@article{Kettschau2013,
  author    = {Kettschau, I.},
  title     = {"Nachhaltigkeitsorientiertes Rahmencurriculum Ern{\"a}hrung/Hauswirtschaft". Ein Projekt f{\"u}r die berufliche Bildung.},
  series = {berufsbildung},
  journal   = {berufsbildung},
  number    = {141},
  pages     = {14 -- 16},
  year      = {2013},
  language  = {de}
}
@book{KettschauMattausch2013,
  author    = {Kettschau, I. and Mattausch, N.},
  title     = {Nachhaltigkeit im Berufsfeld Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft am Beispiel der Gemeinschaftsverpflegung. Arbeitsprozesse, Qualifikationsanforderungen und Anregungen zur Umsetzung in Unterricht und Ausbildung.},
  edition   = {1},
  publisher = {Handwerk und Technik},
  address   = {Hamburg},
  isbn      = {9783582047861},
  pages     = {152},
  year      = {2013},
  language  = {de}
}
@book{KettschauStuber2012,
  author    = {Kettschau, I. and Stuber, F.},
  title     = {Beruflich. Kooperativ. Modellhaft. 10 Jahre Institut f{\"u}r Berufliche Lehrerbildung, M{\"u}nster 2012},
  editor    = {Harth, Th.},
  edition   = {1},
  publisher = {FH M{\"u}nster},
  address   = {M{\"u}nster},
  isbn      = {978-3-938137-25-3},
  pages     = {276},
  year      = {2012},
  language  = {de}
}
@book{KettschauStuber2012,
  author    = {Kettschau, I. and Stuber, F.},
  title     = {Beruflich. Kooperativ. Modellhaft. 10 Jahre Institut f{\"u}r Berufliche Lehrerbildung, M{\"u}nster 2012},
  editor    = {Harth, Th.},
  edition   = {1},
  publisher = {FH M{\"u}nster},
  address   = {M{\"u}nster},
  isbn      = {978-3-938137-25-3},
  pages     = {276},
  year      = {2012},
  language  = {de}
}
@misc{Kettschau2012,
  author    = {Kettschau, I.},
  title     = {Tagung "Nachhaltigkeit in der Ern{\"a}hrungsbranche - von den Praxisanforderungen zum Curriculum am 06. und 07.09.2012},
  year      = {2012},
  language  = {de}
}
@article{Kettschau2011,
  author    = {Kettschau, I.},
  title     = {Berufliche Bildung f{\"u}r eine nachhaltige Entwicklung. Konzepte und Entwicklungslinien.},
  series = {bwp@ - Berufs- und Wirtschaftsp{\"a}dagogik - online},
  journal   = {bwp@ - Berufs- und Wirtschaftsp{\"a}dagogik - online},
  number    = {Spezial 5, FT 11},
  pages     = {1 -- 12},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@misc{Kettschau2011,
  author    = {Kettschau, I.},
  title     = {"Berufliche Bildung f{\"u}r eine nachhaltige Entwicklung", Fachvortrag auf dem wissenschaftlichen Symposium zum 40j{\"a}hrigen Jubil{\"a}um von Prof. Dr. B. Fegebank der TU Dresden: "{\"O}kotrophologie und ihre Bedeutung f{\"u}r die Lehramtsausbildung" am 07.10.2011},
  year      = {2011},
  language  = {de}
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@article{GemballaKettschau2011,
  author    = {Gemballa, K. and Kettschau, I.},
  title     = {Editorial. {\"U}berg{\"a}nge in der hauswirtschaftlichen Berufsbildung gestalten - Perspektiven auf die individuelle F{\"o}rderung und die Sysemgestaltung in der Dom{\"a}ne Hauswirtschaft},
  series = {bwp@ - Berufs- und Wirtschaftsp{\"a}dagogik - online},
  journal   = {bwp@ - Berufs- und Wirtschaftsp{\"a}dagogik - online},
  number    = {Spezial 5, FT 11},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@article{MattauschKettschau2011,
  author    = {Mattausch, N. and Kettschau, I.},
  title     = {Berufliche Bildung f{\"u}r eine nachhaltige Entwicklung in der Ern{\"a}hrungsbranche},
  series = {bwp@ - Berufs- und Wirtschaftsp{\"a}dagogik - online},
  journal   = {bwp@ - Berufs- und Wirtschaftsp{\"a}dagogik - online},
  number    = {Spezial 5, FT 11},
  pages     = {1 -- 13},
  year      = {2011},
  language  = {de}
}
@incollection{GemballaKettschau2012,
  author    = {Gemballa, K. and Kettschau, I.},
  title     = {Das Studium der Beruflichen Fachrichtung Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft im bundesweiten Vergleich},
  series = {Harth, Th.; Kettschau, I.; Stuber, F. (Hrsg.): Beruflich. Kooperativ. Modellhaft. Zehn Jahre Institut f{\"u}r Berufliche Lehrerbildung},
  booktitle = {Harth, Th.; Kettschau, I.; Stuber, F. (Hrsg.): Beruflich. Kooperativ. Modellhaft. Zehn Jahre Institut f{\"u}r Berufliche Lehrerbildung},
  publisher = {Fachhochschule M{\"u}nster},
  address   = {M{\"u}nster},
  isbn      = {973-3-938137-25-3},
  pages     = {121 -- 142},
  year      = {2012},
  language  = {de}
}