@incollection{Koeder2020,
  author    = {Christian K{\"o}der},
  title     = {Nachhaltigkeit veganer Ern{\"a}hrungsweisen},
  booktitle = {Vegane Ern{\"a}hrung / Hrsg. Heike Englert, Sigrid Siebert},
  isbn      = {978-3-8252-5217-5},
  year      = {2020},
}