@incollection{Kettschau2011,
  author    = {I. Kettschau},
  title     = {Skizzen zu einem nachhaltigkeitsorientierten Rahmencurriculum f{\"u}r die Ern{\"a}hrungs- und Hauswirtschaftsberufe},
  booktitle = {Stomporowski, St. (Hrsg): Die Vitamine liegen unter der Schale. Beitr{\"a}ge zur Didaktik Ern{\"a}hrungs- und Haushaltswissenschaften.},
  isbn      = {978-3834009760},
  year      = {2011},
}