TY  - CHAP
A1  - Strassner, C
A1  - Roehl, R
T1  - Kernpunkte einer nachhaltigen Verpflegung mit Fokus Gemeinschaftsverpflegung
T2  - Kettschau I & Mattausch N: Nachhaltigkeit im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft am Beispiel der Gemeinschaftsverpflegung
Y1  - 2014
UR  - https://www.hb.fh-muenster.de/opus4/frontdoor/index/index/docId/6827
SN  - 978-3-582-04786-1
SP  - 7
EP  - 29
PB  - HT - Handwerk und Technik
CY  - Hamburg
ER  -