@article{PanscharScholleSlopinskietal.2021,
  author    = {Meike Panschar and Sabine Scholle and Andreas Slopinski and Julia Kastrup and Karin Rebmann},
  title     = {Wissenserwerb und Wissensstrukturierung f{\"u}r nachhaltiges Wirtschaften im Lebensmittelhandwerk durch Concept Maps},
  journal   = {Haushalt in Bildung und Forschung},
  volume    = {10},
  number    = {3},
  pages     = {97 -- 112},
  year      = {2021},
}