@article{FriedrichHeitkoenigRitter2014, author = {Silke Friedrich and Lena Heitk{\"o}nig and Guido Ritter}, title = {Erst gebacken, dann weggeworfen?! Reduktion der Lebensmittelabf{\"a}lle bei Brot- und Backwaren - Entwicklung eines Konzeptes f{\"u}r Handel, Handwerk und Verbraucher}, journal = {Technikfolgenabsch{\"a}tzung - Theorie und Praxis, Technology Assessment}, volume = {23}, number = {3}, pages = {82 -- 86}, year = {2014}, }