@book{KettschauMattausch2013,
  author    = {I. Kettschau and N. Mattausch},
  title     = {Nachhaltigkeit im Berufsfeld Ern{\"a}hrung und Hauswirtschaft am Beispiel der Gemeinschaftsverpflegung. Arbeitsprozesse, Qualifikationsanforderungen und Anregungen zur Umsetzung in Unterricht und Ausbildung.},
  edition   = {1},
  isbn      = {9783582047861},
  year      = {2013},
}