfStrassner2009,
  author    = {Rolf, A. and Strassner, C},
  title     = {School food supply in Lower Saxony - Analysis of the current situation. Veranstaltung: Novel Strategies for Climate Mitigation, Sustainability and Healthy Eating in Public Foodscapes, Aarlborg University, Copenhagen, Denmark, 25.-26.11.2009},
  year      = {2009},
  language  = {en}
}
@misc{StrassnerNoeltingReimann2009,
  author    = {Strassner, C and Noelting, B. and Reimann, S.},
  title     = {School food provision in Germany - A first analysis of the role of organic produce. Veranstaltung: Novel Strategies for Climate Mitigation, Sustainability and Healthy Eating in Public Foodscapes, Aarlborg University, Copenhagen, Denmark, 25.-26.11.2009},
  year      = {2009},
  language  = {en}
}
@misc{LukasStrassner2009,
  author    = {Lukas, M. and Strassner, C},
  title     = {School food supply in North Rhine-Westphalia - Analysis of the current situation. Veranstaltung: Novel Strategies for Climate Mitigation, Sustainability and Healthy Eating in Public Foodscapes, Aarlborg University, Copenhagen, Denmark, 25.-26.11.2009},
  year      = {2009},
  language  = {en}
}
@misc{Strassner2010,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Moderation Diskussionsrunde: Hefeextrakt - Das Salz in der Bio-Suppe? Veranstaltung des Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. (BNN) im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 18.02.2010},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@misc{LoesNoeltingStrassneretal.2010,
  author    = {L{\o}es, A- K. and N{\"o}lting, B. and Strassner, C and Nielsen, T.},
  title     = {Organic food for youth in public settings Veranstaltung: iPOPY Open Seminar Organic food for youth in public settings - Potentials and Challenges. Preliminary Recommendations from a European Study im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 20.02.2010},
  year      = {2010},
  language  = {en}
}
@misc{StrassnerMikkelsen2010,
  author    = {Strassner, C and Mikkelsen, C},
  title     = {Certifying Out Of Home Operators in Europe. European Forum for Certification Veranstaltung: Certifying Out of Home Operators in Europe im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 20.02.2010},
  year      = {2010},
  language  = {en}
}
@misc{StrassnerMatharThunetal.2010,
  author    = {Strassner, C and Mathar, P. and Thun, M. and Schwalbe, C. and Lintzmeyer, A. and Engel, A. and Defranceschi, P. and Ochoa, A. and Hennemann, C. and Brogle, C.},
  title     = {{\"O}ffentliches Impulspotential durch nachhaltige Kriterien im Lebensmittelbereich. Veranstaltung. im Rahmen des Forschungsprojektes "eupopp - Policies to Promote Sustainable Consumption Patterns", ICLEI, Stuttgart, 16.04.2010},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@misc{StrassnerRitterTeitscheid2010,
  author    = {Strassner, C and Ritter, G. and Teitscheid, P.},
  title     = {Bestandsaufnahme: Herausforderungen in der Ern{\"a}hrungswirtschaft Veranstaltung: Was kommt nach Bio? Tagung, M{\"u}nster, 16.09.2010},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@misc{Strassner2010,
  author    = {Strassner, C},
  title     = {Einsatz {\"o}kologisch erzeugter Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung Veranstaltung: Leben Biok{\"a}ufer gesunder? Forschungsergebnisse und Praxisimplikationen auf Basis der Nationalen Verzehrsstudie II, Workshop, Karlsruhe, 18.06.2010},
  year      = {2010},
  language  = {de}
}
@misc{StrassnerBeckHuober2011,
  author    = {Strassner, C and Beck, A. and Huober, K.},
  title     = {Wie sehen die Bio-Produkte von morgen aus? Ern{\"a}hrung zwischen Vollwert und Convenience: Wie nachhaltig ist Bio-Konsum? Veranstaltung: Podiumsdiskussion im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 18.02.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{StrassnerMikkelsen2011,
  author    = {Strassner, C and Mikkelsen, C.},
  title     = {Easy Steps to Organic Certification - Has the Revision of the EC-Regulation had any impact? Veranstaltung: Issues in organic catering: Certification im Rahmen des Kongressprogramms der Fachmesse BioFach, N{\"u}rnberg, 18.02.2011},
  year      = {2011},
  language  = {en}
}
@misc{StrassnerLukas2011,
  author    = {Strassner, C and Lukas, M.},
  title     = {Zertifizierung von Außer-Haus-Verpflegung - Offizielle Statements und Untersuchungsdaten einiger europ{\"a}ischer Zertifizierungsstellen. Veranstaltung: 11. Wissenschaftstagung {\"O}kologischer Landbau, Giessen, 15.-18.03.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}